Cheeses: Li ser her tiştî hewce ye

Li gorî mythology, Aristaios, kurê Apollo û Kûrrenê, ji aliyê xwedan ve hat şandin ku Yûnanî diyariya pîvanê bide. Ew bi navê "xelata herheyî ya herheyî," tê gotin û eger hebên kewçêr ên îro yên Yewnanî ye ku tiştek biçe ku ew bi temenê zêde dibe.

Cheeses di cîhanê de herî baş e, û gelek celebên ku di bin destûrên Parastina Gel (PDO) de Parastina Ewrûpa Yekîtiya Ewrûpayê de hate parastin.

Ev tê wateya ku tu welatê endamê YE ê bikaribin navê wî pisîkek taybetî bikar bînin, û ku ev pişkên ku pêvajoyê û standardên cihanî-ya-esmanî divê hevdîtin bikin. Hinek ji gelemperî ji din re têne zanîn.

Feta Cheese

Feta li ser lîstikên Yewnanî yên herî bilind. Li seranserî dinyayê veguhestin, ew ji bo guhertinên wê, ji nîv-nefilî bi nîv-zehmet û ji navîn û zûtir tê nîşandan. Ew di gelek awayan de tête bikaranîn: di nav şexsî, casseroles, lêgerîner, mezintir, fêk, û wek masek pîran.

Tenê pisîkên li Lesvos, Macedonia, Thessaly, Thrace, sereke sereke Yewnanî û Peloponnese hatine çêkirin ku piştî 2005 2005 biryara dadgehê ya YE ê ku tenê navê Yûnanî bi xwe re xelas kir ku "feta" tê gotin. Dê şîr û miyên şeşt û şîrkera şewatê tenê bikar anîn ku ji bo feta çêbikin - şîrê xwê tune. Pêçikek cehikek spî ya ku bi karanîna ku ji bo karanîna piçûkek piçûkek piçûk e.

Kefalotyri û Graviera Cheeses

Hêzên dilşilî, wek kefalotyri û graviera têne fêr kirin, termî, û wekî mezintir û pişkên xizmetê têne şandin.

Kefalotyri ji şivan û goştê danê çêkirî ye. Ew gelekî zehmet û rengek zerîn e, û ew ewa hişk dike. Panefa Kefalotyri bi gelemperî ji salekê zêdetir salî ye, bi encama wê xweşiktir xurt. Gruyere ya ku ji hêla Gruyere zehmet, zehf û nermalik difikirin.

Graviera cheese di Yewnanistanê de pir pirrjimar e.

Ji bilî şîrkokê şîr û sheep, û ji kefalotyrî re bi kêfxweşiya dilxweşiya dilxweş e. Hûn dikarin di navbera graviera cudahiyên hûrgelan de bibînin û li ser herêmê Yûnanî li ku derê hilber kirin.

Kasseri Cheese

Kasseri yek ji hin çend kesên zêrîn ên Yewnanî ye, û ew pirtûkek bijarekî pêzik e. Nermal û hinek hûrgul e, bi gelemperî bi şîra şîştê re çêkir û ji şîrê dara 20% bêtir. Ew ji bo çar mehan ji çarçoveya wê re bigire. Ew tiştek hinek tewra dilxweş e û nimûne naveroka fatê ya herî zêde. Pir caran li omelets û porkê tê bikaranîn.

Manouri û Myzithra Cheeses

Meydên şêrîn ên mîna manûri û myzîtra nû têne bikaranîn têne bikaranîn ku ji bo dessertên Çiyayê Olîmus çêtirîn çêtirîn çêbikin.

Manouri pîza nerm-nerm e. Manouri tenê di navenda Macedonia, Western Macedonia û Thessalayê de li gor destûra PDO ya Ewrûpayê ye. Her weha wekî manoyîpi, ji jihevhatina dîkan an jî kemikê ve tê çêkirin, û bi şikrekî hebe, hema hejmar-xwarr-mîna xwêran.

Myzithra, carinan carinan mizythra dibêjin, pîvanek unpasteurized pir caran di nav çend rojan de xwarin. Ew pir caran germ kirin û bi pasta tê bikaranîn.

Lîsteya yekem a Greek Cheeses

Belê lîsteyek Yewnaniyên Yûne ye ku bi navên Îngilîzî û di navên Yewnanî de, û herweha wekî rêberê guhartinê.

Pelên hêja yên ku di nameyên kapîtal de têne nîşandan. Hûn dikarin têkiliyên li ser van paqijan û çiqas çawa bikar bînin,