Professional Bartending 101: Know Your Gin
Gin giyanek xurt e û ruhê zehmet e û celebên zehf pir girîng e . Ji Ji hêla Londonê veşartî ve girêdayî hezkirî kevnên mîna Plymouth û Old Tom, ji du kesan bi rastî jî tehl dikir.
Divê barê pîşesaziya baş divê bijartiyên gin hene ku da ku ji bo hilbijartinên herî cûrbecî yên korneyên heyî hene. Ev bi taybetî di barsên îro yên rastîn e ku dixwaze vexwarinên vexwarinên ku dixwazin dixwazin kornên klasîk û herweha nûjenîn, gin martinis .
Wekî ku bartenderek profesor, divê hûn bi her şêweyên xwe bizanibin ku diyar bikin ku li her kotkailê kîjan karên baş çêtirîn. Beşê krafta bartenderê profesyonel e ku ezmûnek tecrûbeyek heye û ji vir dinyayê ne ji hêla rastîn e.
Li her kin kategoriyek herî bijartî hene û barê barê top-êvarê bêyî bêyî wan e.
01 of 05
Plymouth Gin
Plymouth Gin nivînek xwe ya nû ye û branda hêza Navy û Sloe Gin jî hilberîne. Dadgeha Fotografî: Plymouth Gin Tenê yek di nav cîhanê de kategoriya xwe ye û ew Plymouth Gin-ê ye. Plymouth li ser navdariya Brîtanyayê hez dikir û ew di nav gin û kelevanên koktailê yên klasîk de dît .
Fruity, zirav û zelalî tije, Plymouth divê di sazkirina kalîteyê de ye.
Avêtî bars û xwarinên ku ji Plymouthê ne nebe, lê belê xwe xwe wekî mîkroolojiya havîn . Gelek kêmahiya Plymouth gin eşkere ye ku karmendên karsaz bi rastî bêdengî an hewceyên profesyonel neyê fêm kirin.
02 of 05
Kevin Tom Gin
Hayman yek ji wan pirtûkên ku bîhnfirehiya kevneşopî ya Kevin Tom Gin tê revandin e. Dadgeha Fotografî: Hayman's Tom Tûyek zirav bû ku ji ber qedexekirina mirinê ve hatibû kuştin, lê belê ew bi veguhestina xweşkirina paqijkirina koztailên klasîk ên klasîk ve . Gelek bargendvanên modern jî ji wan re wekî veguhestina karanîna ku kûçikên nû yên vê stewrê çêbikin.
Bi bîhnxweşiya Old Tom Gin di navbera germên hişk û dilêşiya mizgeftê de jenever. Ew ji bedenên zûtir ên Londonê ye, lê ji jeneverê danîmarkî kêmtir e, ku ew ji bo koktêlên xweşik e.
Pêdivî ye ku gelek paqijên kozteyek, bi taybetî jî Martinez û Foghorn , Old Tom dikare ji bo çavkaniya zehmet dibe. Ji bo Dewletên herî baş ên di Dewletên Yekbûyî de Ransomê Old Tom Gin an Hayman's Old Tom Gin binêrin.
03 of 05
Genever
Bols Genever yek ji nifşên herî populer e û jînek mezin e. Dadgeha Photo Photo © Bols Genever Genever, materyalek malt û bêkêmasî, nêzîkî whiskey-mîna xwêranê ya zîndanê ye. Genever hîn di Dewletên Yekbûyî de hîn e, lê bi lezgînî, Bols Genever bi awayekî zelal e û ew li ser bîrgehên sereke yên vê şêweyê dimîne.
Heke hûn tije berbiçav, hûrgelên dewlemendî bi hevsengiya botanîk, kêfxweş e. Hûn ê ji ber ku gelek bikarhênerên hişkî yên ku hûn bikar tînin tecrubeyên cuda cuda bibînin.
Bols di kelek kevneşopên klasîk û modern de bêhtir bikar bînin. Mixomîstên dîplomatîk dê li Bols Genever bikar bînin her derê derê whiskey ji bo vexwarinên mezin ên wek Holland Razor Blade tê gotin têne kirin.
04 of 05
London Dry Gin
Yek ji şîfreyên şîrkêşî, Beefeater vexwarinê ya herî bilind e ku ji bo gelek xwarinên martini ye. Dadgeha Fotografî: © © Beefeater Gin Li qada cîhanê ya herî giran e ku kategoriya Dry Dry London e. Navê navên mezin ên wekî Bombay , Oxley , Tanqueray û Biffeaterê, barê kalîteyê divê çend bijarte hene.
Ev gins ji botanîkan re bi temamî rexnegirên ku piranî di hêza tevahî de ye. Wekî ku navê pêşniyar dike, ew bi kelek hişk heye.
Heke ku hûn tenê bi Dry Dry London hilbijêre, hilbijêre Beefeater . Ew kalîteya Londonê ya herî bilind e û pir pirrjimar e. Bêfefater an jî ji marxên din ên din di Mart Martîn , Gin û Têrik an Pirtûka Dawîn de bi rastî rasteqîniya wê bibînin.
05 of 05
Gin New American
Nimûnekek mezin a amerîkî ya dest-amadekirî, Dry Fly Washington Dry Gin ji bo hema hebek kin kulkek ku hûn difikirin. © Dadgeha Photo: Girêdanên nû yên amerîkî ji tevgera Dewletên Yekbûyî yên dîktatorî yên dravê ne . Ev gins bi taybetî bi mixologîstan re têne çêkirin û dikarin celebek hestiyarên xweşik hene.
Di van ginsiyan de ne ji bo bîhnfirehiya standardek standard nîne û her her tecrûbeyek cuda cuda ye, lê hinek kes dikarin li ser profektên ji jorên jorîn bînin. Ew teyek kêfxweş e ku lêgerîn.
Hinek ji navdarên herî baş ên Amerîkayê de Aviation , Dry Fly û Hendrick hene . Ji bo afirandina çêkirina korneyên nû bikar bînin, tûnîk bi wan re bikin, an jî tenê li ser kevirên xwe bişînin ku profîlên xweş û balkêş ên xwe yên kêfxweş dikin.