Ev Stenbolê Ne Çu Nanê
Grits hominy, or just gritên zelal, li vir li saziya navendî saziyek in, lê dibe ku ew zehmet dibin ku di dewletên bakur ên bakur de bibînin. Hominy ji kûçik an ankentê çêkirî ye, cûreyên bi kernelên dijwar ên ku li ser kobê vexwarinê ve dihêle û di çareseriyê de soda, lime, an rahê rûnê veşartî veşartin. Ev pêvajoyê dibe ku hulls bi hûrgelan û hûrgelan bikin. Hingê kernel têne veşartin û bi karanîna tedbîrê têne avêtin, paşê darê.
Grits, germên spî yên kûçandî, ji malê ne, ji ber ku masa harina ye, ewrûpê bikar anîn ku êşkencek çêbikin. Heke hûn bi rastî dixwazin ku ji pişka dest bi dest bixin, Mountain Laurel ji bo pêvajoya tevahiya pêvajoyê heye, tevî ku çareseriya lîma bi darikê xist.
Ew zehf e ku pêvajoyek berbiçavkirina alkalîn jî di nav cornê de hewce ne hewce ye, û li ser bloya protein heye. Her çiqas proteînek dorpêk tête kêmkirin, hebûna berdêlê ya lysine û hewlophan zêde dibe. Pêvajoya alkalîn ji bo sedsala ku mekanî xwarinek xweyî bû, bi kar tîne, lê li li qadên ku derê wekî stapek nû ve hatî de, pêvajoyê ne. Pellagra, a niacîn û kêmasiya hewceyê, hebû li herêmên ku derê çavkaniya xwarina sereke xwarinê bû, wekî başûra başûr bû. Yek ji we re şaş kir ku çiqas şaristaniyên kevnî ku pêvajoyê dît ku kîjan çavkaniyek çavkaniya nermaliyetek bêtir xwarinê çêkir.
Peyvên peyv ji Ji Îngilîzî Olde tê. "grytt", ji bo "bran" re, lê belê "greot" ya Old English jî wateya wateya tiştek. Hinek kursên pirtûkan behsa xweya hûrgelan ji ber ku ji bo pêşniyara herêmî ya navnîşê xeyal dikin. Amerîkayê ji kêmî ya dawiya 18emîn de ji ber "grits" tê bikaranîn.
Gelek lênêrînên jêrîn ji bo gritên bêdeng dibêjin.
Heke hûn dikarin bibînin ku hûn zû zû ye an zûtir e, ew bikar bînin, ji bo pakêtên pêşniyarên ji bo xwarinê xwarinê jêrîn.
Dibistanên Deryaya Girtî yên Kermî Gritsê
Creamy Grits
Grits breakfast
Baked Cheddar Cheese û Garlic Grits
Germên Spicy û Grits
Chicken a la Grits
Fried Grits and Ham
Fried Grits
Garlic Cheese Grits
Grillades and Grits
Baked Grits
Bi Gritsê Chicken
Dot's Cheese Grits
Virginia Spoonbread
Chicken and Grits
Crockpot Chile Grits
Easy breakfast Bake
Basics: How to Cook Grits?