Okonomiyaki japonek savory pancake ye. Li ser vê herêmê Japonya, okonomiyaki ve cuda cuda ye. Hiroshima-style okonomiyaki, ji bo pêşniyazek Hiroshima ye, ku derê pancake pêdivî ye ku di nav kevirên cuda de têne kirin.
Ji bo referansa, okonimiyaki li herêma Kansai ya Japonê ne, lê ji bilî hemû materyalên hev re tevlihev dibin û yek pancake paqij kirin. Di qada Tokyo de, guhertina oksonomiyaki wekî monjayakî tête zanîn, lê çêkirina baterê pir caran paqij e û hema hema carekê paqij kirin. Monjayaki jî herdu pisîk û materyalên din ên ku di nav batterê de tête kirin û tevlihevkirî ye, lê belê ev şêweya pencake ya gelekî piçûk e.
Hiroshima okonomiyaki, sûd, hest, xwarin, û bi gelemperî bi tewra nodê re jî xizmetê dike. Hilbijartinên nodê soba ye, ku ji nakolên yakisoba an jî çuka re tête, lê ne ku ne bi şewitandina soba nodayên ku di vê xwarinê de ne têne şaş kirin. Hilbijartineke din jî udon noodles e ku nodên gen, spî, spî ne. Nodulên bi gelemperî bi okonomiyaki sauce û xwê û mîkrobê beriya ku li okonomiyayê ve zêde zêde hatiye tewandin.
Made Article by Judy Ung
Tu çi hewce ye
- 1 kulikê (tevahiya armanc)
- 3/4 kulikê (dashi yan avê)
- 4 eggs
- 2 kulikên kûçik
- 2 cupên diranan (şaş)
- 12 pork parsek (kûçikek zêrîn; şabu şabu qut)
- 4 pkg. Chuka noodles (pre-steamed, yakisoba nadînên alternatîf)
- Dash an du du yakisoba sauce to season yakisoba (or salt)
- For Toponomiyaki Toppings:
- Garnish: Okonomiyaki sauce (hilbijêre tonkatsu an an saxcayê Worcestershire
- Garnish: mayonnaise
- Garnish: hêvên kesk
- Garnish: Katsuobushi (tîrêjên bermî yên hişkkirî)
- Garnish: Aonori
Çawa çê bikim
- Di nav kulikê de, firotê rûnê û sivikê dakêş an avê dakêşin da ku batterê bikin.
- Heft û neftek pişkek mezin an plateya hesin. Qeşikek ji boriyê di çarçikek piçik de li ser panê belav bike.
- Li ser bayê borikek kulikê û kûçikên cûrekî cîh bikin.
- Li ser ser سبoyên cotek porkê piçûk bikin.
- Ser hinek batteran li ser materyal. Bi spatulas re li okonomiyaki hiştin. Heta ku ji xwarinên xwarinê têne xwarin û vexwar têne xwar kirin.
- Di heman demê de, li ser alîgirên yakisoba cookî û bi sehna oksonomiyaki sax û xwarina ku hûn dixwazin hez dikin.
- Reş okonomiyaki bi spatulas li ser topên yakisoba veguherînin û li ser bihêztirîn çap bike.
- Hê li hêlyek hildikî û spatula jincê jermî. Li ser okonomiyaki li ser topa jermî veguherîne û dîsa li ser bihêztirîn çap bike.
- Serê okonomiyaki li ser platekê bi hêla çermê re bike.
- Vê vê pêvajoyê dubare bikin ku bêtir ozonomiyaki çêbike.
- Li ser okonomiyaki okaziyaki sauce an anjektên Worcestershire û mayonnaise belav bikin. Katsuobushi (flaxên dirûyî) û aonori li ser topê zêrkirî qirkirî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Tişta Giştî | 16 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodium | 777 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 28 g |