Korên korean yên sosambap ( ssambap ) pakêtên piçûk ên bêhtir in. Ji xwarinê xwarinê, xwarinê, zêrînek zêrîn ( ssamjang ) û kûçek paqij, pelê şîn a berbi.
Ssam tê wateya "wrap" di Korean de, û bapê wateya "golê." Ji bilî berhem û şilê (bi gelemperî), teyek cudahî ye ku di nav pakêtê de destnîşan dibe.
Di xwarinên Korînayê de li Rojavayê, pirrjimar e ku gelemperî ku bi galbi (ribên kurtî) an jî bulgogî (xwarinê piçûktirîn), lê ji bo ssam (pork belly di kûçeyên kûçikê de ) û jokok (lingên sor) jî kevneşopî kevneşopî ye. kombûnên ssam
01 of 05
Rice Wraps
Gelek Images / Multi-bits / Photolibrary / Getty Rice, spî an birêk, hema hema her tim di ssambapê de ye (hence navê navê "giyayê xwarin"). Hin kes di nav bossamê de (pork belly di kûçê de veşartî) nexweşî xwarinê lê belê digerin ew li kêfa xwe dixwin.
Hinek kesên kêm-carb kêfxweş dibin, bi sosam re nexweşî ne di nav xwarinê de. Hûn dikarin ji bo tecrûbeya sesamên cuda cuda nadalên paqij bikin.
02 of 05
Beef, Pork an Masî
Wonyoung Kim / EyeEm / Getty Images Pirsên herî populer ji bo ssam galbi (ribên kurt) an bermavê bermî (ribeye kurtkirî) û herdu jî felak in. Ew jî pikik û xerîbên berbecûre yên xerîb hene ji ber ku ew bi hêsanî li ser grêk bixwin.
Lê pork (mîna bulgografiya daeji ), masikên hûr, hêşîn , û cureyên din ên din ên li hundurên kevirên korean ên navdar ên populer ên populer ên pirrjimar in.
03 of 05
Vegetable Leaf in Korean Wraps
Sungmoon Han / EyeEm / Getty Images Belê pelê sor, dibe ku dibe ku sosamên herî modern ên gelemperî lê lêbawerên din, vekirî an jî pelên kûpî yên parboiled jî jî gelemperî ne.
Gelek cûrbecûrên ssam hene, ji milîsê (ji kulikê piçûk), ji bo ssamê ji hêleka danê vekirî ye.
04 of 05
Çerm û Sauces ji bo Ssam
Andrew Rowat Media Ltd / Wêneyên Corbis Documentary / Getty Images Gelek mîna ssamjang ji bo ssambapê, lê hûn jî tenê ji bo te yê kochujang ( pişka sorê sor) an daenjang (soya bex pişk) bikar tînin.
Hinek kes jî kimchi (cebbage paqij kirin) ji bo sesamê xwe lê zêde dikin, lê celebên zêdebûna bêdawî ne û nexweşî yên rawestî, xwê germ ên xurt û pişkên zêrîn ên xurt .
05 of 05
How to Make Ssam
Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Images - Bi pelê vexwarinê dest bi destûra xwe hilbijêre, di nîvê nîvê heke heke pir mezin e.
- Pelê xwe bi destê xwe vekin, lêçek piçûk, xwarinê xwar (an jî seafood) li ser jorîn zêde bike, û bi qirêjiya ssamjang û mûşekên alternatîf bi dawî bike.
- Tevahiya tiştê nav pakêtek nebatê (li ser nifşa qolikê golê) bişînin û ew di nav xwe de bixwe.
- Biceribînin ku tevahiya tiştek pir mezin bigirin, ji ber ku hûn bi du bijarteyên duyemîn xemgîn in.