01 ji 10
Trid Pastry
Trîz Pastry. Wêne © Christine Benlafquih Trid (an jî rêwîtiyê ) pir pîr, celeb-mîna pîranê ereb e. Wateya heman tê bikaranîn, ku ji hêla amûra xwarinê an xwarinê an xwarinê xwarinê di nav firotanê de tê amade kirin.
Fotografên jêrîn nîşan dide ku çawa çawa bi temamî vexwarinê * tedawiya trîdê ya ku bi stewsê re xizmetê kiriye pêk tê. Amadekirina amûra fransî wekhevî ya rghaif e , lê bêyî peldanka taybetî an jî hilweşandina xwê ye. Li ber, gurên rûnê di nav derdorê de têne avêtin û di stomên pirzimanî de xwarin. Pîvanên takektî yên piçûk wê paşê bêne veşartin.
Pêvaje ne zehmet e, lê hûn ê hewce bikin ku nêzîkî saet û nîvê ji destpêkê ve qediya bikin, tevahî 45 demjimêr ji we re kar dikin. Ev dikare bi amadekirina amadekirina stenbolê pêk bên.
* Girîng e ku bîr bisekin ku paqijkirina barkirina berbi parsiyonê jî amadekirin, lê ji ber ku ew piçûkek xwerû û paqijî ye, ez bi wê re bi stew xwarinên xwe nabînin. Min jî mexdûrek berbi paqijî ya paqijî dîtiye li cîhê warqa , lê ew ne nêzîkî nifş e.
02 ji 10
Tîrêştê Bikin
Trid Dough. Wêne © Christine Benlafquih Arteşek bi destê xwe an bi bi riya mixer û xwarinê veşêre. 4 kulên tevahî armanca (hûn dikarin 1 kasa bi semolina rûnê bikin) û 1 1/2 xwarinên teasponê bikin. Bi avê paqijtir a avê (nêzîkî 1 1/2 kişandin) ji bo nerm, rêkêşkêşê ku nexweşî tûj e. Ji bo 10 deqeyan an heta ku pir pir û hêsan e.
03 ji 10
Dough Divide
Dough a Balls. Wêne © Christine Benlafquih Tîrek û kûleya rûnê rûnê veşartin. Destên xwe rûnê, tray û tîrêştê.
Hêzên piçûk ên ku ji hêla sermayek an hêk an hindik an piçûk de derxistin. Hêzên rûnê di hewldanên xwe de rûnin, bi petrolê bêtir bêtir belav kirin, û bi wan re paqijek plastîk vekin. Avê derkeve û ji bo 20 heta 30 deqîqeyan bimînin.
04 ji 10
Pêwîstiya yekem a Dough. Flatten and Cook
Çermê Dough di nav kelek giran de. Wêne © Christine Benlafquih Bi awayekî kevneşopî, tîrêja balkêş a Moroccan hate hilberandin û li ser germê germê li qada qdra dyalî tê hilberandin , lê îro ew gelekî gelemper e ku ji bila panên mezin tê bikaranîn. Va ye, ez bi skilletek kevnek bikar tîne ku ez ji bo karên frying vezmînim.
Pan di ser germê navîn de hilbijêre û destûrê bide ku ji bo an deqîq an du anîn.
Nefta karkeriya we Hêza rûnê xweş bike, li wê rûnê biparêze, û rûnê pişkek paqijkek bi patting û bi destên rûn re veşartin. Ji bo hewceya wê ya rast bikin - û pêdivî ye ku ew pişka germê germ bikin û veguhestinê hilweşîne - û destûr bike ku ji bo 20 to 30 seconds.
05 ji 10
Daxuyaniyek Duyemîn a Dough Add
Positiona Daxuyaniya Duyemîn Doughê. Wêne © Christine Benlafquih Pêlê yekem a rûnê li ser aliyekî din bixwin. Bi lezek din qulikê rûnê, û li seranserê yekem ya yekser a duyemîn pişka duyemîn yekser zêde bike. Pêvek û pêçê dirêj bike ku ew bi zelal û zelal dibe ku li ser xweş bikin.
Pêveka duyemîn ya xwarinê ji bo nêzîkî nîvê çend deqîqê rawestî bixwin, û paşê du tîrêjê rûnê dihêle.
06 ji 10
Pêdivîvexwarinên xwarin û Dijin berdewam bikin
Tîma sêyemîn a Trid. Wêne © Christine Benlafquih Di cih de sêyek sêyek hûrbekirî bikişîne û ew bi qelikê vekirî ye ku nuha li ser ser stack. Destûra nû ya xwarinê ji bo nîvê çend deqîqê ji raw-aliyekî paqij bike, û paşê tevahiya stûyê hilweşînin.
Pêvajoya pêvajoya dubare bikin - tewra germê û pişk lê digotin - heta ku hûn stêr an heştê an jî bêtir xwarinên xwarinê çêkir.
07 ji 10
Ji binê Kûçikên Bikin
Paqijên Girêdana Paqij e. Wêne © Christine Benlafquih Ev pêngav alternatîf e.
Dema ku hûn xwarinê bikişînin qulikê bilezê, çiqas dibe ku ew perçeyên derveyî wê di cih de bête û nexşandin. Heke hûn dixwazin, binavên bin binavê têkiliyê bi panê têkilî bikin ku alîkariya wan bikin. Dibe ku hûn di vê gavê de di vê gavê de bikin, bila stokê rûnê yek awayî û paşê din.
Wek tercîhiya xwe tenê bi awayek germ, germî veşartin an veşartî ye. Ew dikarin bêne betalkirin an jî, eger hûn nefret bibin, bêtir di festîvalê de tije xwarin. Vebijêrkên pijandî yên ji bo snackekirinê bikin an jî wan vexwarinê bixin, hûn ê bi riya pîvanê amade bikin.
08 ji 10
Bişkojkên Trîd Pastry
Apart from The Pastry Leaves. Wêne © Christine Benlafquih Veguhêrin stack a trid pastry to a rack while transferring with a dough remaining. Dema ku hûn tevahî biqedin, pisîkên kevirên kûçik ên ku bi zû vekişîna wan veqetînin.
Pêçar dikare tevahî an qeşikê xilas bibe. Duyemîn wêneyên duyemîn pêşniyarên pêşniyarê pêşkêş dikin.
09 ji 10
Trid with Saffron Chicken
Bastilla Mirovan. Wêne © Christine Benlafquih Piştre dikare tevahî an jî kûrek çêdibe ku dema ku ev xemgîniya şêrîn û zindî de xizmetê dike ku kîjan pirtûka nivîskarê Paula Wolfert wekî "bastilla merivek". Chicken bi spêranên zêrîn ên zindî, kemil û germê veşartî. Di vê xwarinê de, min ji bo xwarinên hêsan ên hêsan ên trîranê yên jêrîn derxistin, lê ji wan re li seranserê çermê dûr hiştin. Çînkirina şekirê zêrîn û çaramon wek qezencê xizmetê dike, bi bêtir li pêşiyê pêşkêşî. Ew nehşek baş e, lê ew kêfxweş e!
Recipe for Trid with Zebûr Chicken
10 ji 10
Trid bi Chicken and Dent - Rfissa
Rfissa - Trid. Wêne © Christine Benlafquih Amûdek din amadekariya fransî ya trîdîsê f fissa ye - dora kûçikek kûçikî ye ku wek bedenek mîkroşik û mûlekî spî heye. Saffron, fenugreek, ginger û Ras el Hanout hemî tevlihevkirina bîranîna bîranînê. Ji bo vê xwarinê, hûn dixwazin ku ji bo pêşiya xizmeta xwe germ bikin û germ bikin.
Recipe for Chicken Rfissa