Şewata nû ya şop an jî şikî (SHEE) û sêvê ( sauerkraut ) soup an kislye şopê du sosyonên rûsî ne. Di heman demê de li ser rûsî, kesk û kûçikên din ên ku bi zelyoniye zeytûnî di Russian de tê zanîn ye. Wekî bi xwarinên pir, xwarinên ku ji xwarinê vexwarinê û ji herêmê heta herêmê cuda ye. Ev tîrêjeya sêvê ya bermî ya tîrêjê bi bi porkê nû ya nû ve û pork spareribî tête çêkirin. Hinek pijikan bi wan re bisekêşin û bi kevirên mîkrofên mîkrojikê çêbikin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound pork (kevir, trimmed û kişandin)
- 1 pound pork ribs (spare)
- 1 pound sauerkraut (dûr kirin, û rinsed, eger bixwaze)
- 8 kasa avê
- 1 mezin zêrîn (kandî)
- 1 lekek mezin (tenê parçeyên paqij û spî, spî û rengên kesk yên ronahî)
- 1 parsnipê navîn (peeled û kandî)
- 1 kediyek mezin (vekirî û kişandin)
- 1 çermê rûnê
- 1 çermê rûnê (tevahiya armanc)
- 1 tomarek mezin (vekirî, xwîn, û rûniştî)
- 1 leaf leaf
- Berê mîkrobên hûrsê bikişînin
- Vebijêrk: 1 potatîkek mezin (vekirî û dabeşkirin)
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Garnişên alternatîf: kulikê an kemikê giran, tîrêjên dîlan
Çawa çê bikim
- Xwarin û paqijê vexwin. Li ser saucepan an ovenek danîmarkî, li ser her aliyan perçikên porkê û spareribs û hûrsek zehf bikin. Vîgarkraut û avê bişînin, û ji bo avêtinê bike. Ji her tîrêjê ku ji ber rûyê erdê vekin. Germbûna kêmbûnê, ji bo 1/2 1/2 saetan, heke hewce bike, ava avê zêde bike.
- Di çarçoveyek navîn, sauté serion, leek, parsnip û gazê de 1 çewlikê tewra ku heta wergeruser. Bi 1 tilê rûnê, tomokên zêde, 1 kulê porkê, paya kevir û peppercorn. Bi avêtina avêtinê, germ kêm bike û 5 deqîqeyan, pir caran bi kişandina vexwarinê de rûnê.
- Vegihandina saucepan heye ku girêdayî porkê, xwarin û sauerkraut. Heke tewrê bikar bînin, niha dema ku ji wan re zêde bike. Bi avêtina avêtinê, germê kêm bikin û hişyar bikin, ji bo 30 deqîqeyan. Bersivkirin
- Xwarinê di nav kulikan de vekin. Pêçek ji sipê û kûçikê bişînin. Bi kelek kurtê an jî kemikên giran û tîrêjên giran bike, eger bixwaze. Bi rye nanê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 29 g |