Masala kheema (wekî keema an qeema jî tê zanîn) xwarinê xwarina masî û paratayê ye . Du herdu hevpeymaniya vê hêsan in. Kheema parathas xwarin û xwarin ne xwarin û xwarinê bêkêmasî, ji bo taştê, xwarin, an xwarinê.
Pêwîstiya xwarinê tije tije ye ku heke hûn xwediyê masala kheema heye. Ew pir hêsantir e û tenê tenê çar materyalên ku di nav masala amadekirinê de hewce ne. Lêbelê, hûn ê hewce ne ku ji masê amade bikin û bihêlin ku nêzîkî saetekê bisekinin, da ku hûn bibin ku pêşniyaz bikin pêşveçûn.
Kheema parathas bi kevneşopî rîta û kolîtîk an tutunê bi bijartiya we re xizmet kirin.
Tu çi hewce ye
- 3 kulê rûnê (hemî-genê)
- 1 kasa avê (nêzîkî)
- Masala kheema 2 cup
- 2 çermên ghee (kûçek zelalkirî, nêzîkî)
Çawa çê bikim
Paratayê amade bikin
- Di demekê de piçûkek piçûktir zêde bike, xwarina tevahiya gûçê di nav hevşeng, navxweyî ya navxweyî de çêdike. Dibe ku hûn ne hewce ne kasa avê.
- Avê di kûlekê de rûniştin, bi kelêlekê veşêre paqij paqij bike, û ji bo saetekê vekişîn.
- Di heman demê de, li gor riya masala kheema amade bike an jî destûrên te yên ku hûn germê germê bigihînin.
- Armanca hevşengên sêv ên wekhevî, li ser hewaya golê golê bike.
- Bi zûtirîn paqij paqij bibin û her gavê di nav çargoşe de ye ku nêzîkî 3 inches di binî de ye.
- Li nêzîkî navîn û avê li ser kevirên dorpêç bikin ku di temamî de tije tije tevahî 1 1/2 çermên masala kheema cîh bikin. Hingê bi veguhestin ser seal.
- Avê di nav çûkê de 7 to 8 inches de dişin. Ji bo berjewendiya, wekî ku hûn dixwazin mîna paratasên xwe hilweşînin. Wan bi tewra dorpêçê di navbera her paratha de dorpêç bikin, da ku ew amadekariyê bixwin.
Fêrsa Paratayê
Li par parrata we amade ye, hûn ê di demekê de yek ji wan bistînin. Heke hûn neheqê ne, neftê zeytek alternatîfek baş e.
- Wê kêlek heb bikin û li paratayê li cîh bikin.
- Dema ku hûn bubbikên piçûk diçin ser rûyê erdê, li ser dorpêç bikin.
- Piştî zûtirîn yekem yekem, nêzîkî 3/4 teaspoon ghee ser ser paratayê û hemî li seranserê belav kirin.
- Ji bo 30 saetan û paşê vekin. Di vê alîyê de jî diavêjin.
- Careke din careke din bigire ku ji aliyekî din vekin. Paratha gava ku herdu aliyan qirêj û zêrîn zêrîn pêk tê.
- Dema ku hûn hemî kheema parathas têne xwar kirin.