Dema ku hûn di nexweşan de nexweşî, şûşa nodê an çayê germ û honey nexweşî ne. Di Japonya, heger hûn di binê havînê de, hûn bi kevneşopî tîrêjê (okayu) an jî sûdê nûdê xwarinê dixwin. Udon nodalên li başûrê germê de û xizmeta hilberîna bi demê têne gotin ku kitsune udon dibêjin. Ew wateya wateya fox noodles.
Wateyên ku Kitsune Udon wêjeya fox udon, an fox noodles, di Japanese de. Navê ji folktale ku ji foxê xemgîniya (kûçikek tîrêjî) ye, ew e ku ji bo vê nîvêlê sereke ye.)
Chewy and soft, udon nodules that are best when you can find them fresh. Dried udon hîn jî baş e, lê texture danser e.
Aburage
Vê tedawî ji bo hilweşandinê, an jî tîrêjek kûçikek kûr e, ew e ku çêkiriye. Heke ne, li vir dersa lezgîn e:
- Ji ber bloka tûfê ji hêla vexwarinê ve paqij bikin û ew di navbera rêberên 2 jêbiran de bêhtir rehîn.
- Bloya tofu di bin rengên triangle de bikişînin, du qasî du dirêj.
- Bi rûnê germ û germê, gava ku hûn çopek diçin nav neft û gûçikan de ji wê derê rabe, neftê ji bo karanîna amadekar e (heger ew xeber dike, ew pir germ e).
- Hilbijêre tîlokên tofu yek di nav demekê de rûnê germ.
- Her du aliyan heta ku zêrîn zêrîn.
- Ji triangles ji derveyî wok vekin û destûrê bidin ku li ser gravê dravên wok (an jî li ser kelepên kaxez).
- Dema ku triangles diçin û şîn dibin, wan dravanek duyemîn bide wan da ku rengê wan kûrtir bikin û wan xweş û kurt.
- Dîsa dîsa li ser gillê da ku vexwarin û şîn.
- Li kulanderê termî yên tewra rûnê û li ser wan avê germ dikirin ku bi tevahî hemû rûniştiyên petrolê yên ji tofu vekin.
Tu çi hewce ye
- 4 aburanage (tîrêjek kûr a tîrêj), avêtin û dişikandin
- Ji bo Aburage Simmerage:
- 3/4 cup
- Stockholm dashi
- 2 TBB îekir
- 1 Tbsp. soy sauce
- 1 Tbsp. mirin
- Ji bo Soup:
- 5 cup dashi soup
- 3 TBB mirin
- 2 TBB soy sauce
- Salt, kişandina mûçikê ji bo tercîhkirina we
- 4 pakêtên pêşî vekirî
- udon noodles
- Vebijêrk: 4 slûşên masikên kamabokê ji bo şewitandinê
Çawa çê bikim
- Heat dashi, mirin, şekir, û soya sauce di nav pêdengek navîn de û ji bo avêtinê. Bi bîhnfirehiya xwê ku hûn dixwazin hez bikin.
- Di avêtina şewqê de germê li ser germê nizanin heta ku mîkrok hema derbas dibe. Veguherînin.
- Avê di nav panê ya mezin de û germên ermonê wekî ku di pakêtê de nîşan dide.
- Avê şewitî û çar çar kulikê vekin.
- Li ser udon nodulên germê germ bikin.
- Top bi aburanage and sloses of kamaboko .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 567 |
| Tişta Giştî | 28 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,648 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 57 g |