Şengên lûkê dihêle seranserî, garlic, teyr û şerab li ser stove-top. Li ser garulê xweş nekin. Wan hemû encamên di şewqa nerm, xwarinê de xwarin. Serê paqijî, firotin, an jî masazên mashedê vekin. Ev xwarinê xwarin du, lê ew bi hêsanî duyemîn e.
Tu çi hewce ye
- 2 (nêzîkî 2 pounds)
- şêr
- 2 çermên bêhtir virgin
- zeyta zeytûnan
- Nermê Kosher û gihîşta reş
- îsota reş
- 1 mezin
- zêrîn (şînkirî)
- 1/2 kasa şerabê sor
- 1 serê
- garlic , derxistin û vekirî (10 to 12 tevli kevir)
- 1 (28 nîvroşîn) dikare jêbirin
- tomar
- 1/2 dara avê (an jî bêhtir - rêbazan bibînin)
- 2 kulikan paqij kirin
- pasta ,
- zîv an
- kartolên helîse
- Garnish: parsley (kandî)
Çawa çê bikim
Berxê avê bi zev û zevê zeytê zeytik û zêrîn bi şikilî dike.
Xwarinek danîk giran. Gava ku germ, germê zeytek zeytê zeytê bikişîne ku li binê çokan. Berxê ji ber ku birçî bibe û ji qirikê veşartin.
Bi heman rengê, çilê zeytê zeytê û pişkên piçûk ên xweş zêde bike. Tas bi bişkêleya pan drippings. Bihar û kişandinê kêm bikin. Pêdivî ye ku hêsantir berbi lê ne birçîbûnê, pir caran zûtirîn.
Dema ku ew xemgîn dibin, şerabê xwe bişînin û 2 deqîqeyan bixwin, ji bûrên birçîbûnê yên ji binê çiyayê veşartin. Avêtin garlic, teyran, û 1/2 kasa ava. Stir to combine, paşê paşî vekişin ser porê.
Bihar kêmtir û hûrbikin, hilda hinek caran dişewitîne, ji bo 1-1 / 2 saet an jî ta tenderê. Eger sauçek pir tir dibe.
Serê spî yê birçîkirî yê ku bi paqijî, xwarinê an jî mashed mashedî ve tête şikandin û bi parsleyê veşêre.
Têbînî: Recipe bi hêsanî duyemîn e.