Bollito misto dibe ku hûn wek yek ji hêsan û herî girîng e. Û hûn rast bibin, lê heger ew baş amadek amade ye, danê xwarinê Îtalyaya Îtalî yek ji kêfxweş û xwarina xemgîn e, ewqas baş e ku di dawiya salên 1800-ê de Prince Vittorio Emanuele û hevalên wî wê diçe Moncalvo, bajarê Ji hêla hewayê ya Dadgeha Torino-ê, ji bo dewlemendiya dewlemend, dewlemendê balkoşînek maqûl e: heft cûrên xwar, heft sebze, û heft spî.
Crown Prince Bollito Misto ji Piemonte bû. Li dora xwarina xwarinê vekirî yê Veronese ye, ji hêla Pietro, amade dike ku Ristorante al Calmiere xweda Piazza San Zeno heye, û kartên ku ji bo bollito re bisekine. Min ji heft karkerên ji kartê xwest (ji hê bêtir bûn), û sauş jî xwestin.
02 ji 10
Il Bollito Misto, an Îtalya Îtalîn Dike: Dema Biled
Tîştê şînkirî pir zelal e - heywanek mezin a ji heywanên kevnar e, ji bo bîhnfirehiya xwe dewlemend bike. Heke hûn ji bo ji bo bollito bollito bifirîne, avê vexwarinê ve berî ku xwarinê vexwarinê bike. Çaxê ku bira çêbikin, hûn dixwazin ku bi avê piçûk, hinek parsley, kedrot, şewitandinê, kulikek cil û hinek pişikan.
Gava ku banê çêkirin, avê wê wek sermayek karker bikî, lê dê wek nêçikêş be ku hûn dema ku hûn xwarinê bi avê sar sar bikin û paşê avê germ bikin.
03 ji 10
Il Bollito Misto, an Îtalya Îtalîn Dike: Cotechino
Cotechino paqijokek porkoya pork sausage e ku bi tevlîhevkirina goşt û porkê ve çêkirî ye, ku çêtirîn (û navê, ji kotokê ). Dema ku Pope Giulio II, Pope cengê Pope, ew piştî ku ew hewldanên ku bi hevalbendiya Venice re ava dikin derxistin, ji aliyê Modenesi ve hatibû vegotin.
Baweriya Giulio, cotechino û pismamê wî, zampone (trotterek pîvanê bi heman mixture tije kiribû ku tenê ji bo tiştên ku ji bo şerê Modenesi tê de tije baş bûn.
Niha Cotechino yek ji xwarinên xwarinê dixwîn e ku roja roja New Year, ji ber ku ew bi mirinên ku baş ewanê baş e, her hewce ye û hewce ne hewce ye ku misto bollito baş.
04 ji 10
Il Bollito Misto, an Îtalya Îtalyek Derfkar kirin: Zimanê
An jî capon; Pêdivî ye ku ji bo bollito ye. Heke ku hûn bi bi rûnê veşartin, firotana wê dewlemend be. Gava ku mirîşkek avêtin, hinek kes cihek (spî) an du du zêde bikin ku ji bo şîrînek berbikêşin ku birayên birçikê dikarin nîşan bidin.
Hûn ne ew e ku li Îtalya hevbeş e - her çiqas hûn ê ku li parêzerên dalişandî yên sallwich bibînin, û ew di pizza al prosciutto biçin, min qet qet nehêle ku mirovên hanê yên li ser masê li Amerîka xizmetê dikin . An jî çêdibe. Lê ham beşek girîng a bollito misto ye. Wekî bi zimanê, hûn dixwazin ku di ava xwe de di binê avê de dişewitînin.
07 ji 10
Il Bollito Misto, an Îtalya Îtalîn Dike: Testina di Vitella
Il Bollito Misto, an Îtalya Îtalîn Şînker: Cavallo (Ez bawer dikim)
Ez li vê yek hazyek im, lê heger heya bîranîna min rast e, ew xwarinê şewitandî ye, ku yek yek ji xwarinên Verona ye. Bi rêjeya baxçê de, ew hinek piçûk e û ew e ku li kartoya bollito ye ku gelek kes hilbijêre.
09 ji 10
Il Bollito Misto, an Îtalya Îtalyek Firotin: Salse
Û bi hev re bollito? Wekhevî cûreyek celebên mezin hene, û Pietro her carî bi her tiştê kartê re dike. Min li ser erbette rûniştim, kûçikên kûçandî, û kûçik. Wan bi xwarinên baş dixebitin.
Û vexwarin Avê avê, û ji ber ku em li Verona bûn, Supervorek Valpolicella Classico, yek ji aliyên meşanên mezin . Gelek baş.