Li ser gelek pirtûkên ku ji potikê gûmbo hene hene hene, wekî ku xwarin hene ku ev çêbikin, û ev tenê tenê li ser xweya pîroz. Lê tiştek hemî gumbos di gelemperî de ruxek e - qirêjê rûnê û rûnê heta ku ji rengek rengek reşikek paqij bûye. Bi dewlemendiya dewlemendî, nermê bîhnfirehê ku ew bi soup / stew zêde dike ji bila normal.
Ji bo gumbo vê gumbo ji bo gavên gav û gavên pêngav bikin .
Tu çi hewce ye
- 1/2 cup û du 2 çermên rûnê rûnê rûnê
- 3/4 kulê rûnê hemî armanc
- 2 navîn
- kevirên kevirî (sor, sor, an kesk, an reş, kûçandî, xwarin, û di nav 1/2-inch sêl de jêbirin)
- 1 mezin ê zêr
- 2 ribên cilery (jêbirin 1/2-inch sifrê)
- 2 kevirên garlic (minced)
- 1/2 teaspoon cayenne pepper
- xwê bîhnxweş
- Mûçikek reş şewitandin
- 1 pound
- andouille (kişandin, an jî kielbasa sausage, dirêjtirîn asteng kirin, 1/4 inch thick)
- 8 kulikên mîkroşê (an jî birçîbûnê kêm-sodium)
- 3 tablespoons Xweqfa Worcestershire
- 3 çermên parsley (pirtûka zêrîn, kûçandî yên kurtkirî)
- 2 teasponên oregano (xwarinê, kişandin)
- 1/2 pound
- en.wiktionary.org okra (trimmed, kêlê gavê ya 1/4-inch-tîrêj, an pakêt 10 10-êonê pakê kurtkirî ya okra, gewra)
- 1 kulînek navîn (şewitandin û
- devekirî )
- 2
- scallions (perçeyên spî û kesk ên kesk ên zêrîn, piçûk kirin)
- Vebijêrk: 2 kîlan berî (xwarinê germkirî)
- Vebijêrk: pişka filî, ji bo xizmetê
Çawa çê bikim
- Di saucepekek giran de, dravê 1/2 / ê rûnê rûnê û rûnê, û kişandin bi hev re bikin. Ji ber ku mixture (navê roux) tête rengek mezin a rengê xweş e, nêzîkî 15 deqîqe di nav germê navîn de, hema hema hema hema hema hema hebe. Pan ji germê rake.
- Di çarçoveya danîmarka an ovû an borava mezin de, heya 2 tîlên rûnê rûnê germê heta hewayê. Piyalek, germî, cilikê, garlic, û cayenne bişînin. Çemên ku bi germ û gevê germê û germê veguhestin û pêdivî ye ku heya navendî ya bilindtir hejê, heta ku ew hişk, 5 deqîqeyan.
- Stûyê rûkê hilkişînin û sûdê zêde bike, pêdivî ye ku bi hev re çêdike. Cook, ji bo 5 deqîqe, pir caran caran digotin. Sosage û paqij bikin, carinan di demjimêr de, carê heta 5 deqîqe. Vê veşartina mîkrojeyê , pêdiviyên Worcestershire, oregano û 2 çermên parsleyê bikin, û ji bo 10 deqîqeyan ji bo germê navendê navbertir bike.
- Avra zêde bike, germê kêm bikin û heta ku okra tender, 15 deqîqeyan deyndar dike.
- Ji bo qirêjê, şevê bi reş û germî bi zûtirîn, heta ku zerak nexilî ye û ji hêla 2 deqîqeyan dirêj vekişandin, tehl û hespên xwe bidin. Pişka ji germê rake û şevên xwe bigirin. Bila gumbo 10 demjimêr bêdeng bimînin.
- Ladle gumbo wê dişikîne, spon 1/2 kulê berî her navendê, hewceyê bixwaze, û bi parsleyê mayî bikişîne. Bi hêza fîlî bi hev re bicih bikin, her kesê ku dest bi xizmeta wan de zûtir bikişînin. Dema ku gombo diçin, ewê hûr dibe ku ew xurt bike.
Notes Recipe
- Rûxek ne zehmet e ku, lê hinek dem hewce dike. Divê hewce dike ku nêzîkî 20 deqîqeyan ji bo dewlemendiya dewlemend, dewlemendên rengî yên berbiçav bigirin - lê belê bîhnfirehiya wê gumbo zêde dike.
- Bawer bikin ku hûn qirêjek giran bikar bînin ku ruxa ji bo pêşiya şewitandina pêşiya wê bike. • Pêlê pelê ji pelên sasafras têne çêkirin. Bi gumbo pelê bi pelê paqij nekin, wek ku ew xemgîn bibe. Li ser maseyê ji bo diners ji bo xizmetên kesane yên xwe veşartin bikin. Ji bo pelê pispor li ser bazara xwarinê an jî supermarkirina mezin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 608 |
| Tişta Giştî | 28 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 1,661 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 29 g |