Saziya xwarinê malane hêsantir e ku bi hestiyên kevir û hêşînan, bi herj, avê û herbê çêbikin. Hêzên li ser amadekirinê di nav 30 deqîqeyan de ye, û paşê veguhestinê ji bo çend demjimêr berbiçav be.
Hûn bi pêdivî ye ku pêdivî ye û pisekek mezin a pargîdanek pêdivî ye ku ji bo hest û hêşînan bigirin, û pişkek kişînek bi cheeseclot re ji bo firotina dawî.
Serê xwarinê an bîhnfirehê xwarinê baş e ku ji xwarina xwarinên ji rode û steakan biparêzin. Bêbaweriya xwarina xwarina xwarinê ji bo pişkek ji bo xwarinên xwarina xwarinê û yek ji bo birêvebirina devê.
Herweha Her wiha : Homemade Vegetable Broth
Tu çi hewce ye
- 5 hûr 6 pounds hestiyên hûrs û tîmên *
- 2 xwarinên navîn (vekirî, çilîkirî)
- 2 cûrên mezin (jêbirin 2-inch paqij kirin)
- 2 celebên ribs (bi pelên, 2-ê sifrê bikişînin)
- 2 çermê
- neftê zeytê zêrîn
- 1 çermê tomaroka tomato
- 3 1/2 quar avê
- 1 pirtûka mezin (yan pelên piçûk 2)
- 3 to 4 sparks parsley
- 1/2 teaspoon black peppercorns
- 1/4 teşenê rûnê diranê (an jî anjî an du nûçeya nû ya nû)
Çawa çê bikim
- * Hestiyên hanê yên bikaranîn, wekî hestên hûrs, şikan, ribs, hûrgelan, bikaribin bi hinek hêşan bikar bînin. Trimên mezin ên kevir ên hestê ji hest û 1-inch parçeyan dakevin.
- Rûnê ta 400 F.
- Hest û kulikan di nav hestiyên kevir û hêşan de li pirtûka mezin a bigirin. Bi rûnê zeytê zeytê bike.
- Roja 45 deqîqeyan, çend caran hûr dişibînin, da ku hinek ziravên keviran jî.
- Ji bo firotin û zivistanan ji bo firotanê vekin û veşartin.
- Ji hêla grezek bêtir bifikirin û paqijkirina germê li germahiya navîn. Pêçek 1 tûştê paqijê paqij bikin û xwarin, digotin, ji bo 2 deqîqeyan. 2 kîlan avê bişînin û bigire.
- Add to tomato-a-tixulê da ku li stêpotê, digel sê quartên avê. Heke avê hestî nebe, avê hinek avê zêde bike.
- Pelên bay, germên parsley, peppercorns û thyme zêde bikin.
- Li sîteya germê navendî ya bilind a bilind bike û bi avêtina xwe bigirin. Hêzên ku ji hêla tûzê ve derxistin û paşê germkirina herî nizanînê û kêmtirîn 3-4 saetan ji bo germê bike. Divê barefxweş be û bîhnfireh be. Heke hûn dewlemend dixwazin, paqijtir xurt, pir dirêj bixwin ku bêtir kêm bikin.
- Bi rêya Cheeseclothê veşartî di nav kelekek mezin de. Heta ku çermê sar dibin.
- Ji çarçoveya çarçoveya avahiyê ya ji çarçoveya çermê û zelal, 1, 2 an 4-tîrkera freelzer an jars jê rake. Refrigerate û di nav 4 rojan de an bikaranîn an jî ji bo sê mehan ji nû ve bigire.
- Li dora 2 quarts of stock beef.
* Firot wê bête berfirehkirin ku ew azad dike, da ku eger karanîna karsan bikar bînin, bi taybetî bi giring e ku ji gelemperî vekin. Wê devê mûzek bi kar tînin û li ser qeşa 1-inch diçin. Ji bo ewlehiyê, topên li ser jarsan bisekinin heta ku hilberê zindî ye, hingê ew li ser paqijî, lê pir teng ne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 917 |
| Tişta Giştî | 63 g |
| Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| Cholesterol | 292 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 77 g |