Ev dilovan, tendurustî, pakkirî pakê xwarinê, rasterast ji Dilê Pawlos li Bakurê Hindistanê ye. Di nav devera Hindistan-Pakistan de - Rawalpindi (Pakîstanê) - Di rojavayê Pindi Chana de navê wî ye. Pêdivî ye ku hêsan bixwin, ew ji bo xwarinek mîna Kulcha an Naan û paqijek kesk e. Pindi Chana dikare bi hêsantir darê pêdivî ye lê belê ji bo hêsantir û dem ji bo rizgarkirina min, ez gelek caran bi birçikên kûçikan bikar tînin. Heke hûn di mirrên xwarinê de (di şevê de) bikişînin, hûn diçin berî dermanê li pêşî. Hizkirin!
Tu çi hewce ye
- Tovên cumin cumin
- 2 tîpên tovên diranê dried
- 2 tişpên sarflower / vegetable / canola rûnê xwarinê
- 2 tbsps
- ghee
- 4 badi elaichi / kartamomî
- 5 dirûşmên cinnamon
- 10 kevir
- 6 kewçêrên reş
- 2 kelek kesk, pisporê dirêj bikin
- 2 x 400 gm kûçik, paqijkirin û bin avê avêtin avê
- 4 tîpên qirpikê
- 2 tbsps garam masala powder
- 3 tbspikên aamchur / dry germ
- Silav da bîhnxweş
- 3 "perçeya zinc, julienne
- 1 zêrînek mezin pir zirav bû
- 2 lemonên ku di binçikan de bi qezencê veşartin
- 1/2 kulê kûçikek kûçikek kesk veşartî dike
Çawa çê bikim
- Pan di ser germahiya navîn de û dema ku germ dibe, germê cumin û germên darên pîr veşartin, pir caran bi zirav kirin. Gava germê dest pê bikin ku di rengê piçûk de hûrbikin û rengê xweş bikin.
- Dema ku şîn berbiçav, zêrîn li ser pîr paqijê paqijê paqij bike, di paqij, paqijê rûnê de û paşê paşê bikar bînin.
- Di germê navendî de kûr û giran de kûr bike. Add to the sunflower / vegetable / canola rûn û ghee xwarin.
- Dema ku ew germ in, hemî tevahiya spî digotin - badi elaichi, cilamon, kevir û kêlikên reş reş bike - û heta ku paqijkirina paqijkirina paqijkirin û mûzikê dest pê dike ku rengê rengek tarî be.
- Îdî ew çêdikin ku heta ku ew paqij bikin.
- Hemçik û hemî paqijên paqijkirin - kemiran, cumin-anjîran, garam masala û mîxurê - û şewqê xwê zêde bikin. Bi tevahî hev re tevlîhev bikin hemû hevpeymanên hev re hev bikin. Hişkek bi karanîna hinekî germê bikar bînin.
- Add 1/2 1/2 Kulê germê bi tevlihevkirina xweş bikin û baş baş bike. Biharê germ bikin û paqijî bike û destûrê bide ku heta ku çîçikên pir tender ne. Di vê demê de, rûnê ku nexweşîya ku hûn berê berê xwarinê dest pê dike, ji hêserê vekişin. Ev nîşanek e ku masî spî baş têne xwarin! Wê xwarinê jî ji hêla celebek zirav, gewyek pir zûtir be.
- Biharê vekişîn û Pindi Chana bi kulkek firotin. Garnish bi pevikên piçûk û pîrên zêrîn!