Zeyek zêrîn û zelal, Brîtanya dewlemend e ku di culinarya de li vê vê fîzîkê ya lemonê ya kevneşopî ya lemonî ya fransî de têne çêkirin . Nîşanek nermî, citrus a dîmûrek berbiçav a flavorê ya ku ji ber ku ji berê veşartî ve tête dabeşkirî ye. Vê bi vê kêlîkek ronî ya şekirê şewitandin û pişkek hêsan ên nûçeyên nû an jî raspberriesê vekin, û hûn dessertiya dawîn heye.
Créme Brulé yekane çêkirî ye, lê hûn dikarin guhertinên bi kûrahiya xwarinê biguherînin ku hûn di nav xwe de çêbikin. Kûçikek fransî ya fransî ye, di demek kurt de çêkirî, lê di dema demanîna rêbazê de di nav ramekan de mezin bûne . Heke hûn di vê deynek xwarinê de, hûn bi kêmanî 15 deqîqeyan vekirina xwarinê kêm bikin.
Ji aliyê Elaine Lemm March 2017 ve veguhastin
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 kulikê giran
- 1/2 nîvê nîv û nîvê (şewitandinê)
- 1 çermek nû lemon zest
- 8 yolks
- 1/3 cup û plus 1/4 cup şekir, dabeş kirin
- 1/2 jêbirina teaspoon vanilla
Çawa çê bikim
Preheat rûnê 300F.
Di kûleke mezin de bi kêmanî 1 1/2 xeşên kûrahî veşartin 6 kardêrên kardar bikin.
Di saxê de di nav germê navîn de derbas kirin, nîvê nîv û nîvê giran bînin, û lemon zest zehmet e, û hingê ew ji germê jê vekin. Bila ew ji bo 10 deqîqeyan de li qaçikê bêdeng bike. Bi kemek kişînek bi kulikê paqij e û kêlek ji bo lemon-infused kûr bike.
Piştre paşê bikar bînin û paşê citrusê bi kar tîne.
Hê ziravên hêsan di nav kelekek mezin de heta ku ew zêrîn û zêr zêrîn veguherînin. Hêdî bi şekir 1/3 cupê şîn, kîlok kemîn, û vanilla veguhestin nav hestiyên xwarin. Ji bo 90 saetan ji tevlihevkirinê vekin.
Ji hêla navgîniya navîn a mezin (4 cup) ji kulê paqijkirina mîkroşên hêsan û kemikan bistînin. Di navbera 6 kantardan de tevlihevkirina parçe û parçek mezin bi avê germê gavên avêtin ser aliyanên ramekan.
Ji bo ku cerdevan vekirî ye, ji bo 55 deqîqe 1 saet de rûnê germê germê bişîne. Ji bo 20 deqîqeyan di rûnê avê de rûniştin kişand, û paşê heta ku ew sar dibin.
Li ser seranserê cerdevan û şekir bi karanîna piçûkek piçûkek piçûk, paqijê paqijkirî ya çermê / 4 cup. Zûve bike.
Ev lemon levma Crème Brûlée di şewata 6 de dike.
Notes on Creme Brulee.
Hûn dikarin hevalên xwe yên ku kevne kevneşopî ne, dikarin bijartî ye, lê demên xwarin dê kêmtir be wekî ku kem e ku kûr e.
Flavorings Alternative for Lemon Crème Brulée
Guherînên guhertinên bi swîtiching a lemon an orange an alternatîf bi hevpeymaniya we bijartî wek wek Marnier Liqueur di cenazeya klasîk de , lê nimûne, ev ji bo zarokan ne.
Dîsa, nebe, ne tenê ji bo zarokan, lê wek mirinê Cafe au Lait Brulée an perçeyek paqij a culinary cenazeyê an jî perçeyek ji vanilla bêtir e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sodium | 128 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 12 g |