Mutter (masî pejirandinê) Paneer (formek nîv-aşikî ya pencere) dibe ku pir caran pir caran ji bo xwarinên Hindî yên Hindistanî veşartin. Bişikên hêrs ên paneer ( pîçek cenazeyê ) û peşan di wê de, bi xweşikî bi bi kasa tomoz-ê saxlemî ya vê darikê re bizewicin! Mutter Paneer di hemî xwarinê de ne xwarinê pir mezin e, lê di heman demê de yek ji xwarina sereke ya herî baş e. Ew bi Chapati, Paratha an Naan re bikeve an jî li ser nivê basmayê Basmati. Baskî bi kar bîne û di mala te de xizmetê dike û hûn bi merivê dilsoz heye.
Tu çi hewce ye
- 500 gms paneer cubed
- 200 gms pejirandin pejirandin
- 2 pişkên mezin hene, çaxê çûn
- 3 tîmên sermayeyên navîn çêdikevin
- 1 tikê ginger
- 2 tbsps garlic paste
- 2 tîrmehê ya tspsê
- 1 tsp cumin cumin
- 2 tsps garam masala
- 1/2 tsp
- paqijê bermîl
- 2 Çîçikên kesk ên kin
- 6 tbspên vexwarin / canola / sunflower rûnê xwarinê
- 1 û a 1/2 kulê avê germ dike
- Silav da bîhnxweş
- 3 tbsps kurtkirî / dîk / giran
- 1/3 cupê kişand kişandin nûçikek kûçikê dirûşm dike
Çawa çê bikim
- Pêçîrvanên xwarinê li pêvajoya nermînek di xwarinê de. Dûr bimînin.
- Piştre teyrên teyrên navxweyî rûniştî bikin û bisekinin.
- Heftê 2-3 tanspên germî / kanal / şevê kêlê di nav kûrek xwarinê de û hêdî bi kubên paneer heta ku zêrîn digire. Dema zêrîn, li ser kaxezek paqij bike û ji hev veşartin.
- Di heman rengê de 2-3 tişên mayî yên rûnê / kanoya / sunflower xwarina rûnê û pişka avê zêde bike. Hê ku ew ronahî ronahî dike. Hûn ê hewce ne ku hûn bixwe bikişînin ku şewitandina çermê dûr bikin. Her weha nehêle ku ew wê tûr bibe û hişyariya wê hilweşîne. Rêwîtiyek din ya bêkêmasî ya ku bi vî awayî ev e, ew pêdivî ye û paşê paşê zêrîn zêrîn, paşê di pêvajoya xwarinê de digerin!
- Dema ku zeviyek pişk vekirî ye, pişkek firotanê, ginger û garlic pisîk û rûniştinê ji bo du deqeyan ji bo din.
- Piştre, kemîner, cumin, turmerîk û garam masala paqijan, bi kêlên kesk û sutî ve girêdayî bikin, heta ku ta nefta xwarina ji masala (spice mixture) ve dest pê dike destpê dike.
- Niha peşên masala û 2-3 deqeyan ji bo hewl bidin.
- Piştre pêşî pêdengî, paqij û germê gûştî bikişînin, germbûna germê bigihînin û heta ku gravy kûçûktir bixwin.
- Dema ku gravî wek kûçik e ku hûn dixwazin dixwazin, germê veguherînin û di kulikê de bistînin.
- Garnish bi pelên kevir û xizmetê.
- Mutter Paneer bi Chapati , Paratha , Naan û heta ku Jeera Rice xweş e .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Tişta Giştî | 8 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 14 g |