Ev xweya gûşê ya glûken-free ya bi hêsanî, kûr, tarîf-rengê gluten-free rengek dest pê dike, ku bi rûnê rûnê rûnê û rûnê re ye.
Veggies - her tişt ji avêtin, germî, kulikê, garlic û tomarok - dihêlin ku gumbo çêkirin û bîhnxweş bide. Okra îmzeya gumbo ye.
Gelek din ên bingehîn, hêsanî-lêgerîn û aborî ye, lê gumbo pişkek dilsoz, paqij e. Li cîhê chicken, hûn dikarin tîrêj, oysters, kahabê xwarin, lobster, crawfish, parsê zehf, duck, goose an jî paqij.
A kûleya gumbo wekî wek dewlemendî ye, di sirbê de veşartî û tevlihevî wekî Louisiana xwe ye, ku li wê derê hatiye çêkirin. Gumbo hewldana hewldariyek dilşeng e û rengên, aromas û flavors, wekî serdana serdana New Orleans e, bi rastî hewldana hewce ne.
Çileya 2016'an de ji aliyê Stephanie Kirkos ve hate guherandin.
Tu çi hewce ye
- 1/2 cupê rûnê rûnê (rûnê rûnê zêrîn û petrolê jî hem baş dixebite)
- 1/2 cupê kulê rûnê zêrîn ya şîrîn (xwarin an jî)
- 1 1/2 cupên seranserî (kandî)
- 1/2 kulîlk (kandî)
- 1/2 kelek kulikê (kandî)
- 1/2 cup cupên kesk
- 10 oon okra (1 pakkera okroz, okra, kişandin)
- 5 cupên stûleyê yên mîkrojek-free (nû an kişandin)
- 1 pound-kûçikek gluten-free ûouille sausage (Wellshire Farms Andouille Chicken Sausage heye li ser xwarinên Pîroz yên bijartî ye)
- 1 pûçek mîkroş (pijandin û kurtkirî)
- 1 tîmên pounds (peeled û kurtkirî, kurtandin an jî nûvekirî)
- 2 kevirên lûksî (kêmtirîn)
- 1 teaspoon salt
- 1/2 teşonê thyme
- 3 gulên çermê (berê berî şandin)
- 1/2 teaspoon cayenne pepper
- 4 kulên hûrkirî yên firotanê
- Vebijêrk: parsley (ji bo mirinê)
- Bijare: Dash Tabasco sauce
Çawa çê bikim
- Di hilberek giran de germê navîn damezirandin, rûn û rûnê hev bike.
- Heta ku heta tevlîhevkirina rengê koramel rengek xurt dibe. (Hûn tiştek masîjîk di derbarê rûkê de nîne .
- Pîranên kûçik, kulîlk, kevir û gurên hêşîn zêde bikin û germê navîn vedigire. Dema ku sebên darê, sê 3 deqîqe. Ji germê rake.
- Avra di çarçoveya giran de celeb bike û dihêle, heya navendî ya ku heta "ropey," di 15 deqîqeyan de nehêle. (Hemên kevneşopî yên mîkrobat eşkere ye ku ji okra kûrtirîn baş okraş bikin.). Ji germ û rezervan rake.
- Vê gazê, sausage, chicken, teyr, okra, garlic, avê, avê, pelên bayê û mîkrofê germê bişînin. Bi avêtina avêtinê, nêzîkî 30 deqîqeyan kêm bikin û kêmtir bikin.
- Ji bo xizmetê, 1/2 kûçikên golê di kulîlêd xwarinê de cih bikin û gumbo li ser seranserê zêde bike. Garnish bi parsley û çend kêm dûrên Tabasco eger bixwaze.