Çayê Oolong celebek çî ye ku carinan carinan bi navê 'wulong' (wekî 'oolong') an jî çayê 'black dragon' tê gotin.
Teolên Oolong ne-oxidized teas in. Ew carinan carinan bi 'semi-fermented semi-called' tê gotin, lê ev moniker tête ji hêla tek-semi-oxidized kêm tê teknîkî ye. Piştî ku teylên têne hilbijartin, ew têne veşartin û destûrê bidin oxoxîzekirin. Oxuxation ji bîrên floral reş dike ku gelek oolongs nîşan dide.
Bi gelemperî, oolongs alternatîf têne veşartin û sîteyê têne, ku ji bo bêtir tevlihev, hestiyarên nûkirî, hêsantir kontrolkirin û çêtirîn hûrgelan kontrol dikin. Pîvanên normal ên ji bo teolên oolong yên navendî-an an gurên gurên gêl û germên bêdeng hene. Li ser gelek infeksyonên başkirî û oolongsên semi-balled têne çêkirin, bi pêştirî li diçûyîna yixingê bi bi firoka fu-style.
Piştî oxilasyon û damezrandina partî, oolongs neheq kirin ku ji oxidasyonê vekişîn û bi baldarî dawiya cara dawî. Ji bilî vê germkirina bingehîn, gelek oolongs têne şaş kirin. Pêvajoya pêvajoyê ya oolongên aromas û flavors, ji bo fêkî zêrîn (bi taybetî bi fêkên kevir ên kevir), pişk, germên kevir, kemamel, qehf an jî çîkal.
Rêjeya di oxidasyonê, damezirandin û şaşkirina avê dide kategoriya çayê oolong çîrek bi çiqas û aromasên ji nûjen, paqij û germ / avê ve girêdayî tarî, şîn, firoş û heta espresso-like.
Ji ber ku ew gelekî zehfkirî ne, hinek kesan ' Baozhong ' an 'Pouchong' teşeya oolong di nav kategoriya 'çiyayê oolong' de cihê cuda ye.
Gelek çolên oolong ji Çînê (bi taybetî ji ji Fujian Province û Rangehiya Wuyi) û ji Taywanê ve. Ev herêmên bi taybetî ji bo xweşikên oolong yên xweşbîr têne navdar in.
Lêbelê, di salên dawî de, welatên din (bi taybetî bi Hindistan û Sri Lanka) dest pê kir ku çayê oolong bi gelemperî, bi gelemperî di pargîdanek firotanê de hilberînin.
Di Taywanê de, hin oolongs ji bo çend salan ji bo bêtir guherîn, dilxweşiya bêtir salî bûn.
Bilêvkirin: OOH-long
Spelling alternatives: tea, wulong cha, oolong cha, long long