Takoyaki xwarinê xwarin an xwarinê kolanan ya Japonek populer e. Ew bi pişkek pancake yê pêdivî ye, wekî pismamê wê okonomiyaki (pisîkên zêrîn û / an xwarinê) lê belê bi golên golê vekir û bi octopus vekirî tije. Dema ku fikra octopus di pancake de yekem li berbiçavkirinê nake, hûn ê şaş bibin ku çiqas xemgîn, dilxweşî û lêxwîntir ev vî rengî dînî yên Japon e! Di rastiyê de, takoyaki, ku bi rastî bi rengek qeşandî tê dîtin, dikare di xwêk xwarinê de. Restaurants and takoyaki stand in takoyaki in packs of 8 pieces or 12 pieces, which can be filled up.
Termoyaki peyva "tako" ye, wateya octopus, û "yaki", ku tê wateya tê kirin. Di hin hinek wergeran de, takoyaki tête xwarina octopus wekî têgotin. Takoyaki pir gelekî piçûk e, û hema bi derveyî pir nerm, hema navendek navendî, bi tender an olîopusê re bi xemgîniyek piçûk e.
Bêterê pir caran bi pişkek kesk û ziravê sor (benishoga) tê tewandin. The towelên kevneşopî ya okonomiyaki an jî takoyaki sauştî bi kevneşopek kevneşopî têne, bi kûçikên bovî (katsuobushi) û darê hêşê zêr zêrîn (aonori) dried. Çandên alternatîf ên alternatîf ên mayînê, pîran, sîgorteyên vekirî, saxên alternatîf ên wekî teriyaki sauce an tempura sauce, û tovên hêşînkirî de hene.
Tu çi hewce ye
- 1 2/3 gulê tarî (hemî armanc)
- 2 1/2 cups dashi broth
- 2 hêsan
- 1/2 oktora potonê (kişandina bermîlkirî ya bite-sized pieces)
- 1/4 cupê çermê kesk (kurtkirî ya kurt)
- Bijare: 1/4 cup benishoga
- Yekbûyî: 1/4 cup sakura ebi (krîza sor ya biçûk)
- 1 to 2 tablespên petrolê (yan jî din
- petrolê ji bo kûçeya takoyaki)
- For Toppings:
- Vebijêrk: katsuobushi (flaxên dirûşmkirî)
- Vebijêrk: aonori (tîrêjiya germî ya kesk)
- Vebijêr:: okonomiyaki sauce amade (dibe ku bi saxê Worchestershire, takoyaki sauce, yan tonkatsu sauce)
- Bijarte: Japonya Kewpie brandê mayonise, an jî branda Rojava mayonî
- Ji bo Pevçûnên Ne-Nemir:
- Vebijêrk: mozzarella cheese, (şaşkirî)
- Yekbûyî: Cheese-amerîkî, (şaşkirî)
- Optional: êşa, (derxistin)
- Bixwe:
- saxiyê teriyaki
- Vebijêrk: saxiya tempura
- Wekhevî: şekên kesk (kin)
- Vebijêrk: kizami nori an deryaya bermayî (darê hûrkirî)
Çawa çê bikim
- Bila ku hûn octopus ji pêşî vexwarinê ve çêbikin û ew di parçeyên sermîlan de jêbirin.
- Di kelekek mezin de, tayoyaki batterê bi xwarina xwarin, dûk û dûkan bi hev re bikin. Heta ku bi awayekî baş ve girêdayî ye. Têbigere, kelepkirina bayê bêdeng divê bi heman rengê sûkê kemî be û li ser pîvanê.
- Preheat a takoyaki pan û her tûreyên gurên di çarçoveya petrolê de bi kûleya kûçikê.
- Batter di nav mûzeyan de da ku ew 3/4 tije ye.
- Li octopus, germê sor, germî yê kesk, û her tehlûkê sor xistin.
- Grill takoyaki balls, ku destnîşan kir ku ew bi qasî 3 heta 4 deqîqeyan berî xweşîna bloka hilweşîna takoyaki bikar bînin. Gelek aliyekî din ên takoyaki din 3 ta ku heta zêrîn zêrîn.
- Dema ku birçîbûn, takoyaki ji pan û cihan li ser planê jê rake.
- Garnish a takoyaki bi okonomiyaki sauce (an jî sauceyê bijartî). Piştre mayonezê zêde bike, û bi kulikên dirûşm û zêrîn a deryaya çermê deryaya şewitandin. Zûve bike.
Hevpeymanên cuda yên Flavorê
- Bixweşê hêsantir bi teriyaki sauştî tête kirin
- Kûçikên kesk û kizaminori yên kevirî (xwarinê zûtirîn darê xwarkirî)
- Saxê Tempura
- Mozzarella şewitandî (melted)
- Slicesên amerîkî
Amûrên Taybet
- Panoyên Takoyaki pan (da ku li ser riya kevir bikar bînin), an panoyek panoyek elektronîk
- Takoyaki hilbijêre
- Ji bo rûnê teyoyê pan bi petrolê (bijartî)