Fatback, aka fatback, ew e ku pir pir xuya dike, ji hêserê sor. Ew "hişk" e ku dikare kin û erdê be. Wekî ku, fatback di gelek sausagesan de cihekî sereke ye ku ji bo bîhnfireh û zêrîn zêde bike. Pêdiviya fatê ya bêtir bi sausagesan zêde dike, ew çi dike ku sausages bi dilsoz û dewlemendî dewlemend e.
Çawa çawa Fatback bikar bînin
Her çiqas fataber di odeya odeyê de ye, ew hêsantir an jî hebe ku ew baş baş bûye - ew hêdî zûtirîn 15-deqîqek di frezerê zûtir dikare alîkar bike ku hûn bi wê re kar bikin, bi taybetî jî gava ku ew ji bo sausage.
Têbînî: Dema ku sausage çêbikin, baştirîn e ku ji bo fatback û xwarinê bikişînin, perçeyên di 10-15 deqîqan de di nav dezgehan de, paqij bikin û bi hev re digotin - fatback li ser xwe bêhtir dibe ku bila pîlên dravê rawestînin.
Fatback dikare ji bo xweya zeviyê ji bo xwêk û şîrînek din ên ku bi karanîna masê bi kar tîne. Ew dikare zêrîn bikişînin ku burgers, xwarinên xwarin, û xwarinê, herweha wekî xwarinên din ên erdê. Têbawerî, ku, paşê tavê bi naveroka avê bilind e. Ev dikare dikare di faktoriya juicy de alîkarî bike, lê dibe ku di heman demê de tiştên ku di karanîna gelemperî de tête an jî xwarinê vexwarî an jî wek tiştên burger an jî xwarinên xwarinê digire.
Cûda Between Fatback and Lard?
Fatback ji porkê ve ji hêla pigê vekirî ye, dema ku çilê germê porkê ye ku ji ber vekirî û bêhêz kirin-ji ber ku tê veşartin û şaş dike. Pêvajoya pêvajoya rendering dibe ku bi rengek bêtir mûçiktir eşkere û tehlûkê dike, dema ku xwarina bêtir xwarinê xwarin e.
Ji bo vê yekê, fatback û lêdanê, her du herdu porkê paqij e, ne guhartin ne. Pêdivî ye ku pêdiviya xweya sausageê li cîhê fatback dê bibe sedema mûlekeke mezin, û rê nabe ku rêberiya fatbackê li cihê cihekî pîç.
Lêbelê dibe ku fatback dikare bibe, kişandin, tengahiyê, û paşê veguhestin, eger hûn ji bo projeyek kevne-dibistana xwe-ê-ê-xwe bikin.
Heke hûn vê yekê bikin, bizanin ku hûn hewce ne ku hewceyê ku di nav birêkûpêk an jî frezer de encam bikin, ji ber ku ew nehêleya rêyên hilberên hîdrojenî yên firotanê li bazarê ne.
Dema ku fatback dikare xemgîn bibe, encam ji bêtir pîvanên bêhtir bêtir xelaskirî ji hêla "germê" ya ku ji cesariya germê tê vekirî ye. Ji bila fatbackê wê bêtir porkê pişktir e ku bêtir pîştê dike.
Cûdahiya Di navbera Fatback û Salt Pork çi ye?
Fatback jî carna carinan jî tê bikaranîn ku ji bo porkê re bişînin. Porkê rastîn ya rastîn fatback e ku bixweşî û paqij kir ku ji bo rûniştina jiyana xwe dirêj bike. Pork pişkek di cooking a başûr ya girîng a girîng e, lêxweşî û zêrîn bi xewnan û xwarinên din hene. Di heman sedsala 19emîn de di pisporên pioneer ên pioneer de, ew ji ber ku ew pir bi erzan bû, baş xist, xwê xwarina xwarinê, û hêsantir pêdivî ye.