Heke hûn di Tirkiyê de rêwîtin û li Bursa vedixwe, bajarê çaremîn ya herî mezin ya welêt, divê hûn wek niştecîh bikin bikin. Ji hêla deryayên herêmî yên herî girîng ên Tirkiyê ve girêdayî ye û kêfxweş bibin, kestane şekeri "çêtirîn" (kes-tahn-EH 'sheh-keyr-EE') tê naskirin.
Li ser danîmarka fransî wekî navnîşên fransî tê zanîn, qada kincên şewitandî li herêmê dîrokî dîrokî li ser sedan salan e.
Ev şîrîn di dema 1300'an de, dema Bursa kapîtalaya Osmaniya Osmanî bû. Îro, cenazeyên şewitandî yên ji Bursa li seranserê welêt têne navdar û ji bo cîhanê li seranserî 70 welatan derxistin.
Mirovan ji dûr û hûrsê werin ku li ser jars û kulên karnavên kûçikên şewitandî yên ku li malê kêfxweş dikin û diyariyên taybetî hene. Ji ber vê yekê çima Bursa di nav tiştên din de kîtololê şewitandî bû?
Ji ber ku cenazeyên herî baş û çermê di Tirkiyê de ji çolê, bursa dorpêç kirin. Ne ecêb e ku ew wekî bajarekî "kesk" tê zanîn.
Heke hûn nikarin Bursa bikin, hemî winda ne. Hûn dikarin li her derê kûçikên tirk-şêweyek şermezar çêbikin.
Ew ji bo amadekariyek pir hêsan e. Hûn hewce ne ku kalîteya baş baş in, kincên nû yên zêrîn, şekir û ava.
Karê herî dijwar e ku ew bi tenê rast bikin û bi tenê parboil parçe bikin, da ku hestiyên tevahî bimînin. Vê hewceyê vê Tirkiyê kevneşopî ya kevneşopî bikin û bîhnfirehiya dîrokê bigirin
Tu çi hewce ye
- 1 kîlometr / 2.5 pounds mezin, kincên nû yên nû
- 5 şîrkek kîlan
- 5 cupên avê
- 1 tsp. jêderkirina vanilla (alternatîf)
Çawa çê bikim
- Pêşîn, bi karûbarek xurt bi karûbarên serwerkirî bikar bînin, pelên derveyî yên kincê veşartin.
- Di kozên mezin de "peled" cihekî hilbijêre û bi avê avêtin. Avê avêtina avê, paşê germê kêmtir bikin û bihêle ku kincên avê di avêtina avê de heta ku hundurên membranên nerm be.
- Danê kincê dûr bikin û wan dûr bikin, heta ku ew biqewitînin ku ji bo têlezînek baş be. Bêguman, bi baldarî bêdengên hundir vekin.
- Di saucek din de, avê, şekir û vînelê vebijêre. Dema ku şewitandina şewitandinê derxistin û berdewam dimîne. Pişkên pûçeyan vekin û germ germ bikin. Bila kincên di avêtina avê de bêyî ku du şeş saetan bi destûra nehêle rûniştin rûniştin.
- Piştî du saetan, pan ji stoyê jê vekin û bila 24 saetên rûniştin. Piştî 24 demjimêr, kincek ceribandin. Divê ew pir tender û dilxweş be, lê hê jî ev rengê xwe bigire.
- Hûn dikarin şewitandinên kincê xwe bi hev re bi hevpeymanek cilî ve bişînin, an her kes ji ji serxwebûnê ve bistînin û di çarçoveyek zencîrek de.
- Kincên kincî yên kêlîk bi qehfê re pir baş dibin û kêfxweş binêrin li ser plankirina birêkûpêk. Hûn dikarin kûçikên kondê yên bi kincên kincandî yên di rengê rengê deynî û wan diyariyên xwe bişînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |