'Sucuk' Ji bo Nişkêze û Ji bo Grilling Ji Tiştê Xweşxweş e
Pêjûka tirkî li ser 'sucuk' (soo-JOOK '), navê cûreyek cûreyên spî yên ku di Tirkiye, Balkan, Rojhilata Navîn û Rojhilata navîn de hate dîtin.
Navê wî wekî Tirkî, carinan vê carî sausage gazî navê nav welatên cîran. 'Sûdzhuk' li Bulgaristan û Rûsyayê, 'suxhuk' li Albania û soutzouki 'li Yûnanistanê ye ku navê wî ye.
Der barê 'Sucuk'
Tirkî 'sucuk' bi gelemperî bi rûniştinê tête çêkirin.
Li Rojhilata Navîn li Qazaxîstanê û Kirzstanstan jî got ku 'sucuk' jî xwarinê xwarinê heye.
'Sucuk' tê zanîn ku ji bo spî. Ew bi xwê, xwê, sor û sorê sor, lûksîn, cumin, kûçik, û pûçeyên din ên hevpar ên bîhnfirehî dilxweş kirin. Hûn bi "noqûk" re bi tevahî tilî nedîtin ku hemî cûreyên gelemperî ku çavên xwe bi çavên xwe bibînin.
Riya kevneşopî ku amadekirina 'sucuk' gelek caran dixtorê xwarinê ye û paşê ji bo demên dirêj vexwarinê çêdibe. Piştre ew pişkek xwezayî ya xwezayî an qonaxa plastîk xwar kir û çend hefteyên ji bo rûniştin.
Nehê û masûman di dema pêvajoya avê û dravaniyê de parastin, xwarina hişk, hişk û dilxweşiyê digel naveroka rêjeya bilind ya fatik e ku ji bo ji bo xemgîniyê û zelal e.
'Sucuk' Vs. 'Sucuk-like Products'
Gelek şirketên Tirkiyê hene ku 'sucuk' hilberînin rêbazên kevneşopî yên xwerû û sirûştan bikar tînin. Di dawiyê de, ku alîkarî çêbikin, hilberîna nerastî, Dewleta Tirkiyê Çandinî ku pêdivî ye ku pêvajoyek nû bikar tînin ku pêvajoyek nû bikar bîne û 'sûdûk' bêyî ku bêyî derxistina wan hilberên hilberên xwe yên wekî 'sucuk-like products.'
Tevî qanûnên zehf û stratejiyên giran ên ku, gelek cenazeyên taxa xwe hîn jî ji "sucuk" ji xwar û çepê li ser çûkê xwar. Kalîteya herêmî ya 'sucuk' çêbûye ji pir baş e.
'Sucuk' Li Breakfast
Yek ji cîhên herî çêtir ên ku 'sucuk' kêfxweş e, bi kêfxweşiyek tirkî re ye .
Slices of 'sucuk' bi gelemperî teyrê an petrolê vekirî têne avêtin û bi pişkên tirkî , xwarinê spî, zeytên zêr, honey, ferdî û çilê reş bikişandin.
'Sucuklu yumurta' (soo-JOOK'-loo yoo-MUR'-tah), an 'sucuk' û hêk 'rêvebirin e ku ji bo şevê dişûştin vê saxûyê de xizmetê bikin. Slices of 'sucuk' di piçûk de, teytek yekser perçeyek bi navê 'sah-HAHN' ve tête kirin.
Dema ku 'sucuk' tengahî ye û heqê germê serbest berdan, hêvên li ser jorîn belav kirin. Germên hêsê gelek caran davêjin ku destûra xwarinên nan ên di tevlihevkirinê de derxistin.
'Sucuk' Li ser Grill
Cihê duyemîn 'sucuk' di dema ku tê de li ser çiyayê xwarinê tête ronahî dibe. Biçûktir, wê jêbirin, wê bisekinin, û xwarinê ji xwarinê çêbikin. Lê belê hûn biryar da ku ew li ser grêk bixwin, encama vê dinyayê ye.
Grûp 'sucuk' destûr dide ku hûn ji we re xweşik bikin û hûn bi xweşik û bi zûtirîn sausagesên germ ên kêm-fat berdin. Gelek 'sucuk' pir caran di navbera kincên spî de şewitandin an jî li xwarina xwînê-like 'lavash'.
Grillers pir caran bi agir bi nan dişewitin, da ku dest bi şikilê 'sucuk' rasterast bistînin. Ji bo vê yekê, piraniya tirkî "mangal" (mahn-GAHL '), an partiyên barbececî pir caran li ser lingê bibin!
Tiştên din Ji bo 'Sucuk'
'Sucuk' jî di çarçoveya neteweyî ya nermî ya fermî de, tê bikaranîn û navdarên tomato jî tê gotin ku 'kuru fasulye' (koo-ROO 'fah-SOOL-yay) . Hûn ê jî wekî ku ji bo pişkên pişk û pêdivî ye ku li hundurên sîwwî yên navdar ên kevneşopî yên kevirkirî, bêtir tê zanîn ku 'çêtir' tê zanîn.
Li cihê ku 'Sucuk' bibîne
Heke hûn li Tirkiyê ne dijîn, hûn dikarin bikaribin 'sucuk' li ser Rojhilata Navîn û Yewnaniyên Navîn bibînin. Hûn dikarin li ser malperên firotanê û materyalên Tirkiyê difiroşînin.