Quinotto ji navê vê dewlemend û dewlemendiya navxweyî ya hişk (quinoa plus rêjotto) e.
Quinoa komeleyek bilind-proteîn e ku ji sedan di çiyayên Andes ên Başûr yên Amerîkayê de hatine xwar kirin. Quinoa di demeke nû de piraniya populer a cîhanê bû, ji kerema xwe ya taybetmendiyên nutritional û bîhnfirehiya balkêş ên balkêş.
Quinoa nexweşî wek arborio-ço xwar nekiriye û dema ku hêdî hêdî bixwe xwarinê kurt nake. Pêkêşengiya vê xwarinê ji hêla kulikan ve zêde dibe, lê bîhnxweş xweş e, û pîrkirina quînayê pir kêfxweş e.
Tu çi hewce ye
- 3 çermên çermê
- 1 kulê qirikê
- 2 kevloşên lûksîl, kişandin
- 2 to 3 parçek bacon, kandî
- 1 sorê sor, birîn û dravê
- 1 to 2 teaspokên aji pîçê pişk (bijartî)
- 1/2 çermê çermê
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1 kulikê kişandin
- 12 ankû ya bêkêmahî quinoa (nêzîkî 2 1/2 cups)
- 1/2 cupê şerabê spî
- 3 to 4 kulikên mîkroşê
- 3/4 kulikê giran
- 1/3 paqijê parmesan pêrs
- 2 çermên pelên nû yên kîlantro kişandin
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Mêkêşê li mîkroşek mezin li germê navîn.
- Dema ku pisikên nefaqî û paqijkirina xweşik in.
- Piyayê sor, kulî, kûçik, kul û kincê kûçik û kûçikên 5-10 deqîqe balkêş bike, an heta ku mûşê di qasî sivik û tevlîhev de kêm dibe.
- Vegere zeytên bi keştî an jî plankirin veguherînin.
- Ji bo quinoa bi heman saucepan û tok biçûktirîn germê navîn.
- Şerabê spî bişînin û heta ku tilê hema hema derbas dibe.
- Destpêkek mîkrok, a kulê di demekê de dest pê bikin.
- Kişandin û hişyar bikin heta ku mîzê ve tête veguhestin, paşê bêtir hewce ne. Piştî ku di 15 15 deqîqeyan de Quinoa divê amadekirin. Dema ku quinoa paqijkirî ye, gewra xweşal xuya dike û hûn dikarin qeçikek piçûk, an "dûr," li ser gewrê bibînin. Heke hûn ji firotina chicken vekişînin, avê bikar bînin. Dema ku quinoa pêk tê de çepê biçûk heye.
- Bi qirêjê vexwarina vexwarinê vekin.
- Dema kemer û Parmesan zêde bikin û çend çend deqeyan zêde bikin, zûtirîn, heta ku pisîk xilas kirin û her tişt germ ye.
- Stir di cilantro, sevê de bi kûçê û gewrê û germê dixebitin
Pêşniyarên Serving
Ev dewlemendî û dilşêr, eger xwarinê xwarinê, xwê ji aliyên mîna ronahiyên nû yên hûrgelê re bi telefonê vinaigrette re dikevin û telefonê, fransî an xwarinê fransî dike. Ew desthilatdariya gûre ye ku hûn şer bi xwarinê vexwarinê xizmetê bikin, û heger hûn vexwarinê ji bo vexwarinê û dema ku xwarinê vexwarinê ve tê bikaranîn, hûn bikar anîn. Heke hûn vexwarinê xwarinê dixwînin, pirtûka spî wek Soave, Gavi an albarîn hilbijêre. (An yek ji van hilbijêran hilbijêrin.) Heke hûn red red bikin, hilbijêre a pinot noir, Barolo an sahrah / shiraz.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 547 |
| Tişta Giştî | 31 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,016 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 17 g |