Dema ku ew rast e, hûn dikarin li ser tiştek têr bikin, hinek qutiyên xwarinê an xwarinê ji bo stir-frying çêtir e.
Li vir çiqas xwarinê, xwarin, seafood û tofu karê baş di stir-fries de, bi rexneyên xwe re hene.
Goştê dewêr
Dema ku xwarinê ji bo stir-frying hilbijêre, hûn dixwazin ku hem qirêj û dilsoz wek van bermên bermîl in.
Flank Steak : Ev xwarinê piçûktir ji xwînê ji germên germê ve tê.
Ew ji bo stir-frying herî xwarinê xwarinê ye. Ji ber ku çuşikek çiqas gelekî zehmet e ku di her golê de tête rakirin.
Sirloîn Steak dikarin bi serfirazî bikar bînin.
Steak Steak : Hinek heywan jî ji bo stir-frying skirt steak recommend. Ew tê bikaranîn ku ji bo fransî yên Mexican fajîtas.
Goştê beraz
Bikaranîna porkê, wekî pork tenderloin bikar bînin. Vebijarek din jî bişkoka porkê ye - ew qeçax e, lê bi teyek piçûk re ji bo nerm û bîhnfireh zêde bike.
Mirîşk
Kesên piçûkên ku di stir-fries de çêtirîn kar dikin. Meşa xwarinê spî zilam, tender, û têrê ye ku di dema ziravê de hilweşîne. Lê dîsa, qanûnên hişk û zû hene hene. Gelek serkeftî yên serkeftî bi bişkên chicken hatine çêkirin.
Masî û Şengfê
Mirovê fêk-masê ku karê wê wê bimînin û bikaribin di dema stir-frying de nebin, bikar bînin, wekî cod an halibut, baxa deryaya sor an sor . Masî gelemperî ji hêla hinek rêbazan ve tête, wekî nerazîbûn an li rûnê an dorpêçkirin, beriya ku bi nêzîkî enda xwarinê ya nêzîkî pisporên din ên tew-feryê re hevbeş pêk tê.
Ji bo şehfîş, şêrîn, scallops û lobster dikare zirav be, lê pir girîng e ku ji wan re bikişînin. Yek ji rêbazek xwarinên xwarinê (mîkrobat) e ku bi germên ku di dema ziravê de an jî hişyariyê de xistin. Ew di bîhnfirehiyê de dimîne û alîkarî dike ku tîrêjê xwarinê nehêle û nexşandin.
Tofu
Ferm an karûbarê xweş bike ku ji hêla tîrêjên stir-fry ve tête veguhastin wekî celebek ji bo proteînek din an jî ji bo pîvanê germê anî, germî an sefûdê bi cûda zêdekirî.