Çiçika Grill li ser Plank
Methoda plankirina xwarinê bi Niştecîhên Niştecîh ên Bakurê ku destpê dike ser salonê li ser plankên giran û li ser agir rûnin. Plankê masî bi hev re rûniştin û bihêle ku agir davêjin û masî bi dûmanê xweşik kir. Ev pêvajoya masîgirên zêrîn gelemperî bû û gelek şîrketên taybetî ji bo vê armancê çêbikin.
Ma pir kesan nizanin çi ye ku hûn dikarin bi gelekî din re bi qulikê ji bilî salmonê çê bikin.
Bê guman, rêbazek zelal e ku ji bo tiştek nerazîbûn wek masî û seafoodek baş e. Ew pîlanek bêdeng e û hûn nexşînin ku hûn li ser gillava mezin a ku tenê diheqîne û ji hêla riya paqijkirinê ve winda dike. Lêbelê, pişkek çêdikî ji bo xwarinê li ser grill, chicken û steaks baş e. Ji ber ku ew hêsantir û hilberên xwarinên bêhtir veguherîn e, plankên ku gava derxistin.
Dema ku ew li ser Pankek masî be, ez agahdariyek girîngtirîn e, lê pêvajoya bingehîn e ku pêleke darîn, cedar, alder, ox, an jî cûreyek cixarekî firotina cixareyê ye, ew bi çarçoveya dora ku Masî ku hûn dixwazin bixwazin. Ez ji çend kesan xuya dike ku ezmûnên piçûktir dixwazim, lê tiştek ku herî kêm 1/2-inch pîre ye.
Şemek avêtin, di avê an saet de avê dimire. Ji avê veveve û destûrê bide dest. Divê peya di navîn de, lê gûçik germ nabe. Masê li ser çiv û rûnê rûnî. Dema ku ez salmon amad dikim, min masê bi xwê germ û giyayê, garlic, û dirûşmên lemonê vekin. Tiştek bi tevlihevek germê germî bike û ta ku ta ku masî hûrên mûzîk bi tevahî vekirî ye û bi temamî vexwarinê ye.
Ev rêbaz masî digire û hûr dike. Dema ku masî çêdibe, hemî paqij ji rikê hilweşîne û li ser pirtûka mezin a alîmanê bigire. Hûn paqijkirina pencilê da ku ew bi qulikê dimîne û tevahiya tiştê li navenda masê danê.
Masî wê li gemê tevahiya demê bimîne, lê heger hûn tiştek hinek din jî, wek steaks, chicken, scallops û mirinê, berx, an pork, hûn dikarin van tiştan hilweşînin û bi wan re biçe hêsanî. Ev yek ji bo hêsanîya ku hûn dikarin dikarin bikar bînin. Wek mîna berî, plank di avê de avê veşartî û destûr kir ku heta ku damp. Xwarinê xwe amade bikin, lê berî ku ew di qemikê de, li ser gora bilindahiya bilindahiya pênc deqeyan an jî ta ku heta binavê paqijê dest pê dikeve. Pêvek diçin û xwarinê li kêleka birêveberê kurtkirî li xwarinê bike. Ev tê wateya xwarinê li seranserê germ li dar dixe. Di vê yekê de bêhtir çêtirîn bi rengê xwarinên xwarinê û germê veguherîne û herweha wekî dansê wê dike ku xwar dikeve ku xwarinê berbiçav dike û çêbikin.
Fermên dirûşm ên din hene. Pêçekek bendikek li ser rîsê dê dişewitîne ku di derheqa rasterast de xwarina xwarinên parkan vekin.
Ev tê wateya berî hinekî hêdî, bîhnfirehkirina bîhnfirehiyê. Niha, qezenca rasteqîn e ku li ser pantek dikare dikare asta nû ya nû bigihêje. Li ser plankê li ser gillê, li ser gill, avêtin, dorpêç bikin, li ser kûçikê (serîn, chimichurri, barbecue, etc.) xwarinê (steaks, chops, scallops, etc.) bikin. Niha, mîna masî, paqijê tevahî ji rikê hilweşîne, li ser kelê veşartî (da ku hûn nexweşî xeletî nebe) û xizmetê bikin.
Hingê dema ku hûn dibînin ku ew plankan di hilberê de li ser vê yekê difikirin, hûn dikarin ji zêdebûna ji salonek pir zêde bikin.