Germên Poblano (pronounced "po-BLAH-no") cûrbeyeke hûrgelê ya mîkrok e ku di mexican û başûrê rojavayî de têne bikaranîn, dibe ku pir bi taybetî di klîtika klasîk de, ku kîjan mizgeftê şehîdê bi pîrzayê re paqij e, paşê li hêk û term .
Girtîgeha Poblano ji ber vê yekê têne kirin ku ji wan re têne gotin ku ji Dewleta Puebla ve di nav Meksîkaya Navîn de pêk tê. Ew pîrek, hêşikek kesk û hûrgeheke hûrgel heye ku ew bi qonaxek xemgîn e, û ew bi navîn-hûr in, di navbera 1000 û 2,000 dezgehên germî yên Scoville li Scoville Scale re qeyd kirin.
Dema ku vekirî, mizgeftê poblano tê gotin ku mîkroşek mîkrobat e . Ew carinan carî diçin û kişandin.
Ciheke zelalkirinê: Gotara peyva chipotle ji mikûlên jalapeño yên ku diçîn û kişandin. Hinek carinan hûn ê poblanos digotin anchos dibêjin, û germên kişandin ku qeçaxan digotin. Lê peyva ancho tête poblanos, lê çixar an an na, û chipotle tê wateya wergirtiye jalapeños û kişandin.
Kevirên poblano yên ku ji bo birçîbûnê baş in. Roja berbi berbi pirtûka xemgîniyê derxistin û di kêşandina çermê de, ku dibe ku ji bo hin mirovan digire û dijwar be.
Gelek germên Poblano carinan carî ji pasilên pasilla re têne gotin, lê pasillas cûda cûda cuda ye: demek dirêj û tengahî (nîqaş e ku peyva wateya "wateya" an "werbigre" di Spanish de), lê belê ew wan profîleke xweş e.
Dema ku ew têgihîştin reklama, pir caran pir dansê li ser kûçikê û tije giran e, û bîhnfirehiya şikilê winda bibe.
Ji bo ku hûn ji wan re nebêjin. Ji bilî riya xwe û rûmetiya xwe biparêze, qelik xuya dike ku di şemalek pişk a paqij û sauce de winda dike.
Hin ji encamên ku ji ber mirinê veşartin, ku ji bo flavên din jî derxistin lê lê jî jî xweş dike. Lê bêtir caran ne, sedem e ku mantir têne bikaranîn ne ne poblanos ne, lê bi şikilên qelemên nermalavê yên nehêlin.
Di encamên vê culinaryê de ev e ku gelek kêliyên mezin ên ku ji hêla barkottoyan ve , ji ber astengiyên sazker an amadekirina amadekirinê, dema ku hûn di xwarinê de emir dikin, hema hema hema hema hema hema hema hema hema hebe da ku hûn ê bibînin ka ew li malê çêkiribû ku dizanin ku ew çi bikin.
Wekî ku desthilatdariya avêtinê, xemgîniyek pêdivî ye ku her rengê xwe biparêze û bi şiklekî naskirî tê naskirin. Heke ew di pîvan û sauçê de dimîne û dixwaze ku ew bi hêsanî an enlilada be, dibe ku hûn bixwazin ku ew derbas bikin.
Ji ber ku poblanos pisporên mezin hene ku ji bo xizmetê bikin. Heke hûn li ser malê poblano amade amadekirin, hûn guman bikin ku tu hiqûqî tune ku hûn hewce ne ku hûn bi pêjeyê dagirtin. Hûn dikarin bi wan re çil û pork û zeviyên zêrîn dagirtin , bi bingehîn , lê bi poblanos bikar anî li gor giyayên normal.
Ne jî hûn naxwazin mîna wan ceserole. Hûn dikarin poblanos xwe binivîse û paşê wan li ser gill, an bin binavê bixwin. Hingê dîsa, her tim ji bo materyalê sereke yê ku hûn nexweşî bêyî xuya kirin, ev e.