Kopiyek piçûk e ku bîhnfirehiyeke mezin-tangy, hêrs û aromatîk e
Capers nehênî yên kevir ên Capparis spinosa an Capparis inermis in . Ev nifşên perennial ên nifûsa Mediterranean û hin beşên Asyayê ne. Dîrokên wan di sala 2000 Mîlyon de, ku ew di dema epicê ya Gilgamêş de xwarinê têne behandin.
Brined or dried, capers ji bo firotina bîhnfirehê têne valakirin ku ew bi xwarinên xwarinê, xwêçikek wekî lemony, olivey û bi hêrs tê gotin.
Ew zêdebûna nûçeyên bi cûrberek celebek tecrûbeyên mezin hene, tevlî xwarinên masî, tapas, pasta û sauce. Dema ku hûn dest bi xwarinê xwarinê dest pê bikin, hûn ê nikarin rawestin!
Çiqas Cebêr têne çêkirin
Piştî ku kevirên gulê bêkêşkirî têne qirêj kirin, ew di rojê de dihêle, paşê di rezçik, germ, şer, an jî xwar . Curing cihekî lemon-like-flavor di heman rengê de zeytên zêrîn derxe.
Mezinahiya budçikên piçûk (li ser heqê nifşê kesk a pîçûk) bi mezinahiya zeytek biçûk e. Hûrgelên herî biçûk ji Başûrê Fransayê re, ne pêdivî ye, bêtir xelas e û bi tagek nirxên nirxdar ên wekhev re tê. Hûn dikarin koperên Sêrfîn jî bibînin, yên ku pir mezin in. Kepirên mezin yên di bîhnfireh û zêde de acizîk in.
Ji ber ku kapên kopên bi destê xwe têne avêtin, lêçûna jor a biçûk dikare xuya dibe. Tovên nasturtî neheqek mûzîkî ne.
Hûn dikarin jî hewl bikin ku li ser malbata xwe ya belengazên xwe yên belengaz bikin.
Girîng girîng e ku kafir ne wek wek kapîrê berhem, ne ku fêk (nehê gulên gulê) yên kemerê ne. Ew ji kapîteya herî mezintirîn mezintirîn-heqê mezinahiya olive-û girêdayî teyek dirêj, çêr-mîna-stem.
Caper ber berhemên gelekî biçûk hene ku ew wek tovên kiwî hene. Dema ku paqijkirî, ew qehrekek balkêş e ku ji bo kotek û martinisên xwînê yên xweyî .
Bi Keperseran Cooking Cooking
Capers xwedî dirêj li herêma Mediterranean. Kulikên piçûk, piçûkên kesk ji bo xwarinê, xwarinan, sauces, alav û cûreyên sereke yên sereke bidin xwarina piçûk û dilxweşiyê.
Capers bi taybetî di xwarinên Îtalî de ne, wekî ku di parsa puttanesca û chicken piccata . Fransî wan ji bo Meunierê bi kûçikek birçîbûnê veşêre. Li Hindistanê, fêk û budçeyên planê têne xistin.
Vê giyayê daristana xwê bêhnxweş e ku masîgiran, bi taybetî bi dewlemendên wek dewlemend. Capers jî ne nîqaş ne ku dema ku ew bi bilek bi nova lox û kemeriya kemî (têgihîştî ya New York-e) tê.
Gelek xwarinên ku ji bo konseran ve digotin hin hinek sûkar, ku destûr dide rastiya bîhnfirehiya ku ji hêla tê de bêne vegotin bang dikin. Hûn jî dizanin ku koper bi gelemperî li ser pêvajoya xwarinê çêkirina xwarinê zêde dibin. Ev destûr dide ku konserên ku xweşikên xwe biparêze û bîhnfirehiya xwe îmze bikin.
Caper Recipes You Must Try
Wek xuyakirin, konserên bi masiyan re pirr baş e. Gelek caran, hûn ê wan digel lemonê digire, ku xweşikên lemon-olive xwezayî dike.
Bi vê tuna re digel tuna ku bi şewitandina lemonê ya şewitandinê an jî, ji bo darizandina culinary real, tonnato Îtalî (veguherîna tuna-caper) ve . Ji bo ku tedbîrek bêtir lemon, germî û kêlikek dolîn e, hûn ê naxwazin wenda bimînin.
Dema ku hûn xizmetkaran re xizmetê dikin, dakêşînek tîrêjek salonê salix bikin û li ser seranserê xweyên xwe bişîne. Ew şehrezek hêsan e û zingek xweşik e ku hûn ê ji bo xwarinên din ên din bikar bînin.
Capers jî ji bo hejmarên spanî yên spanyayî jî girîng e. Ji bo nimûne, teyrên tangy ên ku bi bîranîna goat, paprika, garlic, û teyranên tîrê yên tîrêj bi tevahî bi hev re.
Dema ku dem ji bo xwarinê ve, wexta pasaştê bi hêsantir , zeyt û pine pişkek wekhev dibînin. Ji bo xwarinek xweyê, hûnê bi rastî dixwazin ku destê xwe li ser kincê berxê bi herb-caper sauş bikin .
Vebijêrkên van van tedbîran wekî veguhestinê û nasnameyê ji bo bîhnfirehên balkêş ên bikar bînin. Dema ku hûn bi mozelên van biçûk re bizanin, hûn ê dizanin kîjan xwarinên xwe yên bijartî ew dikarin zêde bikin.