Pu-erh tea (bi gelemperî wekî 'puer,' 'pu'er,' 'le lei' û 'bolay' tea, û wekî "Çîçeya tarî") Çînê ku li Yunnan, Çînê hatiye çêkirin. Li rojava, pu-erh tea ji bo berjewendiyên tenduristiyê tê zanîn, lê gelek derfetên derheqê pu-erh-bîhnfireh, pêvajoyê, û taybetmendiyên din hene. Li ser vê çuşê û şaşê şaşê li ser bêtir fêr bibin.
Pu-erh Tea Flavor
Pu-erh tea baş kûrah, dilxweşiyek dewlemend heye ku pir bi rûyê erdê an dilsoz heye. Pir kûra pu-erh pir caran tûçik an mûleyek têr dike. Pir kû-perhênêrîna pir baş e ku bi xwarinên kafir û qeşengên bi dewlemendên dewlemend re bişînin. Pêdiviyên tendurustî û pêdiviyên tendurustî yên pu-erhê her weha ji bo xwarineke giran a vexwarinê ji bo vexwarinê vedixwîne; Bi rastî, li Çîn û Hong Kong, ew pir caran di dema paş û piştî piştî xwarinê giran an dilşengî, wek dimê.
Heke hûn nexweşî ya pu-erh ne xwe hez dikin, gelek pu-erh di ser bazarê de hene. Pry-erhê pu-erh bi rengek çînî ya kevneşopî ye ku ji bo bandorên paqijbûnê ve tê bikaranîn, lê belê têdanên tayiyên 'contemporary' hene. Ji bo nimûne, şemên pu-erh Rishi pu-erh tea û vanilla-mint pu-erh tea hene.
Xizmetên Tenduristiya Pu-erh Tea
Di herbalîzma çînî ya kevneşopî de, pu-erh tea tête meriviyan vekirî ye, 'germiya navendî ya germê germ bikin' ((kişîn û germê) germ bikin û ji bo "paqijkirina xwînê" û digestiyê be.
Ji ber van sedem, ew piştî piştî xwarinên giran an jî nexşandî tête ku ji bo dermankirinê / pêşniyarê veşartî.
Hinek lêkolînên ku diyar kir ku pu-erh dikare dibe ku cholesterol, xwîna xwîner û mezintir metabolîzmê. Pu-erh carinan wekî 'tea tea,' lê ji her tiştî hez dikir, ez naxwazim ku ew bi qaçaxa qirêjiya tîrêj a paqijî, lê belê wekî beşek kêfxweşiya xwarinê tendurustî.
Hinek kesan peyda dikin ku pu-erh tea baş dibe ku dewlet dikare ' şîra çayê .'
Nav û Pîrozbahiyên Pu-erh Tea
Pu-erh bi hezaran sal berê berê li Yunnan ya Çînê ye, ku derê çayê mezin (Dayeh) mezin dibin. Dîroka wê nêzîkî bazirganiya çayê di navbera China û welatên din (nexşeya tîbet) re girêdayî ye, û ew ji bo bajarê ku ji berê ve hatibû veguherîn li welatên din (Pu'er City) tê firot kirin. Ew bi awayekî veguherî ji bo rêwîtiyên bêtir bi bandor ve girêdayî ye, û ew ji rengê xwezayî ya li ser destûrên xwe yên dawîn ji ber rengê xwezayî û rengê xweş tîne.
Di gelek salan de, pu-erh salî bû. Pêvajoya pêvajoya temen di encamên hêdî de, û dikare ji bo 'raw' (unfermented) pu-erh ji bo rengê pu-erh dixwaze ku rengê pu-erh tarî bike ku ji bo 'raw' (neferfedkirî) ne 15 salan bigirin. Lêbelê, di salên 1970'yan de, şêweya pêvajoyê wekî navê pêvajoya shou (an 'xwarinê') hate pêşxistin da ku pêvajoyek çandiniyê bidestxistin.
Di dawiya salên 1990 û 2000-ê de pêvajoya demokrasiyê pu-erh civand / balkêşê veberhênanê. Di nav dema pu-erh pu-erh, gelek pisporên pispor ên bi pelên çêkirî yên ji derveyî nirxandina kevneşopî (Yunnan) çê bûn.
Prices pişk kirin, gelek komkujan dest pê kir ku pûçberên xwe yên kal û nû yên pu-herhs hilkişand, wekî hilberê hilweşand ku hewldana daxwaz bikin. Bi kêfxweşî, bubble-pû-pû-çûkê hilweşand û hilberînek kêmtir an jî biçe normal.
Pêvajoya Pu-erh Tea
Sheng pu-erh ji hêla pelên piçûk ên mezin ên pelê Yunnan ve têne çêkirin, û paşê paşî bi binçavkirina şertên ku ji ber ku tê vexwarinê têne binçavkirin. Ev şêweya pu-erh gelek caran ji 15 an 20 salî salî ye û dikare ji bo kûrtir, dewlemend, bêhêz, bêtir bîhnfirehtirîn zehf e.
Di pêvajoyê de pêvajoya pêkanîna germ û germê, û herweha ji bo daketina bayê bayê bi bi bacteriya fêde heye. Ew salek ji bo pelên çayê xwarinê digerin ku 'ripened' an 'finished' pu-erh. Hinek pu-erhs "ripened" jî ji bo bîhnfirehiya kevneşopî ya pu-hêrs berhemtir e.
Pu-erh Tea Shapes
Yek ji taybetî taybetmendiyên taybet ên pu-erh tea gelek gelek rengan e. Pu-erh bi gelemperî di çarçoveyên devê de, wekî kuçik, cake (yên dîskêşî û wekî 'bing cha') û 'tuo cha' têne naskirin ((yên ku mîna kevirên piçûk têne çêkirin). Ev şêweyên veguherîn û rezberkirina pu-erh hêsan dike.
Pu-erh jî dibe ku di forma winda de (wek texên din ên din ên paşîn ) an jî an jî pomelo pomelo an jî bambokê bermîl kirin. Gelek caran, ew di tebags de hene.
Çawa Pu-erh Tea çawa bikin
Her çiqas pu-erh dikare dikare xweş xuya dike ku hûn çu yekem (pu-erh cake) naxwazin, ne bi rastî dijwar e.
Heke hûn pu-erh ji forma hevgirtî ya çayê (ne ji bilî belaş-pu-erh) çêbikin, hûn ê hewce ne ku hûn bi zûtirîn li ser teaspoon an du pelên xwe bigirin. Hûn dikarin pu-erh knife bikar bînin (ji pirtirkêmtirên pu-erh bêtir bikar anîn) an jî piçûk, piçikek ji bo vê yekê bikin.
Dema ku hûn piyayên pu-erh amade ne amade ye, hûn dixwazin ku wan wan bikişînin, bi taybetî jî eger pu-erh ji ber xwarinê bêtir salî ye. Tevî ku hinek kes dibêjin ev e ev e ku ji mûvajoyê ve di dema pêvajoyê de rûniştin, ew e ku ji axa ku ji pu-erh ve hatiye avakirin, ava dike û herweha wekî pelên hişyar e. ji bo infusion). Ji bo ku pu-erh rina xwe hilweşînin, li qirêjên ku di nav firotina avêtinê de cih bikin, li ser wan avê nêzîkî avê bikin û hêdî zûtir avê vekin.
Piştî ku hûn pu-erh rijandine, hûn amadekar e ku ew hilbînin. Ez bi karanîna avê 2020 dersên Fahrenheit e ku ji bo 15 heta 30 sîlyas (heger bikaranîna teapot an gaywanê ) an jî sê sê pênc karanîna kar tîne (eger tawana rojavayî ya kar tîne). Hin kes dixwazin ku ji bo dilxweşiyeke xurt a ava avê ava bikin.