Leek û şewata potato kevneşopek brîtanî ya kevnar e, ew zivistanek kêfxweş e ku dema germê de xizmet kir. Lê sar, şewq ji bo firotîna havînê an jî li pikikek temam e
Leek û şewata potato jî wekî Vichyssoise tê naskirin û bawer dike ku li Fransayê ye, lêbelê gelek hiqûqên li ser deryaya vê sûkê yên klasîk hene.
Çaxê ku ew ji ji derê tê, a lep û potatîkek potatîk ji bo çêtirîn e, hêsan û hêsan e. Ma ne çi ye?
Tu çi hewce ye
- 8 nû leeks, trimmed, şûş û kurtkirî (ev dibe ku di pêvajoya xwarinê de)
- 2 dirûşmên celeryan, bi qasî kûçik
- 1 korrjimar, tehlûk
- 55g (2oz)
- 1 tîşek ronahî û petrolê zêrîn
- 2 pişk mezin, peşandin û dagirtin
- 1.5 lître (3 pt) veguhestin an mîkrofê
- 150ml (¼ pt) yek cream)
- Deryaya germ û erdê reş
Çawa çê bikim
- Di qulika mezin de, an jî saucepan, mêşkêşê çermî û paşê şikên kûçik, kelik û kûran zêde bike. Gava di 5 deqîqeyan de rûnê zêrîn û zeytê zeytek xwar kir, heta ku nerm.
- Potsê û dakêşandina dicedê. Wê bi dilxweşiya dilxweş be. Ji bo 30 deqeyan derxistin û bixwin.
- Testê da ku bicîh bikin ku hemî herdu aliyên ku bi qeşikek tûj a tûj ve tê vexwarinê têne xwar kirin, ew hemî tewqdar be. Pan ji germê rake.
- Whiz soup di batchên di pêvajoya xwarinê de xwarin û paşê veguhestin, ne li ser heval. Dema ku hemî şemiyê bi hûrgelan re pêdivî ye, bi kem û tecrûbeyên yekbûyî zêde bikin ku bîhnxweş bikin. Heke şewqek piçûk e, kişandin ku biçûk biçûk bike.
- Şemiyê bermê di kulên germî de bi kulikek germî û ji bo bîhnfireh û avahiyên bêhtir, bi bi rîtikên paqijkirî an baconê bisekinin ku heta ku soup ji bo vegereyan ne ne.
Li ser dermankirina ji Lexsên Brîtanî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodium | 181 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |