Piranîya vakslêdana berbiçavkirina bermayek fransî ye, lê hinekan bawer dikin ku li bajarê New York di Ritz Carlton de hatibûn veguhestin. Bêguman, ev potatîk û leek soup bi awayekî spî bi awayek ecêb xweşik e.
Bi hêsanî amadekirin, bi tenê çend hin materyal, vichyssoise dê hişê xwe li ser sedsala sar re biguherînin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pots-êran (cûreyek waxy), vekirî û 1-inch kuban hilweşînin
- 4 navendên navîn (nêzîkî 3 pounds), pir baş û şûrek şewitandî, tenê beşek spî bikar bînin
- 2 çermên çepê, bêhêz kirin
- 4 kulikên mîkro, av, an şîrê
- 1 cupê giran
- xwê û giyayê, tam bikin
- 1 çermên kûçikên dilşikandî, ji bo zêrîn
Çawa çê bikim
- Ji bo germiyek mezin, hewa germê navîn-nizan zêde dike.
- Dema ku kûçandî, leeksên xwe zêde bikin û hûn bi xweşikî (tu dixwazî wan wan bîrikî nebînin) heta ku ew nerm e (nêzîkî 5 deqîqe).
- Pişk û birçikî, avê, an şîrê şîrîn bike. Wek avêtin, paşê bêdeng bimînin.
- Heta ku îkatolên nexwaş û bi hêsantir bi kelekek (nêzîkî 20 deqîqe) têne veşartin. Ji germê rake û ji bo çend demjimêr berbelav bikin.
- Mixture bi pêvajoya xwarina xwarinê an jî blender û pake heta ku hêsantir. Vê di piçûkên piçûk de (bêtir ji nîvê bêtir) nebe ku gewra germê germ dibe û dibe ku vexwendin.
- Veşengê bişir bike û li kulikê bişîne. Her tiştî dihejirandin, şewqê bi siftê bistînin û bi lez re bişire. Ji bo 5 deqîqeyan ji bo hişyariyê bikin û ji germê vebikin. Heke şewrê gelekî pir e, hinek av û an birêk zêde bike.
- Şem û germê bi xwê û gewê xweş bike.
- Bi zûtirîn bi avê odeya odeyê, bi gellek plastîk vekin, paşê heta ku tûjî (bêtir şev di şevê) de sar bikin.
- Tenê berî xizmetê, li ser serê çêçik dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 595 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |