Li Saarland (Başûrê rojavayê Almanya, sînorên Frensî) pêşveçûn û tev li Almanya ku li gor rêbazên destûrê dide destnîşan kirin, "Schwenker" ji bo kêmtir 24 saetan ji bo storkê parsê ye û li ser ser agirê dar xist. "Schwenker" e ku kesê ku "schwenken" (swinging) dike, wekî grill li ser çepek mîkrokê bi kar tîne.
8 porkên mezin.
Ji hêla rêberê gavê li vir vegerîn
Ev 20 deqîqeyan digire û ji bo 8 û 24 saetan veqetandin, û zêdetirî 20 deqîqeyan bi gill.
Tu çi hewce ye
- 4.4 lbs. (2 kilograms)
- pork
- 1 kêlê rûn
- 4 garlic cloves (minced)
- 1-2 Tebaxê xemgîn
- 2 tsp. erdê
- 1/2 tsp. mirina ceyenne
- 1/2 tsp. îslamê reş
- 8 Juniper berries (crushed)
- 1-2 tîp oregano darê
Çawa çê bikim
- Heke hûn nikarin pork steakên xwe kêm nekin, kûçikek porkê (an jî wek rûrek), dravan bikirin û xwarinê gavê xwarinê , 1/2 1/2 heta 3/4-inch pêdivî ye ku steakan çêbikin. Ev steak dê gelek pişikên ku bi tissuehek pêvek û germ bi hev re digire. Ev alîkarî dema ku xwarinê vexwarinê wan digire. Ew pir erzan e, lê ne dijwar e.
- Neftê rûnê bi lûkulê, hesab û rûniştiyên spî di nav kûlekî mezin de, bi stik û avêtin û paqij bikin. Hemû xwar û şewitandin di kulikê de, bi bi kincê pirtûka an qulikê veşêre û ji bo 8 to 24 saetan de, hinek çend caran tevlîhevkirina petrolê bişînin.
Pêşveçûna Amerîkî:
- Hûn dikarin bixwazin hemî li tevlihevek zêrînek plankirî bişînin, tevahiya hewayê derxînin, û xurt bin. Ji bo veşartin, tilikê li ser serî. Ev jî bi xwe re diçe nav malpera gerîlan.
- Xwarinê ji nîvê 1/2 saet berî ziravê vexwarinê vebikin Cihê schnitzel (bêyî avêtin) di yek yekem de li ser germê, germ (piçûk) û grill ji bo her kesî 8-10 deqîqeyan li cîh bikin.
- Bi awayekî kevneşopî, ew li ser agirên beechwood têne kirin. Hûn dikarin karûbar an gazê bikar bînin.
Têbînî : Mîqarek petrol û spî (xwarinê û xwarin) ne. Pêwîste ku bixwe û xweya xwarinê bikişînin ku tûh bikin.
Serê bi salonên potato , dandelion salad, sebên bîr û germî çê bike .