Saffron rengê xweşik û rengê xweya vê chickenê bi mûçikan an rêjeyên masî û mêrê re tije dike. Hûn dikarin kovara nû an jî zermî bikar bînin.
Ev şewq baş baş dike û ji bo ku hûn çêkirina çend rojan xwarinê dilxweş û hêsantir dike. Beriya ku ji bo nodên, germ û rivelan digotin şewitandin; amade bikin û dema ku hûn şewitandinê vedigerin.
Vê şîreta ji "Mîma Sheratonê Xwe yê Xweşînek Chicken Soup hez dike" tê girtin.
Tu çi hewce ye
- Şorbe:
- 4- ji 5-pound-pîştê (8 perçe dolîn)
- 2 1/2 to 3 quarts av (an jî wek hewceyî)
- 1 mezin pişk
- 8 ji 10 kesan reşikên reş
- 2 teşonê xwêk (an jî tam bikin)
- Vebijêrk: 8 ji 10 rûpelan zebûr an jî 4/4 sax zêrîn (zelal)
- 10 guhên gêr an çar kulê (zîndanê)
- 3 stalkên kevir (pelên darê)
- 6 nîvên hêkek mezin ên çermê, hêkek pakkirî
- barley an rivels (li jêr binêrin)
- Vebijêrk: xwêçê (bîhnxweş)
- Vebijêrk: mîkroka spî (zeviyek nû, zêrîn)
- 2/3 parsleyê (kin, kurtkirî, nû)
- 2
- hêkên hişk (kandî)
- Rivels:
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1 pinch
- kevirê spî (erdê)
- 1 hêja (giran)
- 3/4 to 1 cup flour (tevahiya armanca, wek pêwîst)
Çawa çê bikim
Avê bikin
- Di mirşekek xavê de bi avê vexwarinê veşêre.
- Bi avêtina avêtinê, germ kêm bike, û zivistanek lewra ku ew biçe bilind dibe.
- Dema ku germê vekirî ye, pişk, kewçêrk , salt, û zebûr zêde bike.
- Bi hêdî lê belê bi lez xweş, hûrgilî dorîn, ji bo nêzîkî 1 1/2 saet, yan jî tenderê.
- Hîç û zelal hilweşînin û hest, çerm, û şikilî derxînin.
- Bila şengê xweş bibe, paşê çermê ji avê veşêre.
- Ji xwarinê veşartî dakêşin û li ser sipê vegerin.
- Ji kewrê ji 4 guhên kûçikan hilweşînin, paşê ji 6 hûrên mayî digotin, hemî şîr û gûçê li ser pelê an jî paqij kirin. Heke hûn kernelên zermî têne bikaranîn, nîvê di pêvajoya xwarinê an jî blenderê xwarinê de, pisîkek piçûk heke heke hewce ye.
- Hemî kernel û kûçik an paqijê germê bi şevê, bi bi celeryan û nodalan, rûkên hêsan an jî rivels.
- Heya bi kewçêr û kûçik an jî rivel têne xwarin. Gewê û germê spî da ku bîhnxweş bikin.
- Stêr di hundir û xizmetê de, her parçeyek bi hêsanên hişk ên hişkkirî yên kandîkirî.
Rivels
- Avê û gevê dihêle hêkê de, 2/3 kulikê qeşîn û xistin.
- Pêvek û bêdeng bimînin heta ku tevlihevkirina xemgîniyê lê lê hinek hêşik e.
- Di navbera destên xwe de an jî paqijên pea-sized veşartin û şewitandina soupê bikişînin.
- Pêwîste kişand û bila ji bo 15 deqîqeyan bixwin, an jî heta ku rivelan xurt bikin.
- Ji bo ku ji hêla demên pêşî ve çêbikin, ew bi avê vexwarinê an avê hûrbekirî an soppek hinek avêtin paqij bikin û paşê wan vexwarin û veqetînin; di şemiyê de berî ku ew xizmetê dike.