Heke hûn li ser Rojhilata Navîn, Yewnanî, Mediterranean, an xwarina xwarinê ya herêmî, hûn dîtin ku hûn ji bo kûçek mîkrob, kebab an jî xwarinê din ên xwarinê bi bi tasyek tangy re hat dîtin. Heke ku ew kêrhatî, dilşikî, tangyî bû û kûçikên kulberî û dermanek tendurustî ya nû ya nû ya ku hûn tahatziki sauce bûye. Wekî din wekî wekî saucekî çolê tê zanîn.
Cure Types of Kurt Sauces
Tevî tzatziki di sauçek yûne ye, bingehên wê yên ku di çandên din de têne dîtin. Di xwarinê Hindistanê de, sauştî ya kevir tête raita tê gotin û dibe ku kûçikan, sor, sor, cilantro û masûman wek cenazeyê û cumin erdê. Pêjûka tirk a taybetmendiyek yogurt nîşan dide navê haydari ku bi herbî, garlic û zeytê zeytikî û dilxweş bûye. Li ser cacikê ku saxçikek xurt heye ku ji haydari cuda ye ku ew qirik e û kûçik hene. Û her cûreyên van sauces dikarin hemî li Balkans û bêguman, Rojhilata Rojhilatê bibînin.
Ji ber vê yekê ev sauş çi ye? Bêguman, ew hemî yogurt têne û garlic jî hene. Û, bi gelemperî an acid heye ku pir caran bi lemonê ya lemonê ye. Lê, li ser bingeha avakirina avakirina, hûn dikarin çend hejmarên bêdawî bibin ku hûn xwariyên xwe bikin. Û, wek xweseriya Rojhilata Rojhilata Navîn, her herêm, bajar an jî heta malê heye ku li ser wê spî ye. Heke hûn bixwazin saucekek piçûktirîn, dixwaze ku baş be, wekî dubarek tê bikaranîn, hewl bikin ku hewceya yogurt ya yewnanî . Hûn dikarin ji hêla piçûk a cheesecloth bitikînin ku ji hêla wê zêdetir (hûrgelek li labneh ) hûr dibe . Her çiqas hûn dikarin van sauşan bikar bînin û bi hêsantir-têr-xwêtir-têr, bêhêle wê bikişînin û hûn ê li xwarinek li kêfxweşiya dilxweşiya wezîfxweş bû. Dot-fat yogurt wekî neynikek zêrîn e, lê bîhnfirehiya sauş e ku bi her tiştek lê belê dairyek têr bi tevahî veguherî ye.
Piştre bêtir lêdanê laxal e. Li şûna minînasyona wê, hewl dide ku li ser xweşikek ji bo bîhnfirehiyeke bêtir dilxweş be. Çiqas lûkulê bi bîhnxweşiya xwe ya xwe ye. Xweya lemonî ye, careke din, da ku bîhnxweş. Hûn dikarin hilbijêre ku kulberê ji wextê vekişînin lê belê ji kerema xwe re li ser xweşikên nû, nexşandin. Guhertoya te ya sauşê li ser şawarma, kebab, sebawî, sandwich û heta ku ji bo fişkên fransî re biparêze bike.
Tu çi hewce ye
- 16 ankansek zêrînek sar de sar e
- 2 cilên garlic, xwarin
- 2 çermên lemonê
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Di kulîlkek piçûk de, pişkek dogurt, zêrîn, lemon, û salt. Mix well.
- Ji bo pênc rojan ji zûtirîn serî an jî anî û şerm bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |