Trendy pork pulled pork updates classic croquettes for an appetizer that guests will be more for you than begging. You can also do it for a clean white bread bread roll for a bare as a new version of broodje kroket-a beloved .
Me ji bo Het Perfecte Varken ji bo pork paqijên xwe veşartî ya xweya parsê ya hêsan a hêsan-paqij e. Ew pêvajoyek pir dirêj e, lê pir baş hewce ye, û parçek porkê ya dermanê vekirî dikare roj an du du pêşîn amade bike. Salpicon (xwarina xwar) jî bixwe jî şevê mayîn, hingê piştrast bikin ku pêşveçûna pêşîn.
Heke hûn nebawer a qeçikên kûçik ên kûçik ne, lê hûn dikarin bi xwarinê vekirî hinek qirikê spî an jî xwarinê çêbikin, wekî ku em gelek caran dikin, bi porkê vekirî yên sûkên spî yên navdar ên di nav de saecê xwarinê.
Tu çi hewce ye
- 2.2 lb. (1 kg) parsê pork
- 2/3 cup (5 fl oz./150 ml) ketchup
- 2/5 cup (3.3 fl oz / 100 ml) sûkê spî
- 2/5 cup (3.3 fl oz. / 100 ml) Stock stock
- 4 têr şekirê zêrîn (demerara)
- 1 têr. dirûşmek xurt
- 1 têr.
- Sauşta Worcestershire
- 1 tsp. tovê şîn
- 1 tsp. tîmiyek nû
- 1 pişka spî
- 1 cup (8 oz./220 g) bardonên bacon (an pişk)
- 1/5 cup (25 g) bermîlan
- 2 kevirên lûksî (kişandin)
- 2 cups (250 g) hemî armanca armanc
- 1 1/4 çerm. cornstarch (maizena)
- 5 1/2 cups (1.3 l) stock stock
- 0.88 oz (25 g) leaf gelatin
- 1 1/2 têr. xwê
- 2 tsp. îslamî
- 1 tsp. tîmiyek nû
- 6 cups (1.9 lb / 900 g) pork vekişandin
- 1/5 cup (1.6 fl oz / / 50 ml) ya paqijkirina porkê vekirî
- Ji bo Breadcrumbs:
- 1 nanê xwarinê spî zelal bû
- 1 egg (xwarin)
- 1/2 cupê kûpê tevahiya armanc
- Garnish
Çawa çê bikim
Ji bo Pork Pulled:
- Preheat rûnê heta 285 distanan F (140 distana C). Porkê di nav parçeyên mezin de bipejirîne û di nav kincek mezin de cîh bikin.
- Bi kulkûnê bi sekgarî, firotin, şekir, parsek, pişk û pîvanê ya kincê, pîrek û sîlekê bixin ku ji bo saxê ya barbecue ava bikin. Pîştê bike û li ser xwarinê bike.
- Pêkşengê bi qulikê veşartî bikin û destûrê bide ku nêzîkî 3 saetan, an jî heta ku hûn bi porkê re bi kulikê veşartin. Heke tûrmaometerê xwarinê heye, germahiya bingehîn divê herî kêm 158 distanan F (70 distanan C). Dema ku xwarina xwarinê ji hêla qutkirina xwarinê û naveroka fatê ve girêdayî ye.
- Pawlos ji pişikê veşînin û ji nav 30 deqîqên dawîn de diçe rûnê, paşê xwarinê pir caran rûdinin. Pork ji sahebê ya berbecê jê rake û destûrê bide dest. Dema ku ew şikilî ye, du konser bikar bînin ku ji bo porkên piçûk ên biçûk yên biçûk biçin.
For Croquettes :
- Hêzên baconê di nav pargîdanek giran a sautê de ji bo fatê bidin. Ji panên baconê qirç bikin û ji hev vekin. Bi germê kêmtir, û kûçik û lûkulê di rûnê çermê de vedigire. Avê û kincstar vekin û pêvebike ku ji rûkê çê bikin, çend çend deqeyan li ser germê gelemperî pir xwarin dixebitin, dema ku ruxek berdewam nakin.
- Di heman demê de, firotina mîkroş germ bikin û bi piçûkek piçûktir, piçûk bike ku ji bo pêşî vebikin. Pan ji germê rake.
- Ji bo 5 deqîqeyan ji bo paqijkirina pelê golîtal bişewitînin, paşê veşartin û bi zûtirîn vekişîn ku ji ava avê jêbirin. Di gel de pisporê gelatin bi tevlihevkirina tevliheviyê bike. Sêşemê bi xwê, germ û tîma.
- Niha Porkê veşartin, bîtên bacon û 5/5 kulê barê barê barê de ku hûn pork paqij kirin. Bihêle baş û destûrê bide şevê di nav sarê de bimînin. Dema ku veşartî, çilê bikar bînin ku bi heman rengî sîlehên sûkê biafirînin û ew di nav saxê de paqij bikin.
Çimkî şînbûnê:
- Wê sê sûp kulîlan de bicîh bikin: yekem bi rûnê, duyemîn bi hêk û hêja bi sêyek tewrên xwe tijî bike (Tiştên Bixwînin).
- Di rûnê de qirêjê dakêşin, bicîh bikin ku ew di heman demê de tête kirin. Bêtir xwarinê bişewitîne. Di kurteya kûçikan de kurtahî, qonaxa yek, di kulika sêvê de bi destûra mîkroşê ve, bêyî ku hinek bêtir çermê vexwarinê daketin. Veguhêrin xemgîniyê, yek ji yek yek, xwarinê bi xwarinê veguherînin. Tê her kes di nav xwarinê de heta ku ew bi kêlî ve tête kişandin. Ji bo 15ê deqîqeyan ji bo kûçikê çêtirîn çêtirîn kulîkên kêlîk. Niha Pêvajoya tevahiya dubare bikin, da ku her zincîrek du qelekek qirêjê rûnê, hêk û nanê dikişîne.
- Heya ku zêrîn zêrîn zûtir di nav fîr-germê de 356 distanan F Heke hûn nexşikek kûr-kûr in tune ne, paqijkek tûjî ya panê an bi rûnê pir rûnê bisekinin ku nêzîkî nîvê dûr a crookê bêne. Bikaranîna rûnê germê an petrolê bikar bînin. Heya ku çend xwarinên ku dişewitîne, bi rûniştina rûnê hilweşînin. Ji bo pêşîgirtina panê, pisîkên piçûk di nav deqîqan an du kesan de, an jî heta ku zêrîn zêrîn digire.
- Dravên kûçikên li ser kûçeyên kaxezan derxînin û bi kûçikên lemon, lev û pişk danîmarka dolê dike .
Tiştên
- Çawa kûçikên nû yên nû çêbikin: Hûn ê hewceyê hewcekî nanek spî yê pêdivî ye. Preheat rûnê 250 250 F F (120 distanan C). Nanê xwarinê vekişînin û rûnê pêşînek pêşîn. Bila ku saet ji bo rûnê rûnin. Ji rûnê vekin û ji kulikê an şîrînek avêtinê bikar bînin ku ji bo şikên kûçikek (yan pêvajoyek xwarina xwarinê) biafirîne.
- Dema xwarinê ya porkê vekirî dikare dikare li ser kalîteya xwarinê diguharin dibe. Fatty, kûçikên kûçik ên ji kulikê û dilê ve digire '' derxistin ', û dikare dikare demên dirêj baxçin, lê dema ku leaner kûçan mayin dakevin. Bi navê "Botonê Boston" bi taybetî re dike. Ji bo bêhtir agahdariyê, pisporên pisporên pork diagramên me yên Ciyênêrîn ên Pêşîn bibînin .
Li ser Medya Civakî li pey bike:
Çimkî nûçeyên xwarinê Danîmarkî yên dawî - nûhatî bûn - li me li Facebookê û bi wêneyên xwarinên xwarinê Pinterest.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |