Ev şewq-like dish di pênc cureyên diranan de (heval) hev dike û ji ber vê yekê wekî Panchratan Daal jî tê zanîn. Serê Naansê an jî paqijê raqî û paqij.
Tu çi hewce ye
- 1/4 cup toor Daal - pigeon yellow yellow split
- 1/4 cup
- Chana Daal - bala bala spî
- 1/4 cup
- Saabut Moong Daal -
- hemî lentilê
- 1/4 cup
- Split Urad Daal - perçêk parçe
- 1/4 cup Saabut Masoor Daal - lentilê sorî
- 3 tbsps vegetable / canola / sunflower oil
- 2 pişkên mezin yên kinc
- Pisekek 1 tsp
- 1 tsp cumin cumin
- 1/2 tsp
- paqijê bermîl
- 1/2 tûsiyek sor ya sor
- A qeçek asafetida
- 3 tîran ghee şewitandin
- 1 spanî Paanch Phoran (binivîse jêrîn li jêr)
- 2 tomarokên mezin qut bûn
- 5 tîpên xurt di heqê zûtirîn
- Pêkêşkêşiya nû ya zêrîn
Çawa çê bikim
- Hemî diranan - Tûror Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal û Saabut Masoor Daal - hev re di kulîlkê de û bi tevahî veşêrin .
- Wê du saetan ji bo şûştên avêtin avê paqij kirin. Avê ku ji çepê ve tê veşandin û davên avê bi avê re avê bişînin. Avê avêtin ku asta hejmarên du tilî li joravên derê ye.
- Ji bo daal paqij kirin ku xwê bîhnxweş û şewitandinê bişînin - ew ê bi tevahî nerm be. Pêdivî ye ku avê hewce bike. Divê berdewamî berdewam e ku mîna porê tîrêjê ozal be.
- Di panê din de, germê rûnê germê navîn bide heya. Ji hêja zêrîn bi zêrîn zêrîn û hişk bikin. Niha spazên paqijkirî û 4-5 deqîqeyan zêde bikin, pir caran bi zirav kirin.
- Ji bo vê paqijê xwarinên xwarinê vexwarinê bikin û qenc bikin. Bi kulikê xwe re binivîse ku ji bo diranan bi tevlihev bikin.
- Di panê biçûk de, ghee germê navîn navîn. Dema ku germ, gihîştin Paanch Phoran û pêdiviya pêdivî ye. Niha ji bo 4-5 deqîqên tomar, hişk û tewrê zêde bikin. Ji agirkujiyê vekin û ji bo pêşiya diralê ya ji berî ve zêde bike. Stir ji bo ku du 2 deqîqeyan digerin û paqij bikin.
- Ji agir vekin, xwarina xwarinê veşartin, bi kemilê bi kemilê kişîn û xizmetê bike.