Bi kevneşopî, salonên çînî yên bi kûçikên germ ên di mûzîka tevlîbûna rûnê, rûnê masî, û Szechuan peppercorns de têne çêkirin. Di vê dezgehên lez û hêsantir ji bo salonên kulberiyê, kûçikên li ser xincên rezçikên sor ên sor bi germ û mêşên kêlîk ve girêdayî bûn.
Têbînî: Heke hûn bîhnek piçûk pir piçûk bibînin, ew bi 1 teaspoon kêm bike.
Tu çi hewce ye
- 5 Cucazeyên Hilbijêre (nêzîkî 1 1/4 pounds)
- 2 xwarinê xwê
- 3 çermên şerabê sor veşartî
- 1 çermê ronahî
- Soy sauce
- 1 1/2 teasponên neftê rûnê asî
- 2 1/2 çermên şekirê şehreşa bîrê
- 1 teşonê kulikê nû ya nû vekirî, an jî kêfxweş bike
- 1/2 kûçikan sorên sor ên sor, an jî tam bikin
Çawa çê bikim
- Kûçikên kûçikan dûr bikin. Di nîvê paşîn de, paşê bi davêjin çûne, û di nav çarçoveya fêrkirina fransî de.
- Di kulandar de kulberan de rûnin û xwê li ser xwê bike. Bila kûçikan 30 deqîqeyan rûniştin. Têbînî : Ez dibînim ku kûçikên ku dihêle kûçikên berbiçav deyne dorpêç dikin ku ew avê serbest berdim wan wan xemgîn dike û alîkarî ji cilên avê ji ber dorpêçê darikê berbiçav bikin. Min çermên sêyem ên qasî 3/4 bi avê bi tevahî ve bikar tînin; Hûn dikarin paqij bikar bînin. Pûçek bi tewra kaxezê paqij bikin ku ji bo avê zêde avêtin.
- Dema ku kulçikên bêhêz in, paqijkirina cilê: Bi hev re vexwarina sor ya sor, soy sauce, asê rûnê asî, şekirê zêr, nû û germên sor yên sor.
- Di nav xwarinê de kulberên kulberan hilweşînin û cilên dorpêç bikin. Bi bi kulîlaya plastikê û kulîlk ji bo 4 saet an jî şevê. Serê kûçikê sar.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 75 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,404 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |