Ev saut hêsan e ku rêbazek hêsan e ku ji bo bîhnfirehiya nû ya fiddlehead ferns bike. Bi dewlemendiya zêrîn ya lûkulê zêrîn, divê hûn bikar bînin ku bikar bînin, xwezayî xwezayî xwezayî xweş dike.
Wusa ku her dem bi saute, germê yekemîn de, paşê rûnê an rûnê gavê bike ku ji paqijê bikişînin, paşê di nav fernsê de. Hûn dikarin ji wan re bitikînin ku tenê hinek wan bixwin û bizanibin wan, lê bizanin ku bi tevlihevkirina xwarinê tevahî xwarina xwarinê ji van zewacên zindî kêm dike.
Tu çi hewce ye
- 1 çermê germê deryaya germ, lê bêtir şewitandin
- 1 pound
- fiddlehead ferns *
- 2 teasponê lêçê an rûnê rûnê
- 1 cilê lûklic an 1 mûçek biçûk
Çawa çê bikim
- Trim of fiddlehead trim, parts parts of brown brown or dirty leaves. Wan avê di ava avê de pak bikin. Tenê berî ku ew ji ber ku xwarinê xwarinê bi tenê re bikin, heya wê germê-ê ku bêtir demdirêj e.
- Heke lîber an avêtî bikar bînin, ew veşartin û pir pir kêm. Nêçîrkirin û wan kêm bikin: Piştgirî û parçeyên bi mezin re parçeyên mezin be, wê ji pûçê xwe pêdiviya xwe ji xweşikên van nermî yên nermalandî bisekînin.
- Di çarçek mezin de 2 quartan avê bi avêtina avêtinê. Xwê û paqijî paqij bikin. Ji bo 1 deqîqê bixwin. Drain and till the cold water cools with cold water (or in a bowl of ice water to cool them). Wan dakêşin û li ser kevirên tûgeyên kaxezan bidin wan da ku ew hişk bikin. Ev pêvajoyek hûrbekirî çermê kelepên fiddleheads hilweşîne. Heke ku hişyariya we naxwaze, we bisekinin ku ev gavê bikişîne.
- Di pişkek mezin de, germê germ li ser germê navîn bilind. Pêçikên berbiçav bikin. Kûç, pir caran diqewime, heta ku ew li ser perçeyên zêrîn dest pê dikin, 5 deqîqeyan (dirêjtir heke he ew nebaş kirin). Hema ku hûn dixwazim, xwarinê û xwarinê, lêdanê berdewam bikin, heta ku garlic rûnê bîhnxweş e û tenê bi rengî, nêzîkî 1 deqîqe.
- Silavê bîhnfireh û bîranîn bikin.
Guhertin
- Heke hûn spice hez dikin, di çend çend sorên sor yên sor de an jî hinekî jêhatî yên kûçûk ên nû yên şewitandî-Heqê rastê dikarin bi xweşikên germî yên kûçikên pirzimanî tije bikin.
- Garnish ev springtime ferns with a sprinkle of spring herb flavor, such as chervil, dill, or mint.
- Dîra piçûkek piçûk a qeçek an jî paqijkirina sermayek piçûk digire.
- Spritz li ser juice ya lemonê beriya ku ji bo şûna xizmetê an jî bitikîne bitikîne.
Tiştên
Her dem ji bo ku li ser perçeyên herî kêmtir borîn û kesan reş û ronahî ye, digerin. Heke ku hûn ji bo wan ji wan re bigirin, ev zehmet e, lê dizanin ku qeçikên berbelav an hişkek zermî ya bêtir zirarê, bêtir bi bîhnfirehiya xweşikên xweşikî ji hêla xemgîniyê ve xistin.
Her kes divê ji bo xwe hilbijêre, bê guman, lê ew xuya dike ku bi temamî fiddleheads bi temamî bi ji bo kesên ku bi nîv-şikilî ye, bi taybetî jî ji ber ku ew gelek caran biha ye. Bi xemgîniyê, her yek pir caran gelek bazaran pisporên fiddlehead ferns difiroşin, çiqas kelek kevirên zêrîn ên wek zêrînek zêrîn re, heqê bihayên bihayê rastîn dibînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,756 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 12 g |