Schüttelbrot ji bo Tîra başûrê Başûr ye û ji devê rayê, xwê, zelal, xilas û fenugreek, salt û avê çêkir. Ew xwarinê xanî ye û pir xeter e, kêşker-like. Ew li Alpsê bû ku li bendavê tenê salek çend caran pêk hatibû û salek nan ji bo mehan bimîne. Ew nanek mezin e ku hikûmet û dilsoz bigirin ku ji dil û hêşîn. Ew dişewitin ku xwarinê.
Ew "Schüttelbrot" ((xwarin rakir) ji ber berjewendiyên xwe yên balkêş tê gotin. Hişkek Rye pir pirşik e û her axê hûrgelek bilind heye (100%). Piçikên rûnê li ser kincê, birêk an dar xistin û dihêle, daçek qeçar an qirikê, ku pir mîna pizanên pizza binêre.
Ev xwarinê di çend demjimêr de li ser malê dikare bêne çêkirin û hewce ne hewcek xerîb. Ev şêweyek pir xanî ye cûreyên din yên "Schüttelbrot" hene ku ji nêzîkî 2 xeqên zûtir û zûtir in, nexşandin.
Tu çi hewce ye
- 3 cups / 375 gram ray (raya anîn, ronahî, parçe)
- 2 1/8 cup / ava 500 ml (parçe)
- 1 kewçêr rûnê xwarinê
- 1 cup / 125 gram nan xwarin
- 1 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon caraway (erdê)
- 1/4 teaspoon fenugreek (erdê)
- 1/4 teaspoon fennel (erdê)
Çawa çê bikim
- Mixed 1/2 cup of water with a devastation. Biharê 1 kulikê rayê zêde bike. Heta ku çalek bêdeng ava kirin. Têbînî: heyvên ronahî û raya navîn encam çêtirîn. Heke hûn dikarin tenê rahiştê tevahiya giyayê bibînin, hewl bidin ku branê bi rehêlek baş. Hûn dikarin hemî rêjê bikar bînin, lê kûçeyê ji bila wêneyê bêtir danser be.
- Pêdivî ye ku batterê ku ji xwe vexwarinê dakêşin û rûnî ji sî deq de li odeya odeyê derkeve.
- Bi avêtin materyalên sponga (statter) bihev bikin û 2-3 deqîqeyan bikişînin. Ev xwê pir şerm e ku diçin.
- Bendava rûnê û bila bisekin ku heta ku di dorpêçê de û qeletî de, bi kêmanî her du saetan dakêşin.
- Preheat rûnê heta 400F (200C). Heke di rûnê xwarinê de xwarin heye, ew e ku bi riya ser kevirê xwe veşartî ye; Wekî din, hûn ê li ser kûçek kûçikê bişînin.
- Bersivên 5 îlan bistînin û li ser bingehek karûbarê xweş bikin. Ev xeber û xemgîn e. Wan bi rûnê rehn bikin Û hûn bimînin, dema ku rûnê germ dike.
- Veguhera bendê li ser textê an birêk an darîn an jî pirtûka kincê jî jî bi rûnê veşartî. Hûn dikarin hilbijêre ku bi wê pirtûkê parçekirin lê lê binêrin, lê ew jî jî jî bixwin.
- Komîteya navendî di nav mûçikekê de hilweşînin ku da ku rûnê xweş bike û daçe. Alternatîf, bi rûnê wek we hûn pizza pîz, ava bikin û xemgîn bike.
- Bila 10 deqîqeyan bimînin.
- Ji bo rûnê germê germê germ bikin. Min çuçikek bermî tê bikaranîn, lê hûn dikarin li ser rûnê hûrdanê bi rûpela kincê vekin.
- Ji bo 13-25 deqîqeyan, hûrgelan bistîne.
- Kişandin û li cîhekî hişk bimînin. Di plastîkê de neçin. Ji bo ku çerm nerm dibe, bi hanê di çend deqeyan de pêşî xizmetê di xwarek germ de rûnin.
Ev nan ji bo "Marende" (xwarinê an xwarina xwar) an jî "Törggelen," celebeke şerabê şerabê xwarinê kevneşopî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |