Mirinê bîr nekin!
Shish kebab gelek caran xwarinek niştecîh têne fêm kirin. Lê ew li malê çêbikin ewqas hêsan e, ew ecêb e ku ew sereke ne ne. Bedeweya pirrjimar a kebab destûrê dide ku tu her tiştî bi xwarina xwarin, seafood, fêk û sûdik bikar bînin ku ji kerema xwe veşêre. Plus, sebên pişk û sefûdî li ser stenê bi we re protein-packed Paleo xwarin (ji bo kesên ku çavên xwe bibînin) dide.
Wan ji ber barbarê paşeroja pêşiya xwe amade bikin, da ku hûn ji xwarinê derkevin û ji bilî mêvanên kêfxweş bibin. Û ji bo hevalbendên îmze yên temamî ji bo kombûnên xwarin û marinade yên cuda hene.
An Food International
Li Tirkiyê, gotinên "shish kebab," "kebab," an "kebap" re "xwarinê li ser paqijkek pêdivî ye", û paşê gêr kirin. Ev xemgîniya barbeqê ya ku hûn li qada ku di ser qada vekirî de agir vekirî çêbibe, diyar kiribû. Dewletên Yekbûyî, "kebab" hema hema herdem bi "xwarin û sebên li ser çepê." (Li Tirkiyeyê, her çiqas, ew kebabê kebab nakin.) Û ji Ewropayê, "kebab," an "doner," xwarinê li xwarinê pocket-like-like-or-tortilla tê de pêk tê.
Hilbijartin û amadekariyên Weqfa xwe
Steak and chicken karê herî baş ji bo kebabên goştê yên xwarinê û bi gelek rengên marinade re dixebite. Masî-fêkûpêk hilbijêre, wekî salmon , tuna , maahi-maahi , an guravî, hilbijêre, wek ku ew li ser stûyê xweş bistînin.
Hûn dikarin hemî kemînê jî tevlihev bikin, lê ji vî awayî ji ber ku ew di çend deqeyan de bixwin.
Hemû xwarin û sefûdê biqedin, û paşê paşî berî ku ji berî veşartin û paqijkirinê veşartin. Piştre, xwarina xweya xweya 1-2-inch, jê re lênêrîna ku bi zêdebûna hêjayî û heta ku xwarinê digerin. Hûn dikarin bi xwarinê li ser şîran kebab bi xwarinê xwe bisekinin.
Lê paqijên rastîn wek xwarin, seafood, û her tiştî ji berhemên hilberînê bidin ku her yek ji bo temamî vexwarinê vexwarin. Ji bo nimûne, veggies zûtir dibin, lê steak pir dirêj dike. For tubers like beans and potatoesên nû, ew yekem pêşî, parçebûyî parboil bikin, ku ji bo navxweyî û dilşik û nehf û dilxweş a rastî û qirêj.
Kebabên Marînkirinê
Hemê fêrbûna xwarinên xwarinê-hem jî di bîhnfireh û bîhnfirehiyê de-ji ji sermayek. Her tiştek mildî acidîk, wek vinaigrette, juê orange, an jî alkolê, dê alîkariya xwarina navxweyî bike, herdu bîhnfireh û dilovaniya xwe bi xwarinê zêde bike. Ji bo kebabên xwe bikî, herdu marinade û xwarina we ya xwe ji bo çermê Ziploc a plastîk zêde bike. Hêviya ku piranîya hewayê berî sehkirina vê yekê binivîse ku naveroka ku bi temamî ve girêdayî ye. Ji bo sefîrê herî kêm 30 deqîqe di nav sarrêkerê de, pir caran paşê veguherî. Di xwarina xwarinê de şewitandina xwarinê xwe jî çêtirîn, tenderer, encam dibe. Dema ku hûn amadekariyê amadekar e, tenê xwarinê xwe jê rake û wê li kebabê jê bike.
Kebab
Kebab dikarin werin zelalkirin, qelandî, an veqetandin, lê çêdibe paqijkirina easiest e, û herweha we ji we re nîşana wan gillên gavên ku alîkarî li sehnê sekinînin. Berî berî, pisîkên xwe bi zeytek zeytek zeytûnê ve bikişînin an jî li rûnê germê bilind ya bijartina xwe ve bike.
Kebabên xwe li ser hişê xwe biparêzin, odeya pêdivî ye ku di navbera her her tewheran de bisekinin ku germ bikin ku li derdora wan belav bikin. Ya bîr bînin, divê di xweya bilind de bêtir xwarinê xwarinê, lê ji bo leaner xwarinên ku di zeviyek piçûk de bêtir xwarinê pêdivî ye. Ji bo pêş vextê vê yekê amadekar heke hûn ji berhevkirina cûreyên cûda yên xwarinê digirin û li gor plan. Kebabên pir caran ji hêla xwarinê vexwarinê bikin û bisekinin ku dema ku ev çêdibe û sekinî vekişîne ku hûn pêçê bistînin.