Substitutes Parmesan

Parmigiano-Reggiano, yan jî Parmesan heke heke din ji Îtalyayê re çêkir, li ser "pîşesaziya pîrese" e. Hûn dikarin tenê tenê bixwe an jî li ser xwarinê xwe xwar bikin, lê heke pir giran an bi hêsanî ne li ser firotanê, lê derheqên din jî hene ku hûn dikarin li cihê xwe bigirin.

Hinek pişkên din ên ku bi heman rengî Parmigiano-Reggiano ne binêrin, lê belê hestiyar û şehîdên xwe yên xwe yên xwe hene.

• 01 of 06

  Grana Padano

  Grana Padano bi heman rengî, çêkirina hişkiyê wekî Parmigiano-Reggiano heye, lê piştî ku hûn tirsa xwe bi devê dişewitîne. Di bîhnfirehê de bi bîhnfirehiya mîkrojikên birçîkirî ye û nermaliyek hûrgilî ji hêla xemgîniyê, xemgîniyê ye.

  Wek Parmigiano-Reggiano, ew ji zeytika dewlemendê de ji hêla pêdivî ye, ew zehf, hêşkêş e, zehf e. Cheese gelek caran guhertoya parmesê ya Parmesan tête ku tête şîrê li li herêma Çemê Po ya bakurê Îtalyayê tête pejirandin.

• 02 of 06

  Grana Amerîkî

  Grana Amerîkayê, ku ji hêla Wisconsin ve ye, Belavioioso ji hêla Wisconsin ve hate damezirandin, guhertoya amerîkî ya Parmigiano-Reggiano ye ku bihevre , waxy Ew ji şevên kûçikê xwê, 18 mehan di nav hûrên zewacê de têne çêkirin. Ew bi rezan, xirêj, xwarinên xwarin, rîtikên hişk, bîr û şerab.

• 03 of 06

  Dry Jack

  Dry Jack gelek zehmet e, hinekî zûtir û kêfxweş e. Ew ji aliyê Kaliforniya Bakurê Vella Cheese ve hat afirandin. Cheese wekî mêvandarê Monterey Jackî dest pê dike, hingê ew ji 7 heta 10 mehên din jî. Pîrtirîn zûtir, zehfê zûtir. Ev pencilên ku bi fêk û şerabê bi baş ve tête baş e û li ser pêda xweşik e. Cheese jî bi salad re baş dibe.

• 04 of 06

  Pecorino

  Pecorino her cure cureyê Îtalî ye her tim ji ji miyên sheep. Peyva pecorino ji peyva Îtalî ya derveyî pecora wateya "sheep." Bi bîhnfireh, hest, û herbaceous e. Ew gelekî tengahî ye, da ku ji bo ku hûn kîjan xwarinê xwarinê bixwazin kîjan xwê bêtir bêtir zêdebûyî hişyar bimînin. Pir pecorîn li ser girava Îtalya Îtalyayê tête hilberandin, tevî ku hilberîna wê ya li Tuscany, Sicily û hin çend deveran jî destûr e.

  Variant ji başûra Îtalyayê ye ku peporino pepato ye , ku tê wateya "pecored pecorino," ji bo ku kîjan mîkrokranan reş zêde dibin. Cheeses bêtir têgotin, stagionato dibêjin , "salane" an "salî" tê wateya lê dijwar e, lê hîna jî di binheviyê de ne. Semi-stagionato û fresco, wateya "nû, nû" çêbikin û paqij û mîkrok, bîhnfirehî.

• 05 ê 06

  Reggianito

  Reggianito, ji bo şeş mehan ji bo şeş mehên zêrîn, şîn li Ardunyayê tête çêkirin û ji hêla cotkarên Îtalî ve hat pêşxistin ku ji bo Arjantînê û koçberiya Parmigiano Reggiano ji Îtalyayê ve hatî çêkirin. Reggianito, dagirkeriya spanî ya Reggiano, ji bo pevikên piçûk ên piçûk ên ku li Arjenê li gorî Îtalya mezin a dragonên Reggiano di Îtalya de pêk tê dide.

  Reggianito bi rengek hêsan heye û her çiqas ewqasî zehmet e ku pir tengahî e, lêbigere dikare hindiktir bexşandin. Bi bîhnfirehiya dilşêr û xwarinê ye.

• 06 of 06

  Cooking Weth Hard Cheese

  Gelek xwecihan hene ku ji bo celebek zehmetî, pêrisî wek bang dikin. Bi gelemperî, xwarinên ji bo Parmigiano-Reggiano bixwazin, lê pir caran bêtir hûn nehênî yên din ên wekî alternatîfek qebûl qebûl dikin.

  Parmesan Recipes

  • Crîspsên Parmesan
  • Clam Linguine