Looking for an Indian-inspired vegan dish, hûn dikarin li malê bibin? Ev tirsek tewra tûjê bi bi riya pîrikê rexnegirek bingehîn û veguhastina tîpa tewra û pişkên wê dike. Ev xwarinê, ji hêla hestiyarên Hindistanê ve girêdayî ye û bi xemgîniyek kesk û teyrên hêjayî tije tije ye, zû, hêsan, hêsan û dilxweş e.
Tu çi hewce ye
- 1 teşonê rûnê zeytûnê, petrolê an petrolê an neftek bilindtirîn
- 1 serî, diced
- 3 kevloşên lûksîl, kişandin
- 1 konfazer an firotek bêhtir, tepî û hilweşandin
- 1 tepêranê tewra çêr
- 1/2 teşûn
- 1/2 çermê caspî (alternatîf)
- xwê û giyayê, tam bikin
- 2 tomatoes, diced
- 1 kampê nû ya nû
Çawa çê bikim
- Li lûksiyonê û şilê li zeytek an petrolê ya mezin a tîrêjê bide Sautee. Bila ku ji 3 heta 5 deqîqeyan bixwin, an ku heta ku şewitandina dest bi şerm bikin.
- Bişkojk xaç bikin û şewitandin zû bide.
- Pişkek paqij, tehmîk, germ û salt û mîkrok li ser skilletê zêde bike, baş xistin da ku kûçikên kûfê baş a tûfê bikin.
- Ji bo 2 to 3 deqîqan, paşê teyrên dîzan zêde bikin, û destûrê bide ku, 3 demjimêr an jî soza din, bi tewra germ û gavê li ser derveyî germ e. (Heke hûn hewceyê pêvajoya xwarinê ya hewceyê hewceyê ku hûn hewce nebin ku hûn hewce nebin ku bêtir bêtir rûn.
- Pûçek zêde bike, pan paqij bikin û ji 1 heta 2 deqeyan bixwin, heya heya heya spîçê wilted, baş pê ve.
Wek vê recipe?
Ev vegetator û vegan tofu recipe hez dikir? Li vir tiştên ku hûn dikarin bi tedawî dikarin hin tiştên din ên neheq in:
* Cook's Notes:
- Petrolên germên wan ên ku bi qonaxa dûmana mezintir in, ew tê wateya ku rûnê ku rûnê dûz bikin û bişikire. Dema ku rûn dest pê dike ku, ew dikare hin hûrgelên wê yên xwarinê û cixare dikir. Plus, hinek belgeyên ku ji petrolên xwarinê bi xalên germên xwe vebikin dikarin dikarin radikên serbixwe yên serbixwe azad bikin. Korn, soybean, peanut û rûnên rûnê hemî hemî heqê germên bilind hene, û ji ber vê yekê ji bo germbûna bilind û tewrê ji bo hilberên baş.
- Ji bo ku hûn ji bo pisporê vexwarinê biqewime, ji hêla bêtir an kêmtir kêmtir karanîna bikar bînin.
- Vegetên din ên wek brokoli an jî zêrîn, dikarin xwarin zêde bikin.
Çavkaniyên
Achitoff-Gray, N. (2014). Fats 101 Cooking: What's the Smoke Point and Why It Talk? Ji 20ê çiriya paşîna 2016ê ve ji http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, Çile 23). Kîjan kîjan petrolê divê ez ji bo germbûna bilind bi xwarinê kar bikim? Ji 20ê çiriya paşîna 2016ê, ji http://www.mayoclinic.org/healthy-lîzanê/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Tişta Giştî | 17 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 291 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Fiber | 10 g |
| Protein | 34 g |