Veal ji ciwanên xwarinên zilamek ji ciwan re tête ye û ji bo hestiyariya wê ye.
Dîroka dîrokî, vek di Italian cooking Italian, bi recipe-like like osso buco, veal scallopini, and saltimbocca li ser lîsteya lîsteyê hate xelat kirin. Ev pisîkên xwarinê bi danîmarka Îtalî bi bi karanîna tomotanê tomar û giyayê de, tev lê ev nehêle navendên îtalî yên navendî - garlic, thyme, oregano û basil. Vê şîretê ji bo bîhnfirehiya kelepek din jî bi hinek an hemî tecrûbeyên din, bi an bêyî cenenê kişandin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds vele (neheq, lean)
- 3 tîlên zeytê zêrîn
- 1 kişandina kesk ya kesk (8 stîtên jêbirin)
- Kişandina sor ya 1 (8 sîtên jêbirin)
- 1 kincên kulê (nû, kurtkirî)
- 1 pişk cayenne pepper
- 16 ounces tomato sax
- xwê bîhnxweş
- Mûçikek reş şewitandin
Çawa çê bikim
- Vê veşartinê bikirîne-pişkek an paqij an paqijên piçûk.
- Di rûniştina zeytê de zeytek zeytek di nav germ û navendî de li ser her aliyan vekin.
- Dema ku veqilî bejî ye, pişk û sorikên sor û rengên sor, heqê xweş bikin û germê kêmtir kêm bikin.
- Ji bo 10 deqîqeyan ji bo xwarinê, bi carinan veşartin.
- Mevê ceyenê û kûçikê tomar bike ku bi kulikê.
- Simmer, ji bo 30 -45 deqîqeyan dirêjtir, an jî heta ku vekrêk xerc e.
- Bi heyv û gewrê bi bîhnfirehê xweş bikin.
Pêşniyarên Serving
Ev veş, gewrê û mûzikê kincê bi taybetî bi spaghettî bi hev re. Serê spaghettî li ser aliyekî zelal û zeytê zeytê an jî çuçik an jî ji bo bingeha dev ve dishê bikar bînin, bi sauce veguhestina veguhestiyê bi spaghetti. Rice jî bi vê xwarinê veşartî dike. Bi tîrêjeya nû ya Îtalî û rûnê zeytê zêrîn çêbikin. Ji bo messert, biscotti, tiramisu, pîşesaziyê an strawberî bi maşarpone û pişk.
Ji bo şerabek şerabek, ew ne-brainer e. Bi raya Îtalî ya wekî Chianti, Bardolino, Barolo an Barbaresco go.
Hûn jî Wek din:
- Bi Pîrozbahiyên Bihûja Veal Marsal
- Veal Cutlets bi Koriya Marsala Sauce
- Veal Scallops With Lemon û Capers
- Bi Lemon û Mêrê
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sodium | 322 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 54 g |