Ev xweyek baş û hêsan e lê belê ji dilxweşiyê ye. Di vê bingeha reş-black-eyed pea bingehîn de wekî Hoppin Yûhenna tê nas kirin.
Tu çi hewce ye
- 2 pounds
- pejikên black-eyed (darê)
- 8 ounces hog jowl an jî 2 biçûk bi keçên navîn yên hûrs (an jî xwarinê xwarinê masîyûmê ham)
- 6 cupên ava (an jî hebe ji bo vekirî)
- 1 mezin ê zêr
- 1/2 Taşunê sorê sorê (kûçik)
- 1/4 teaspoon şekir
- Silav
Çawa çê bikim
- Li ser masî hilbijêre û baş baş bixin, paşê şevê di şevê xweş bike.
- Cihê ku bi avê kîtleke mezin bi avê ve girêdayî hambûr, hestî, an hog jow.
- Gelek peşan bişînin û 1 1/2 saetan ji bo xwarin.
- Drain peas û bi hog jolê zêde bikin.
- Pepperê kûçikê, sorê sorî, şekir, û saltê zêde bike. Ger hewceyê ku pejirandina avê pirtir bike.
- Kûrteş bi zûtirîn 2 saetan, an jî heta ku masî nebawer in. Bi riyayê germî yên germ û germî vekin bike .
Hûn jî hûn dixwazin
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 145 |
| Tişta Giştî | 3 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 373 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 11 g |