Ev qulikên kûçikên şehîdkirî yên di navîn û hêşîn û dorpêçê deverên berbiçav hene. Bi tenê û şevê mîkrobatê ku ew çepê rûnê baş in, lê pesto rengê şîn hûrgul û gelek şêrîn zêde bike.
Parsiyonê parsley di nav pesto de paqijî paqij, paqijê spî. Heke pasîleyê pesto ne tiştek we, hingê pişkek kûrahî bi bi kevneşopiya basil pesto an xweya pesto hezkirî.
Tu çi hewce ye
- 1 serê hûrbînek kesk (kûçikek 1/2-inch germî)
- 1/2 kulê neftê zêrîn zêrîn
- Walnuts 1/4 cup
- 1 kulînek lûksî (kandî)
- 1/4 cup Parmigiano-Reggiano cheese (grated)
- 3 kulên parsley (nêzîkî 1 parsleyek nêzîkî piçûk)
Çawa çê bikim
- Avê Preheat heta 425 F
- Pirtûka kincê bi piçûkek rûnê an bi pelê parçekirin re veşartin.
- Li ser kaxezek kovarên kulaxan saz bikin. Bi aliyekî bi kûçikek ronî ya petrolê ya zeytek baqij bike. Bi rûnê germ û kewçêr bi lev
- Heta ku kasa kulikê di navîn de tehlîm e û kevirên hêşîn û qirêj têne (nêzîkî 40 deqîqe)
- Di pêvajoyek xwarinê de, kêlika kulikê, garlic, û pîçê heta heya kûçik.
- Add parsley. Bi pevçûnê bêdeng, hêdî di nîvê zeytê zeytê de zeytek derxistin. Pêdivî ye ku rûnê pesto heye ku hûn dixwazin dixwazin. (Pêdivî ye ku hûn hemî zeytê zeytê bikar bînin eger ger pesto pêşînek hewceyê xwe ya pêşîn bixwaze.)
- Xwê bîhnxweş bişînin.
- Li ser cebbage de Drizzle pesto. Serê germ an odeyê odeyê.
Parmigiano-Reggiano Substitutions
Hin kes dibêjin wê cûdahiya ji bo Parmigiano-Reggiano cheese tune. Hiqûqên hin hewce dike ku Parmigiano-Reggiano tenê di navenda Îtalya Parma, Reggio-Emilia, Modena û bajarên taybetî yên li Bologna û Mantua.
Dema ku rast e ku bîhnfirehiya Parmigiano-Reggiano ne mimkun e ku nexşe ye, gelek celebên pîran hene ku dikarin di cih de Parmigiano-Reggiano bi karanîna giran in bikar anîn.
Grana Padano : Peyva Îtalî ev yek pirî mîna Parmigiano-Reggiano ye. Grana Padano ji bo kêmî hezar hezar salî hate çêkirin, bi heman awayî heman tedbîre ku îro tê bikaranîn.
Pecorino : "Pecorino" ji bo her celebek îtalî ya Îngilîzî dide ku ji şîrê sheep. Gelek celebên pecorino hene. Yek ji herî baş tê zanîn Romano pecorino ye. Pecorino paqij e, paqijiya zehf ji Parmigiano-Reggiano. Pir caran, hevrêziya Parmigiano û pecorino têne bikaranîn ku ji bo pesto.
Belgioioso Amerika Grana: Versiyonek Amerîka ya Parmigiano-Reggiano. Ew bi rengek waxier û pişkek nermî heye.
Reggianito: Reggianito di Argentina de ji Artalyayê re çêbûye ku li Arjantînê rûniştin.
Di bîhnfirehiya Parmigiano-Reggiano de ji bîhnfirehê sivik e.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Tişta Giştî | 23 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 144 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fiber Fiber | 8 g |
| Protein | 8 g |