Sûrpê ya çepê yek yek ji navdar e lê pirrjimariyên pirrjimêr di cuisine Çînê de ye . Gelek kes dixwazin ku li ser vê sûkê piçûk biçin xistin, wekî ew bawer dikin ku sûkê çûkê dixwin ewê wan ên dawiya ciwanên xwe jî digerin û jî jî bedenek xurt û bedenek xurt e. Ew bawerî tête çareserkirin ji bo wan ev e ku xwarina kûçikên çûkê bixwin.
Lê belê rastiya nerazîbûnê ye ku hûn bixwazin kûrahiya çepê dixebitin ku hûn bi sêrik dixebitin, divê hûn bi rêkûpêk bi vî awayî xweş bikin.
Tenê kûçikek piçûk a birdfêkek çûkê bisekinin ku hûn ciwanên xwe vedigerin an jî jiyana we dirêj dikin. Hinek barkên çepgirên çepê yên çepê dibêjin ku xwarina xwarinê ya rojê 10 gram pêwîst e.
Nest Nest of Bird
Girtiyên darîn ên balkêş bi devê zivistanê têne çêkirin û gravê bi gurên di zimanê zikmakî de têne çêkirin. Swiftlets teyrên piçûk bi gelemperî li Başûr-Rojhilata Navîn têne dîtin. Piştgirî di şikeftên tarî de dimîne û bi vî rengî mîna baxçeyên echolocation bikar bînin ku li derdora dorpêç bikin. Li şûna tûr û stûyê, bi lezgilê xwe ji navên xweşikên gomî yên ku ji ber ku ezmûnî bisekine dijwar dike.
Di vê yekê de têkoşînek jî di hundurê de tête. Swiftlets cureyên xetereyê yên xetereyê û nîjênî yên ku nêzîkên dorpêçên nêzîkî dorpêçê derxistin. Swiftlets bi taybetî li herêmên mîna Aslan û Nicobar Islands. Li cihên wekî Dazhou Island û Hainan hene hene ku hukûmeta çînî qedexeyên teyrên qedexekirî, wekî lezgeyên di van cihan de hema hejmar e.
Nehlînên daristanan
Îro di gelek cihan de, wek nimûne, Mîlîtanya û Taylandê, xelkê destûra çepê kir ku da ku qirbanên xwe bigirin. Ev gundan bi malên malên spîletî bikar tînin ku bikar bînin.
Hin pêvajoyên qirêjiyên qirêjî pir xeter e. Gelek kovara gelemperî gelekî teng, zehmet, û zincê dirêj bi kar tîne ku ew li ser çêçûna giyanên ku bi gelemperî li ser hûrên rûniştin pêk têne.
Ji ber vê yekê gelek rezvanan jiyana xwe winda kir.
Dîroka Bird of Nest Soup
Mirovên Çînî di dema Ming Mynasty û hin çîrokan de Zhen He (鄭 和)), ku dîrokek Çînê, dîplomatîk û fermî bû, kesek yekem kes bû ku di dîroka çînê de, ew bûye ku çepê çûkê dixwin.
Dersên cûreyên cûreyên cûr hene, ku sor, sor û spî ne. Çîroka sor ya sor di Chinese de wekî "nîgarê çûkê xwînê (血 燕) tê naskirin. Nestikek sor ya herî kêm e. Hin kes bawer dikin ku xwîna barkirî ya xwînê ya xwînê ji xwînê vekirî ye, lê ev yek rast e. Sedem sedema ku "nîjiya xwînê" veguherîna çepê ji xwarinên cûda cuda ye û bêtir xwîner û cûreyên cûda hene.
Nêçîrvaniya Bird Consuming
Girtiyek çivê bi rastî pir têr nekiriye û çêkirina rengê mîna mîna gelatin û jelê nerm e. Mirovek çîn bi gelemperî tîrêjê çepê bi şekirê zêrîn û wek deryariyek şêrînek dixebitin. Hin kes dixwazin ku ji hêla şekirê çiyayê bîr bikin, lê bi vê yekê vexwarinek germ germ bikin. Prosesa xwarinê pir girîng e ku ji bo kûçikên teyr ên çandî. Microwave cooking or a stove on ailing will lose any taste it loses it as well as the values of nutritional loss.
Riya gelemperî ku çepê çepê bîrikêş e ku hêdî bi hêdî ye û bi zû ve di nav avê de avê vedigire.