Spî Sichuan Spill jî tê zanîn ku wekî masîgehên bîhnxweş bîhnxweş ên ku ji çînê ve hatî wergerandin çandiniya Yu Xiang hêja (Çînê: 魚香 茄子). Yu wateya masî li Chinese, Xiang tê wateya bîhnfireh / aroma. Lê ev xwarin ne tiştek ku bi masiyan re ye. Ew "masûra bîranîn / Yu Xiang" tê gotin, ji ber ku materyalên vê xwarinê meuall têne bikaranîn, dema ku masiyên xwarinê dikin, lê mirov ji bo xwarinê, tofpant û xwarinên xwarinê bikar tînin.
Çîrokek li ser vê masî başûr / Yu Xiang dish heye. Di dema Sichuan de demeke dirêj dirêj bû, malbata wî bû ku ew bi rastî gava ku mexwarê xwarina xwarinê bû. Ew ê germ, biharê, zêrîn, zêrîn, mîkrojiya danê (doubanjiang) û materyalên din ên ku bi masî re dixwin. Rojekê, jina vê malbatê nedixwest ku materyalên ji bo masiyên xwarinê bikişînin, da ku ew materyalên ku ji bo xwarinek din xwarin. Lê belê ew pir bi xemgîn bû ku ew ê xweş nake û dê mêrê wê wê naxwazin.
Mêrê mêrê xwe çû dema ku ew difikiribû ku ew ê mêrê xwe li paş vê derê re şirove bike. Mêrê wê ji karê xwe birçî bû ku ew nîvê xwarinê li benda destpêkê û bi rêjîmê bi tenê hinek hûrên vê xwarinê derxistin.
Wî ji jina xwe pirsî: "Ya, ev xwarina herî tasty dishê ku min di jiyana min de bû, ev çawa kirî?" Ew jê re got ku ew ew bixwe û ew bi navê "masî bîhnxweş xerîb" (魚香 炒). Vê ku navê "masî dilxweş e" navê xwe hat.
Mirovek ku vegerek dikare dikarin vê xwarinê bixwin, lê bêyî bêyî kûçikê û li şûna birçîbûnê ya piçûk bikar bînin û hejmareke bazara jînan zêde dibe. Heke hûn xwarina xwe zêdetir an bêtir kêm xwar hez dikin.
Ev derman ji pisporê xwarinê xwarinê Çînî yê berê ye.
Edited by Liv Wan
Tu çi hewce ye
- Çimkî Danê:
- 1/4 pondê porkê
- 4 Kurikên Asyayî
- 1 cilve garlic
- 4 çermên petrolê ji bo stir-frying (an jî hewceyî)
- 1 tablespiya chili bean sauce (doubanjiang)
- 1/2 Tîpa kêşê bi lûkulê vexwarinê (an jî bîhnxweş)
- 1 teaspoon
- petrolê
- Ji bo Sauce
- 1/4 cupê kûçikê şewitandin
- 2 çermê
- soy sauce
- 2 çermê
- soy sauce
- 1 Taşonê sor yê sor yê sor (an jî vinekêşkek sor ya sor an balsamîk)
- 1 şekirê şekirê (an jî bîhnxweş)
- 2 teaspokên rûnê rûnê
Çawa çê bikim
Procedures:
- Porkê erdê bi xwê, gewrê û mêrê kincê bicih bikin. Ji bo 15 deqîqên porkê vekin.
- Dema ku pork dihêlin, materyalên mayî amadekirin. Di kulikê piçûk de, soyê birçî, soy sauce, rezwan û şekir ronahî. Di kincê rûnê de kişandin.
- Cenazeyê bikişînin nav çarçoveya 1-inch. Hê zincê garlic.
- Bihêleya navîn-bilind bi germahiya bilind. 2 çermên petrolê zêde bikin. Çaxê rûnê germ dibe, lê zêde bike.
- Steng-hebê ku heta ku ew hûr dibe (nîqaş 5 deqîqe) hejmar bike. Vebijêrin û tewra li ser tewra kaxezan.
- Rûnê 2 tilpên petrolê bişînin. Çaxê rûnê germ dibe, lêçê û zincê zêde bike.
- Heta ku aromatic Porkê erdê bike. Stir-fry, heta ku rengê guhartin, kopên xwarinê an jî çilek kevir bikar bînin, da ku perçeyên perçeyên cuda.
- Pork pişê li aliyên aliyên wok. Di naviya sauçê de zêde bike û bi avêtina xwe bişînin, zûtir zûtir xistin. Pûçikên îlan û şikilê çêdike. Ji bo çend deqeyan bêtir bixwin û di rûnê sesamekê de digotin. Serê germ
Prep Roja: 15 deqîqeyan
Kûçê: 10 deqîqeyan
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 1,032 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Fiber | 17 g |
| Protein | 17 g |