Ew ji bo heft sebaş bi couscous-klîmîkî ya Casablanca klasîkek balkêş e. Couscous steamed bi xwarin û vexwarên bilind bilind tê avêtin - pir kêfxweş! Ji bo xwarina vexwarina xwarinê vekin.
Ew di salên dawîn de pir zêde berbiçav bû ku ji bo vê dansê bi tepaya tfaya , karamelîzasyona pişk û mixisiyonê ku bi hemî xwezayî jî bixwe dibe hemî xweş bike.
Dema ku tu carî couscoussier qet bikar anîn, ka çiqas kulkûra birçî ye . Dema ku mirîşkek xwarinê, an organîk, serbixwe-free-ê de ji ber ku dema ku di dema dema xwarinê dirêj de dirêj dike kar dike.
Vegetên veguhestin ji bo pêşdibistanên malbata we, lê hewl bikin ku cûreyek tevahî tevlihev bikin ku bi destûra nivîskî bi bîhnfirehê xweş bike. Additionên nû yên wekî wekhevên alternatîf têne lîst kirin
Buttermilk an Saycouk bi kevneşopî peyda kirin.
Tu çi hewce ye
- 1 kg (2 lbs. 3 oz.) Kûçek hişk (zûtirîn)
- 1/4 cupê rûnê rûnê rûnê
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1 kg (2 lbs, 3 oz.) Lamb an rûnê,) li ser hestek mezin an jî an jî tevahiya mîkroşê veşartin
- 1 zêrînek mezin, kurtkirî zêrîn
- 3 tomatoes, peeled û kurtkirî
- 1/4 cupê rûnê rûnê rûnê
- 1 1/2 çermên xwê
- 1 çermê
- 2 teşonên germê
- 1 kûçikek turmerîk, an jî 4 teaspoon a rengê spî ya spî
- 1 kelek parsley û cilantro sprigs, di nav bûkek ve girêdayî ye
- -------------------------------------------------- ----------------
- 1/2-yê kûçûkek piçûk, 2 yan 3 beşan bikişe
- 3 an 4 şûnde, vekirî û şaş kirin
- 10 carot, peelandin û hêşîn
- 1 û 2 tomar, peeled û sêyemîn
- Pencereyên 1 an 2, biçûk an asteng kirin
- 1 şewitandina piçûkek piçûk, sêyemîn (yan beşek biçûk ya kinckîn, di nav sê 3) de qut bike)
- 4 an pênc biçûk zucchini (dora dirêj an 8-ballê), paş veşartin û asteng kirin
- Ozikên piçûk ên piçûk ên piçûk, hûrkirî û hûrkirî (alternatîf)
- 1/4 kûçikên hişk, şevê şewitandin (alternatîf)
- 1/2 cupên nû yên fava bele (alternatîf)
- 1 an 2 jalapeño an mêşê çêdikin (alternatîf) *
- -------------------------------------------------- ----------------
- 2 çermên mûçik (ji bo cinsî)
- 1 çermê saltê (ji bo cinsî)
Çawa çê bikim
Têbînî: Mîkrofek -free chicken ( djaj beldi ) wê demê û pêvajoya xwarinê bi heman rengî hewce dike ku ji bo banê an jî berxê jêrîn nîşan dide. Heke ku fabrîkek birêkûpêk bikar anîn-mirîşk rakirî, dema ku bi temamî vexwarinê veşartî û veşartî jê re vebikin. Vegere ku diçin ku çend berî çend demjimêr berî beriya xizmeta xwe ji bo rehnê veguhestin.
- Li xwarina couscoussierê xwarin, şil, tomar, rûn, û masûle. Kûçî di navgîniya navendî ya navîn de bête vekirî, ji bo ku di demjimêr 15 deqeyan de, an ku heta xwarinê tarîkirî ye û pîvan û tomarokên kûçikek xurtkirî ava kiriye.
- Add 2 1/2 liters (nêzîkî 2 1/2 quartan) avê, pisleyê / cilantro, û çûk. Cover, and a heil li ser germahiya bilind. Germkirina navîn û navîn kêm bike û ji bo 25 heta 30 deqan lez bi leztir dibe. (Têbînî: Eger hemî xwarinê û goştê hemî bigirin, hewce ne hewce ye ku ji bo demek beriya pêşveçûna paşîn ê paşê.
Yekem Destûra Couscous
Dersa wêneyê Tutorial Bixwîne Çawa ku hûn ji kûçûkek bikar anîn, qet çiqas birêz Couscous ne.
Dema ku xwarin xwarinê dixwîne, ji bo pişkiya xwe ya pêşîn amade amade ye. Petrolê sermayek stêrkerê û wê dûr dike. Vala kûçikê hişk di nav kulika mezin de, û di çar destên rûnê rûnê rûnê rûnê xweya rûnê rûnê de, bi cinsî û kûçikê xweş bikin û di navbera kulên xwe de hûrdikin. (Ev ê alîkarî dê ji bendavên couscous ji hev re dorpêç bikin.) Piştre, di karê xwe de 1 kîlan avê dixebitin, destên xwe bi kar tînin bi heman awayî mîkroşek belav bike. Veguhêrîna kulikê ya rûnê bîhnxweş a kulikê vedixwe.
Cebbage ji birikê re bike, û li ser topek baskê steamer bike. Gava ku hûn ji bêdengiya bileziyê dibînin, ji bo 15 deqîqeyan ji bêdengiyê bistînin.
Têbînî: Ger hûn hewce bibin ku ji nav çinc û couscoussier ji dorpêçê ve, hûn ê hewce bibin ku hevbeş heval bikin. Hûn dikarin di çend awayan de dikanin:
- cilikek dirêjek hevalek dampê li ser hev, an
- Bi kurtek hevpeymanek plastîkek kûçikek li dora hevbeş, an jî dirêj
- xweşik û dirêjkirina kulîlkaya plastîkê ya kûçikê li ser rîska couscoussier vekin, û paşê baskê li ser topê bike (ev rêbazek bijartiya min e.)
Dema ku cinsîxek ji bo 15 deqîqeyan ve tê veşartî, ew paş ve veguhestin nav kûleya we ya vala bike û ji hev veqetîne.
Duyemîn Bêguman Couscous
Dema ku cinsîxek têkilî hûrgilî kiribe, bi du kul û avê bi destên xwe re bi dest bixe. Hingê dîsa, kovilê xweş bikî û di navbera kulên xwe de şewitin ku ji her golan an gûrek hilweşînin. Vegihandina couscous veguhestin bi stamerê veguhestin, lênêrîna nexweşî nexşandin yan jî kulikê bişînin.
Vê germî, teyr, germ, gûr û fava beans (eger bi kar tînin) bi qirêj. Li ser seranserê couscoussier li darikê stamera rûnê, û ji bo 15 demjimêr, duyemîn ji wextê ku hûn ji bêdengiya bêdeng dibînin bibînin. (Hingê dîsa, hevbeş heval bike ku hûn ji revê vebawerî bibînin.)
Dema ku cinsîxa ji bo 15 heta 20 deqîqeyan ve veşartî, ew dîsa bi qulikê mezin veguherîne. Ji hev veqetîne, û çend demjimêr bêdeng bimînin.
Heke kudînan bikar bînin, ew couscoussierê bike, û qulikê vekin.
Sêyemîn ya Couscous
Bi dest bi 3 kulên avê dixebitin bi destê destên xwe re, dest bi şewitandin û di nav rezwanên xwe de di nav nivînên navxweyî de. Bêdeng bikişînin, û eger bixwaze bixwaze piçûk.
Li dora nîvê cinsî bi veguhestina stamera veguherîne. Hingê dîsa, hewl bikin ku hewceya bêdengiya bêdeng bike û paqijkirina wê li steamer.
Pişkek, zûçînîn, û potatîkên bîhnxweş bişînin bi couscoussierê, û li qada steamerê bigirin. (Hingê dîsa, eger pêwîst be heval heval bikin).
Dema ku hûn bi riya bileziyê bi kovilê re bibînin, bi baldarî bêdengiya mayî digire da ku stamberê.
Bi berdewamkirina xwarinê, lê ji bo baxçeyê ji kulikê re hilweşînin. Bila kovilê da ku ji bo 15 û 20 deqîqeyan temamî sêyemîn davêjin. Di vê yekê de, hemî sebran divê bêne xwarin. Tiştên ku ji bo piştrast bikin, hewce bike ku pêwîst be. Zirîna bîhnfirehî - ew germ û zirav be - û pêkanîna gerîlêdanê bigirin.
Heke hûn smze bikar anîn, ew li saxê diçin.
Serving the Couscous and Vegetables
Vala kulkûle di nav kûlekî mezin de vala bike û wê diqewime. Di 2 tîpên birçîbûnê de bi çûkên mûzikê tevlihev bikin.
Ji bo xizmeta cinsîxê, ew di nav navendek navendî de li ser dorpêç bike. Xwar bikevin nav xweş bikin, û pisîkên li seranserî û li derdora dorpêç bikin. Di heman demê de li ser kulû û zelal belavkirina sifrê belav bikin, pisekek an du duşikên xweş bikin û ji bo kesên ku ji hêla bêtir hez dikin pêşkêş dikin.
* Heke ku hûn bi kulpên jalapeño bi xizmetê re xizmetê dikin, germê germ dikin, di nîv-birçikek birçî û avê piçûk de, dora 40 deqîqeyan an jî heta ku jalapeños tender ne. Mevê bi gelemperî li seranserê kûçûk têne kirin, û perçeyên piçûk dibe ku wek cenazeyê veşartin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 697 |
| Tişta Giştî | 25 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 3,670 mg |
| Carbohydrates | 105 g |
| Fiber Fiber | 22 g |
| Protein | 20 g |