Cûreyên Celeb ên Crocks hene. Ma kîjan ji bo we çêtir e ku bibînin.
Du cûreyên sereke yên kartên ceramîk hene li Rojavayê hene. Her yek fonksiyon û kêmasiyan heye ku berî kirîna berçav bikin.
Water-Sealed Crocks
Germên avê yên hûrgelan, carinan hin caran bi navê navê Harsch crocks tê gotin, ji bo kûçek hêsan e. Ew bi gelemperî ji hêla hevpeymanên xwe yên vekirî yên bêhtir têne, lê ew bi hevpeymanê û bi gelemperî ku bi astengiya kemîneriyeke bêkêmasî çêbikin werin .
Heke hewa avê paqijî "aval" ava dibe, lê belê CO2 di dema danê de bi hêsanî ve tê çêkirin. Çemên di nav çandiniyên avê de-kêmkirî kêm kirin ku bi kelek kehmê Kahm-yeş dihêlin. Ew dikarin hinekî dijwar bibin ku piştî paşvekirina paqijkirina paqijkirina wan, heqê xwe hebe.
- Ji bo nimûne :: Ev kulk ji bo tiravên ku bi tirsa kevir û rûhên bi rûyê xemgîniyê re ye. Karkerên ku dixwazin dest pê bikin û bîr nekin; Karkerên ku dixwazin bermên mezin yên jarred mezintir çêbikin. Ji bo sauerkraut an cukên klasîk e .
- Hişyariya taybet: Li dora heftê careke xemgîniya xwe binihêrin ku da ku li wir li wir heye. Heke ew xuya ye, hingê ew bi avê nû ve girêdayî ye. Heke kemî bi temamî derxe, seal wê bêteşandin û hewayê wê bibe ku hûn diçêçê xwe deyne. Dema vexwarina xerîbê jî hewa dide hewayê, da ku ew çêtir bibe ku heta ku dawiya kûçêkirinê çaxê dema bikaranîna avê de-aşkera avêtin.
Crocks Open
Xeberên vekirî yên bêhtir pir ji hêja nehêbirin ji hêla avêtina avê-qelandî û pîvanên cilindar, ew bi hêsantir çêbikin ku bi cûr û cûrbecûr cûr û pisîkên cûda. Hêzên giran û giyayên pir caran hewce ne ku ji hev cuda bêne kirîn kirin û dramatîk dikare lêçûna rêjeya vekirî hilweşînin.
Xeberên vekirî yên ku bi nehêlekê ve girêdayî ye û nehêle çepê têne kirin ku ji bo pêşveçûna Kahmê ya Kahm, xwarina bêhêz a ku dibe ku gava kemilê ezmûn e. Di çarçoveyê wan de, qaîdên vekirî hêsan e ku hêja paqij e, ji ber ku bingehên wan û vekirî jî heman diameters in.
- Ji bo nimûne : Ev kulk ji bo cotkaran û kesên ku bi baxçek mezin in. Ji bo tevahiya xwarinên vekirî yên tewra baş e.
- Hişyariya taybet: Ew çêtir e ku ji batchên diranan vekirî bistînin, bi taybetî bi tevgehek an herwiha paqijan, di dema demên şîn de ji bo kuçên zêrîn dûr bikin. Di dema demjimêr an normal an germê sar de, her roj çend her roj dihezînin û kûçek Kahmê ku ez li ser rûyê xuya bû ku ezmûnek baş e. Kahm ne zirarê ye, lê heke heke di çarçoveyek zêrîn de, rengên xemgîn ên nerazî nebe û dibe sedema pirsgirêkên acalîzmê, dibe ku pirsgirêk. Heke hûn paqijiya rastîn (ew ne rengê rengîn e), ne sedemek sedemek ku hûn naveroka xemgîniya xwe bavêjin. Çermê paqij bikin, ji ber ku zûtirîn mûçikek kûr bi kûr bi kûr a vexwarin an vegotinê bişîne, û pîrek pH bikar bînin ku acalîzma testê bike. Heke pH 4.0 an jî jêrîn (wek ku bi pîvanê vekirî) ye, hûn dikarin li herçê kulan di ewlehiyê de bixwînin.
Paqijiya Xwe
Dema ku tîrêjkirina kûçikan, pîvana mêjûya bêtir girîng e.
Dema ku pisîkên diranan ji bo jarçê, bêyî pîvandinê bi tewra pîvana yekser bijarte ye
Dema ku pîvana encam dibe ku gram an jî sê cûda ji bo jarçeyê, mezinbûna mezinbûna kûçikek mezin dibe van guhertinên "biçûk" dike ku di navbera pîvana mêjûyê de û bi karanîna yek nanek nû ve tê gotin. Ji bilî, asta mûçûkek ji bo bermên piçûk yên kêm kêm hene hene. Heke hûn pir piçûk an jî piçûk bikar bînin û pintên dirûşm jî pir dilşik û ne jî nexwaş e, ne ku ew ji zirara mezin e. Heke hûn cenazeyê 45 pounds (20 kg), ji aliyê din ve, hûn dikarin hinekî bêhtir bimînin heke hûn pargîdanek taybetî nebe.
Heke ku hûn di xeyek bazirganî de, veberhênerê piçûk di pîvana grîmek dîjîtal dikare wê ji bo rastiya xwe ji bo rastiyê be.
Heke ku hûn tecrûbeyek tecrûbeyek in, hûrgelan ji bo bîhnfirehiyê, hûn dikarin bi tevlihev bikin ku di kravê de krîbê berdewam bikin.
Baweran bikar bînin
Ji bo piranîya tiştên ku hûn di nav xwe de xistin, giraniyek giran e. Heke hûn hilbijêrên malbata hilbijartin an jî xwe ji xwe re çêbikin, materyalên bîr nekin bîra wan ku hûn nehêlin, dema ku hûn nehêle çêtirîn in ku hûn nexşeyên herî baş in. Avêran û mîkrok dûr bikin û bisekinin ku tîrêjiya xwe ji hêla parçeyek herî narokî ya xemgîniya xwe têdikoşîne. Tiştên li derdora dravaniyê û giraniya ku pir pir mezin e ku dibe ku zirarê bide we xeletiya we bike.
Tannins
Tannins ji bo firotanê ya hilkêşan dikarin hemî cûda di navbera navbera pisîk û firotanê de bikin. Gelek çavkaniyên ewlehiyê hene ku hûn dikarin ji bo qirêj û krîza xwe bikaribin zêde bikin.
- Pelên Grape Pelên Grape go-to-source for tannins. Ew bi hêsanî di firotanên pirranan de bi hêsanî têne dîtin, û ew nexweşî û hestiyar ne. Ew karê karûbarên xemgîniyê baş dike. Heke pelên pêşîn dirûşm kirin, ew li pêşiya avê avê avê avê da ku ji bo hin xwê vekişînin.
- Çay. Çayê çiqa rengê herî baş çêtirîn ji kêşeya kêşikî ye, lê ew jî ji bo bîhnfirehiya herî zêde ye. Gelek pir zêde e, lê bifikirin ka ew riya taybet a baş e.
- Pelên berries (raspberry, blackberry, or strawberry). Pelên Raspberry alternatîfên herî baş berry tannin in. Ew bi ecêb dixebitin lê lê dijwar dibin ku hûn nexşînin ku hûn raspberriesên xwe nakin.
- Şerabê sor Wine di piçûkên baş de dixebite, lê ew ne tenê di hûrgelan de bikar tîne, ji ber ku alkol dikare bandorek bacteria li lactic acid. Encamên çêtirîn çêtirîn bi karanîna herî zêde 1 çargoşe (15 ml) per pint (500 ml) hilbikin.
- Hops. Hops flavor û piçûk hûrgelên xwe yên berbiçav bistînin, lê ew ji wan re alîkarî ji vegiyan ji hişkiyê biparêzin.
- Rosehips. Fêra çiyayê gulanê ji bo naveroka C ya vitamin C tête zanîn, lê ew jî di tanninsan de pir mezin e. Ew gelekî piçûk hûr dibe, da ku ew çavkaniyek çêtirîn wekî çavkaniya dawîn ya paşîn an an jî di hilbijêrekî de ku tête xurt dibe.
Ji Crock a Jar
Dema ku kûçikek kûçik xurt kirî, beşek kêfê dest pê dike-xwarin xwarin! Dibe ku tenê di malbata te de tenê du an çar kes hene. Û heke heger hemû kesên di sauerkraut / hildan / kimchi de hez dikin, hûn nikarin ku di nav çend rojan de naveroka qutê kar bikin. Ger ew rewşê ye, hûn bijartin hene, tevlîhevkirina van jêrîn:
- Di nav hucreyê de hilbijêre. Bi xemgîniyê, piranîya me mecbûrên cûr hene û gelek ji me nexşandin. Heta ku ji wan re, xeyîdan dikarin bêbehlîn bibin, û kûrek tije dibe ku ji bo vekişînê vekin (paşnavê) an jî paşnav dibe. Vebijêrk ji bo ji bo kartên biçûk baştir dike. Çevên di kûçikên vekirî de dikarin çend derheqên deryaya aromasiyê hilbijêrî, da ku ji bo rezberkirina çolê avêtin çêtirîn çêtirîn. Dema ku hûn xemgîniya xwe ya zêrîn bistînin, hûn dikarin kûçek piçûk derxînin ku di nav birçî (li jar) de bifikirin û bistînin. Heke dorpêçê we di 60 ° F (15.6 ° C) de dimîne, di demeke mezin de, ku di destûra xwe de dest bi dest pê dike û dirêj dibe, pir dirêj, dirêjkirina dravê bifikirin.
- Vegere jar. Veguhastina jar ji bo parastina birêkûpêk vebijark e ku alternatîfek mezin e-peyda kir ku we li qada jorîn heye. Bi kelefên birçîkirî, karanîna ankek an pişkek bisekinînin ku pisîkên li ser jarsek yek an bêtir mezin veguherînin, û paşê bikar bînin, û paşê bikar bînin ku ji bo hejmarek perçikek her tûjek bisekinin ku soz dûr in. Li jorê jar û cîh bikin. Wê gelekî gengaz e ku ew di kincê çepê rûniştinê de ye.
- Ew ji kulê xwarin. Kevên xwarinên rast ên ji xemgîniyê dikare dibe ku rêbazek herî baş e ku xwarinên xwarin-yên xwarinê kêfxweş bibin. Hê gotin ku, ew bi xetera wê heye. Her car dema ku hûn xemgîniya xwe vekin an jî weşanên xwe vedike, hûn bi qirêjiya xwe ya hewayê vedikevin û derfetê dibe ku hûn bi encama çalakiya hinek çalakiyan (hilberîn û xwar) wê bi dawî bibin. Ji bilî, gava ku li avê odeya çepê, sebên we wê bisekine berdewam dike, wekî rojan, hefte, an meha derbas dibin. Heke hûn biryar didin ku vê rêwîtiyê bikişînin, qeçê li qeşek şîn bimînin û ewle bînin ku tenê bikarhênerên paqij bikar bînin ku ji edibles ji kulika xwe vebikin (û nehêle du caran)!
Ew rastî tiştek dîtina baldarî û dîtina ku hûn ji bo we re dixebite. Bersivek nerast tune ye, û tevlî rêbazên mûzîkî dikarin bi tevahî xebatê bikin. Ji bo ku hûn bi awayekî zelal dikir dikirin hewl bikin û hewldanên hevalên xwe bidin û dema ku berdewam dikin ji hêla piçûkên biçûk vexwarin.