Meyer lemûn şêrîn in û pejmarên xwe yên Eureka û Lisbon ji hêla hûrgelan ve hene. Dema ku ew di demsala meha (Çileyê Gulanê de) bi dilsoziya xwe bistînin, bi destê xweşik û şermezarkirina Meyer Lemon Marmalade . Bêtir marmalade, ev yek ji berê berê tê bikaranîn, demek pir tije xwarinê dike û çêkirina maramalade ku bi dewlemendiya lemon curd xuya dike.
Looking for a marmalade ya kevneşopî? Try this Triple Citrus Marmalade , Orange Orange Marmalade , or yummy Ginger Orange Marmalade . Her weha vê rêberê rêbazê Step-by-Step-ê çêkirina çêkirina Marmalade bibînin .
Meyer lemons tune hene? Netirsin. Ev tîrêjê bi lemon (bi ciddî!) Bi heman rengî baş dixebite.
Heke ku ev yek carî parastin an jî canning, ev rêberê bibînin ku Parastina Çandî û Karanîna Canning .
Tu çi hewce ye
- 5 pounds Meyer û lemonên din
- 3 1/2 tohv şêrîn
- 8 yan 9 nîv-pint jars û lîdîlan an jî 4 pint jars û lîsans
Çawa çê bikim
- Tîma paqijî paqij bike (ev bi taybetî ji ber ku lemonê kirî ye, ji ber ku citrus fêra pir caran caran bi xemgîniyê veşartî ye ku ev çavê xweşikî ye). Lîmên xwe di nîv û juê de bikujin, rezşandina zêrîn. Bişkekek zûtir û bîhnfireh bikar bînin ku şikên lemonê wek piçûktir ji bo kûçik, marmaleyê kemîrkerê dorpêç bikin. An jî, demjimêr û demokrasiyê rizgar bike ku bi hêserê dora nîvê dorpêç bikin û paşê paşê ve pêvajoya xwarina xwarinê digel dîskek dîsk. Ji her tiştî paqijên mirinê bisekinin û dîsa di nav wan de digerin an jî nehêlin. Mermalaya dawî ya bêhêz be, lê tenê wekî wekî kêr û şêrîn.
- Lîmên kûçikên di kulika mezin de derxînin û avê avê sar. Dema ku ji bo pelek, 10 deqîqeyan deyndar e ku çilê xweş bike û bixwin. Avê veşartin û avê bi avê sar. Qeçik jî jî bişewitînin.
- Veşêre lemonên şewitandin ku bi 1 1/2 tîrêjên avêtin û bi avêtina avêtinê (lemonên hinekan ji wan re nermê xwe azad bikin, wekî ew germ bikin û hema hema hebe hema heqê heqê pişkiyan). Stir di 3 1/2 kîlan de şekir. Germkirina kêmbûna germiyê. Heta ku tevlîhevkirina mîkrok û pîvanê zehmet e û pişkên lemon e, di saetê de saet saet.
- Taste û şekirê şewatek 1 1/2 1/2 kurt bikin. Stir di 1/2 kulê ya jimareya lemonê (hilweşandina jineya din ya ji bo bikaranîna din).
- Li jars û lîpên li çarçoveya 225-ê de di navbera 30 deqîqeyan de xwar an germê bigirin an jî di nava 10 deqîqeyan de bi qeyek mezin a ava avê bigirin .
- Bi baldarî veguhestina lemonê ya germê ya germên germî (jînekek mûzek mezin a li vir heger heke we heye ye), li ser her jar di navbera her tiştî de tevlîhevkirina mixture û topa herî nêzîkî 1/2-inch dişopîne. jar. Pêçikên li ser masan derxînin û li ser porê xwe veşartin. Pêvajoya di qalika mezin a 10 deqîqeyan an jî bi awayekî vekişînek dravî li ser "sanîtîzasyona" çar an her çikek ku di nav 10 deqeqên bilind de hebe.
- Bila jarsê li pêşî li pêşiya şewitandinê li ser kulpek di nav 6 mehan de bikişînin. Dema ku vekirî vekir, wan hişk bimînin.