Navê nav û Yewnanî
Bahari, μπαχάρι, şahidiya bah-HAH-ree
Li bazarê
Allspice di formê û hemî hemî hem firotanê de ye. Ji ber darê paqijê darê pîrkirî têne avê. Ger gengaz dibe, darên diranê bikirin û xwarina xwe ya xweya xwe bidim. Germên darê xweşik û dirêjbûna xwezayî ya xwe dirêjtir dike.
Taybetmendiyên fîzîkî:
Hemî hemî paqij kirin û darên darê reş reş, reş-sor-reng hene.
Bikaranîna
Li Di xwarina Yunanî de, hemî spî di stewsê de, ji bo pasta, sorên sor, û marinades ji bo lîstik, xwarin û masiyan tê bikaranîn. Her dara berî darê berhemê ye ku di kişandina spî de ye û pir caran di xwarin û masiyan amadekirin. Bi hûrgelan bikar bînin bîhnfirehtir dikare bêhtir bibe.
Substitutes:
Parçeyên wekhev ên diranan, kevir û nutmeg
Origin, Dîrok, û Pîroz:
Allspice (Pimenta dioica) di dema Cîhanopher Columbus de li girava Jamaika di dema vîdyoyê ya duyem a New World de, û bi navê Dr. Diego Chanca bi navê wî hatiye dîtin. Ew di 1500 hezaran de xwarinên Ewrûpî û Ewrûpayê.
Ji "Mîkrobatiya Jamaika" - navê din ji bo her tiştî - berdewamî li Jamaica diçe, lê çend çend hinek welatên Amerîkî yên ku di nirxên piçûk de biçûk de têne hilberandin. Hemî spî "dara" wekhev di çarçoveyê, form û karûbarê de, bay laurel e, her du herdu germên herdem ên ku herdu gihîştî navbera 32 û 60 feet, her du dihuşious (bi gulan mêr û jinên li ser deverên cûda de) têne şandin, pelên nû yên di xwarinê de wek xwêkêşînek tête bikaranîn. (pelên ku ji ber xizmeta xwarinê vebirin) têne avêtin.
Li her welatên ku tevahiya hemî çandiniyek herêmî ye, pelên wê û pisîk têne bikaranîn ku ji bo xwarinên xwarin û sausage. Heke hûn xwarin an vexwaran bi xwarina xwe bi "Cezayê karkerê kerk," te hemî xwar (bi hev re bi spelên piçûk yên din). Dema ku yekem yekem li Îngilîzî tête destpêkirin, paqijiya Brîtanî gelek hevpeymanan - cloves, gewrê, cinnamon / nutmeg - dema ku xwarina xwarinê bi xwarina xemgîniyê kiribû; Ji ber vê yekê, ew navê "allspice" ya ji bo "Pimenta dioica" ya dermana dîktatorî (hemî spice berries in a peppercorns in shape; "pimienta", peyva spanî ji bo pepper) tê nîşandan.
Peywendîdar